Supë me kërpudha klasike është një gjellë mahnitëse aromatike, e shijshme dhe ushqyese që shumë njerëz pëlqejnë. Mund të përgatitet nga kërpudha të freskëta, të kripura, të ngrira ose të thata.
Një recetë klasike për supë me kërpudha të ceps
përbërësit:
- kërpudha të bardha të freskëta - 500 g;
- vaj perimesh - 30 ml;
- uji - 2 l;
- patate - 5 copë;
- karrota - 2 copë;
- llambë - 1 copë;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- majonezë , salcë kosi për të shërbyer;
- erëza.
preparat
Mushrooms janë të përpunuara, prerë në feta identike dhe skuqur në një tigan me gjalpë të shkrirë. Pastaj e vendosim atë në një tigan, e derdhim me ujë të valë dhe e vlim atë për ngrohje të ulët për gjysmë ore. Patatet pastrohen, copëtohen me kashtë të vogla dhe hedhen në supë së bashku me kërpudha të bardha. Flokëkuq dhe qepë pastrohen, shredhen, thahen në gjalpë, shtohen në supë, nënshtrohen dhe kuzhinier deri në patate të buta. Para se të shërbeni, plotësoni supë me salcë kosi ose majonezë me pak yndyrë.
Një recetë klasike për supë kërpudha me elb margaritar
përbërësit:
- kërpudha të thata - 40 g;
- patate - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- elb margaritar - 60 g;
- llambë - 1 copë;
- krem kosi është i ulët yndyrë - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 karafil;
- erëza.
preparat
Receta klasike për supë me kërpudha është mjaft e thjeshtë. Kërpudhat thata larë, derdhur ujë, ne këmbëngulin për 30 minuta, dhe pastaj vlim, derdhje për shije. Pastaj i ftojmë, copëtojmë copa dhe i vendosim mënjanë. Kandil deti dhe hudhra pastrohen dhe hedhen në supë. Shtoni elbin, mbuloni tiganin me një kapak dhe zierni derisa të jeni gati gati. Patatet dhe karotat pastrohen, copëtohen dhe hedhen në supë. Pas 20 minutash, hiqni me kujdes qepën, hudhrat, piqeni gjellën me erëza dhe lëreni të krijoni për 20 minuta, të mbuluar me një kapak. Ne shërbejmë supë me kërpudha me majdanoz të freskët dhe me krem kosi të ulët yndyrë.
Një recetë klasike për supë kërpudha nga kërpudhat e ngrira
përbërësit:
- kampione të ngrira - 400 g;
- llambë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- garnizoni i bollgur - 1 tbsp. lugë;
- uji - 4 litra;
- patate - 4 copë;
- gjalpë - 50 g;
- vaj perimesh;
- aroma;
- zarzavate - me shije;
- salcë kosi - për shije.
preparat
Mushrooms paraprakisht të dal nga frigorifer. Në një tigan të vogël derdh vaj, ngrohtë dhe përhapjen e kërpudhave, të prera në pllaka. Fry tyre, nxitje, për 15 minuta, për të zhduket lëngjeve të tepërta. Patatet pastrohen, copëtohen me kashtë dhe shtohen në tigan. Mbushni me ujë dhe kuzhinier deri sa të jeni gati gati. Bulbs dhe karrota janë pastruar, copëtuar të vogla dhe passeruem në një tigan deri në artë në gjalpë. Më pas vendosni perimet në supë, sezoni me erëza, mbuloni me një kapak dhe gatuajini për 10 minuta me vlim të dobët. Pas kësaj, derdh bollgur, nxitje mirë, vlim dhe hedh zarzavate copëtuar. Ne derdhim supë me kërpudha në lojë me birila dhe mbushim me krem kosi të ulët yndyre.
Supë me kërpudha klasike me shampanjë dhe oriz
përbërësit:
- supë pule - 3 l;
- kampione të freskëta - 200 g;
- oriz - 0,5 artikuj;
- patate - 4 copë;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- djathi i shkrirë - 150 g;
- gjethe daulle - 1 copë;
- erëza.
preparat
Supë pule është sjellë në një çiban. Në ndërkohë, lani oriz dhe patate të pastra. Pastaj prerë atë në shirita dhe hedhin atë në tenxhere me oriz. Një podsalivayem pak dhe kuzhinier për 20 minuta. Bulbs dhe karrota janë përpunuar, copëtuar dhe wessed perimet në një tigan me gjalpë. Pastaj shtoni kërpudha, pllaka të copëtuara. Ngrini çdo gjë së bashku për 5 minuta, dhe zhvendosni rostën në supë. Shto djathin e shkrirë dhe kuzhinier derisa të shkrihet. Pas kësaj, hedhim erëza, gjethe daulle, vlim dhe hiqni pjatën nga pllaka.