Kur pushimet janë në rrugë, është e vështirë të rezistosh duke ngrënë shijet e ndryshme sezonale: ëmbëlsira me erëza aromatike, kek me xhenxhefil e Krishtlindjeve dhe biskota mund të bëhen një tundim i vërtetë jo vetëm gjatë festimeve, por edhe gjatë gjithë muajit. Nëse doni të bëni menunë dimërore më pak kalori, por edhe festive, kushtoni vëmendje salads me ushqim deti, si një recetë e thjeshtë e "Cezarit" klasik me karkaleca.
Recetë për sallatën e Cezarit me karkaleca dhe croutons
përbërësit:
Për sallatë:
- croutons - 55 g;
- uthull vere - 25 ml;
- vaj ulliri - 25 ml;
- hudhër (grimcuar) - 1 lugë çaji;
- Dijon mustardë - 5 g;
- Marule me kokore;
- Parmesan - 35.
Për karkaleca:
- karkaleca - 460 g;
- lëng limoni - 15 ml;
- paprika - 1 lugë çaji;
- një majë e thekon chilli;
- një grusht majdanoz të freskët.
preparat
Para se të përgatitni një sallatë Cezar me karkaleca, skuqni bishtin e karkalecave derisa të fryhet. Sasi e vogël çdo gjë me lëng limoni dhe sezonin me paprika me thekon qingje dhe majdanoz copëtuar. Lejoni që karkaleca të ftohet pak ndërsa jeni duke e gatuar sallatën.
Përgatitni salcë sallate, derdhi uthull, gjalpë, mustardë dhe vendoseni hudhër në një kavanoz të vogël. Futni të gjithë përbërësit derisa të formohet një emulsioni i bardhë. Hiqeni sallatën dhe përhapni gjethet mbi pjatën. Në krye spërkatë të gjitha croutons dhe derdhje salcë. Shtroj karkaleca dhe mbaro gjellën me pjesë të hollë të djathit të parmesanës.
Sallatë cezar me karkaleca dhe salmon - një recetë klasike
përbërësit:
- fileto e salmonit (pak i kripur) - 75 g;
- karkaleca - 75 g;
- mishi i gaforreve - 90 g;
- kaperi - 1 tbsp. lugë;
- Parmesan - 25 g;
- proshutë - 5 feta;
- Marule me kokore;
- lëng limoni - 55 ml;
- vaj ulliri - 115 ml;
- Salcë Worcestershire - 5 ml;
- Dijon mustardë - 5 g;
- hudhër - 3 dhëmbë.
preparat
Fetë fileto salmon në pllaka të hollë. Bishtat e karkalecave, nëse nuk janë të para-gatuar, vlim derisa të kthehen rozë. Fetë e mishit të gaforre në të njëjtat feta të hollë si peshku. Shpëlaj shiritat e proshutës deri në përtypje, dhe pastaj i kthejnë ato në thërrime. Hidh salatë në një pjatë shërbyese dhe përziejeni gjethet me peshq dhe ushqim deti. Sallën e Cezarit me karkaleca është bërë elementare: futni lëng limoni me gjalpë, mustardë dhe hudhër të copëtuar, shtoni një wester dhe derdhni pjatën e gatshme të emulsionit që rezulton. Sasi e sallatë me thërrimet e proshutë, djathë dhe kaperi.
Sallatë klasike Cezar me karkaleca deti në shtëpi
përbërësit:
Për sallatë:
- Marule me kokore;
- karkaleca (e madhe) - 10-14 copë;
- domate - 130 g;
- një grusht ulliri;
- Parmesan - 35 g;
- paprika - 1 lugë çaji;
- mjaltë - 10 ml;
- fara mustarde - 1 lugë çaji.
Për furnizim me karburant:
- vezë e verdhë veze e madhe - 1 pc;
- lëng limoni - 35 ml;
- hudhra - 1 dhëmb;
- fileto e anchovy - 2-3 copë;
- mjaltë - 10 ml;
- Dijon mustardë - 10 g;
- Salcë Worcestershire - 10 ml;
- vaj ulliri - 55 ml.
preparat
Bishtat e karkalecave të para të përziera me paprikë, kripë dhe farat e pulës së mustardës. Derdhni karkalecat me mjaltë dhe sillni rreth gjysmë minutë në çdo anë. Lejoni që karkaleca të ftohtë. Ndani domate në të vogla
Për furnizimin me karburant, për herë të parë pres chives, dhe pastaj vendosni këtë patate pure në tas blender. Pastaj dërgoni pjesët e mbetura të karburantit. Beat salcë deri qetë dhe pour përmbajtjen e tas sallatë. Llokoçis.
Përhapni bishtin e karamelizuar të karkalecave në sipërfaqen e pjatës. Përgatitja e sallës së Cezarit me karkaleca është pothuajse e plotë, mbetet vetëm për të spërkatur sipërfaqen e pjatës me parmezana dhe ju mund të filloni të hahet.