Si të piqni një pulë me patate në furrë?

Në kuzhinë tonë është e vështirë të gjendet një kombinim, më tradicional se pule dhe patate. Me disa nga këto përbërës, ju mund të përgatisni dhjetëra pjata të ndryshme, por ne do të kthehemi në një nga mënyrat më të shëndetshme - pjekjen. Më se si të piqni një pulë me patate në furrë, shih recetat më poshtë.

Recetë për pulën e pjekur me patate në furrë

Le të fillojmë me një nga pjatat më autentike në tryezën e banketit - një pulë e tërë e pjekur me kroje patate. Një zog i kuq gjithmonë duket shumë prezent dhe jep përshtypjen se zonja ka kaluar disa orë duke e përgatitur atë, edhe pse në praktikë i gjithë procesi përgatitor merr një kohë minimale.

përbërësit:

preparat

Para se të shijoni pula të shijshme me patate, ekspertët këshillojnë që ta zhytin zogun në një zgjidhje të fortë kripur, në mënyrë që mishi të jetë i kripur në mënyrë të barabartë. Është një teknikë e mrekullueshme, por kërkon shumë kohë, kështu që ne vetëm e fshijmë karkasën me kripë.

Përzierni senpin Dijon me lëng agrume dhe herbs të thata, shpërndani këtë përzierje në sipërfaqen e pulës në mënyrë të barabartë të jetë e mundur.

Patatet janë të thjeshta të mjaftueshme për të larë dhe ndarë në feta direkt në lëkurë, pjesët duhet të jenë të kalitur dhe të spërkatur me vaj.

Përhapni patate në një tigan, vendosni një zog në majë të saj dhe lëreni çdo gjë në një furrë të nxehtë për 200 orë për një orë, derisa lëngu transparent të rrjedhë nga zogu kur del përpara.

Pulë e pjekur në një mëngë me një patate

Nëse dëshironi të merrni patë lëng dhe patate të buta, është më mirë të piqni pjatën së bashku në mëngë. Kjo e fundit do të ndihmojë për të mbajtur maksimumin e lagështisë nga ajo që zhardhokët dhe zogu do të përgatiten në lëngun e tyre.

përbërësit:

Për salcë:

preparat

Ndani karkasët e pulave në segmente. Mbulo atë me patate me një përzierje të vajit aromatik dhe lëng limoni. Shkrihet gjalpë dhe kombinoni atë me lëngun e një limoni, shtoni kripë dhe rozmarinë të thata. Ndani patatet në blloqe dhe kombinoni atë me gjysmën e përzierjes së vajit. Pjesa tjetër e mbetur nga pulat.

Vendosni patatet, pulën dhe feta të limonit të mbetur në mëngën e pjekjes, pastaj lini gjithçka në një furrë të nxehtë 180 gradë për një orë e gjysmë.

Ndërsa perimet dhe pulat janë pjekur, kuzhinier salcë duke mposhtur të gjithë përbërësit nga lista së bashku derisa të formohet një paste homogjene. Shpërndani këtë paste në copa të pulave dhe shërbeni gjellën. Para provës, të ujit zog me lëng limoni pjekur.

Si të piqni pule me patate?

Shumë njerëz preferojnë kombinimin standard të pulave të pjekur me patate dhe kërpudha, por ne ofrojmë të diversifikojmë pjatën popullore dhe të zëvendësojmë shtimin standard të tubave të patateve me pods të ndritshëm të asparagusit.

përbërësit:

preparat

Përzihet fileto me pak vaj dhe një majë bujare të kripës. Ndani patatet në kube, sezoni me kripë, shtoni asparagun dhe hudhrat. Përsëriteni nxitjen dhe shpërndani gjithçka në një tabaka për pjekje. Piqni një zog me patate në 190 gradë për gjysmë ore. Vazhdoni të prerë mishin vetëm pas 5-7 minutave pas largimit nga furra.