Nëse salcë më popullore për makarona mund të quhet me siguri domate, i butë merr një vend të dytë të nderuar. Të gjitha për shkak të faktit se krem mund të bëjë çdo gjellë pak më të mirë për shkak të shijes së saj të pasur të butë dhe cilësi. Një tjetër avantazh në favor të salcërave të kremësave për makarona është shpejtësia e gatimit dhe vlera e tyre e lartë ushqyese.
Recetë me salcë krem me domate për makarona
Duke kombinuar dy recetat më popullore së bashku ju do të merrni një salcë të butë jo vetëm për makarona të thjeshta të ziera, por edhe për lasagna dhe casseroles të tjera të preferuara.
përbërësit:
- qepë - 115 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- miell - 5 g;
- krem - 115 ml;
- qumësht - 165 g;
- domate - 290 g;
- djathë i integruar - 65 g.
preparat
Përgatitja e salcës duhet të fillojë me një bazë perimesh nga pjekja e qepëve. Kur pjesët e qepë fillojnë të ndryshojnë ngjyrën, shtoni atyre karafilët e hudhërve të skuqura dhe të skuqura për gjysmë minutë derisa ta ndjeni aromën. Sasi atë me miell, llokoçis dhe shtoni domate. Kur pjesët e domate të shpërndahen dhe të kthehen në pure, holluar salcë me qumësht dhe krem dhe shtoni ngrohjes. Llokoçis, gatuaj salcën deri sa të trasha, dhe në finale, hiqni atë nga nxehtësia dhe kombinoni atë me djathë të integruar.
Salcë e butë për makarona fusilli
Fusilli është makarona ideale për të shërbyer me çdo salcë të trashë. Falë formës spirale të ngjitësit, ajo përkryer lidhet me salcë dhe është në gjendje ta mbajë atë.
përbërësit:
- vaj ulliri - 55 ml;
- pras - 620 g;
- verë e bardhë e thatë - 60 ml;
- krem - 115 ml;
- lëng limoni - 15 ml;
- grusht maceje;
- grurë Parmesan - 45 g.
preparat
Unaza e hollë gjysmë e leeks (pjesa e bardhë), përveç në bollëkun e vajit të ullirit në ngrohje mesme të lartë. Kur pjesët e qepë të zbusin, derdh verë dhe le pothuajse plotësisht të zhduket. Sasi e vogël e qepë me lëng limoni dhe shtoni krem, ato që janë projektuar për të rrëmbyer do të përshtaten të përkryer, pasi ata shpejt trash. Pasi salcë fillon të vlim, përzierje atë me parmigjen dhe zarzavate.
Salcë kërpudha e butë për makarona
Pjesë e korrjes së vjeshtës së kërpudhave pyjore mund të lejohet të gatuaj këtë ngjeshje të butë. Nëse kërpudhat e freskëta aromatike pyjore nuk janë të disponueshme, atëherë përdorni kërpudhat dhe kërpudhat e blera të blera - duke shtuar krem do të bëjë salcë me çdo kërpudhave tastier.
përbërësit:
- gjalpë - 25 g;
- vaj ulliri - 15 ml;
- qepë - 65 g;
- chives hudhër;
- kërpudha - 360 g;
- verë e bardhë e thatë - 45 ml;
- krem yndyror - 75 ml.
preparat
Para se të përgatisni salcën e kremit për makarona, ruani qepën e copëtuar në një përzierje të vajit të ullirit të ngrohur dhe gjalpit. Kur qepë merr një ngjyrë të lehtë të artë, shtoni karafil hudhër dhe pjesë të kërpudhave kaluar nëpër shtyp. Lejoni kërpudhat të lirojnë lagështi të tepërt dhe t'i lënë ata të zhduken tërësisht. Shkundni verën e bardhë në kërpudhat dhe pas 5 minutash derdhni krem. Prisni derisa kremja të trashë dhe të kombinoni salcën me makarona të freskët.
Salcë krem për paste carbonara
Receta për karbonatet me shtimin e kremit nuk mund të quhet autentik, por i shijshëm - pa dyshim. Pra, nëse ju keni gatuar në mënyrë të përsëritur një carbonara klasike, ose nëse jeni vetëm një tifoz i salcë krem, atëherë sigurohuni që të zbatoni recetë e mëposhtme.
përbërësit:
- pancetta - 185 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- yolks vezë - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- krem - 135 ml;
- Parmesan i integruar - 75 g.
preparat
Fryni copat e pancetës në një përtypje, dhe në minutën e fundit të gatimit, shtoni proshutën me pulë hudhër. Gatuaj makaronat. Mbaroni yolks dhe vezë të tëra me krem dhe djathë, dhe pastaj shtoni këtë salcë në makarona dhe përzierje, duke mbajtur gjellë në ngrohje minimale. Sasi e copave të fibrave të karbonit të pancetës në kohën e depozitimit.