Nëse ju mendoni se hëngrën një Barbecue shijshme, pa u përpjekur të nutria, atëherë unë guxoj të ju zhgënjej - kjo nuk është kështu, sepse mishi dietik i këtij brejtësit kur pjekur në qymyr japin në shish kebab saktë derri përveç në përmbajtje kalori. Në përgjithësi, në periudhën e ngrohjes së ardhshme, është shumë e këshillueshme që të gjendet një trung i nutria në një kilogram 2-3, i cili do të jetë i mjaftueshëm për të kënaqur kompaninë e madhe. Por ne do t'ju tregojmë se si ta bëni shish kebab nga nutria në këtë artikull.
Marinata për nutria
Marinata për nutria, si dhe për çdo shish kebab, është një prioritet, megjithatë, pavarësisht nga rrallë të mishit të këtij brejtësi në raftet e dyqaneve, marinata nuk kërkon specialitete të veçanta për të.
përbërësit:
- majonezë ulliri - 100 g;
- qepë - 500 g;
- zira - 1 lugë çaji;
- një përzierje speca - për shije;
- fara e koriandër - 1 lugë çaji.
preparat
Çdo gjë është e thjeshtë: mishi i copëtuar është derdhur me bollëk me majonezë ulliri, pa mëshirë të spërkatur me unaza qepësh dhe, më e rëndësishmja, shtojmë fara ziri dhe koriandër - pika kryesore e shish kebabit përfundimtar, pastaj pak piper dhe pa kripë, ndryshe mishi do të bëhet i vështirë (për kripë mish derdhet e kripur ujë gjatë gatimit). Ne e lëmë nutria në marinadë nga 3 orë në 24 orë.
Një tjetër turshi i thjeshtë për njohësit e shijes së mishit të pastër
përbërësit:
- qepë - 3 copë.
- piper - 1 lugë çaji;
- verë të bardhë të thatë ose ujë mineral - 2 tbsp.
preparat
Në të vërtetë, ne gatuajmë shish kebab si zakonisht, pasi kemi mish të freskët me unaza aromatike të qepëve dhe piper (përsëri - mos kripë!). Plotësoni me ujë mineral ose verë, për piquancy ju mund të shtoni disa lugë gjelle Adzhika. Ne marinate nutria nën shtypin për 3-6 orë.
Shish kebab nga nutria - recetë
Nutria është e lëmuar, e pastruar nga zorrët dhe gjëndrat dorsale. Prerë mishin në copa, madhësia e të cilave varet nga mosha e kafshës: e madhe - për mish të rinj, të vogël - për të pjekur. Pastaj, derdhni mishin një nga marinadat e përshkruara më sipër dhe lini në frigorifer për 3-6 orë. Para pjekjes, shtrini atë në skewers, alternuar me më pak yndyrna copa me më shumë yndyrë. Ne dërgojmë shish kebab në zjarr, pasi hedhur disa degë të frutave pa leh në zjarr, ata do të japin mish të tymosur. Shish kebab i gatshëm është shërbyer me perime të pjekura dhe salcat e preferuar. Bon appetit!