Për shkak të besimeve të caktuara ose problemeve shëndetësore, disa prej nesh nuk mund të hanë produktet e miellit, por kjo nuk është arsye për t'u mohuar vetes enët e shijshme, sepse pa miell mund të kuptosh një gamë të gjerë të enëve të ndryshme. Ne do ta kushtojmë këtë artikull për recetë për ëmbëlsira djathi.
Recetë për djathë gjizë djathë pa miell
Sekreti i gatimit të këtij lloj gjizë është se substanca kryesore e detyrueshme në recetë nuk është një përzierje e vezëve dhe miellit, por një përzierje e vezëve të rrahura me sheqer dhe kripë. Një masë e dendur, e ajrosur dhe ngjitëse lehtë do të ruajë lagështirën e djathit të ulët të yndyrës (rreth 9%) dhe kështu delikatesa jonë nuk do të prishet gjatë tiganisjes.
përbërësit:
- gjizë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - për shije;
- sheqer vanilje - 1/2 tsp;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Pra, ne ndajmë vezët në temperaturën e dhomës në yolks dhe proteinat. Për të yolks, shtoni një majë e kripë dhe lëvizje deri majat buta formë, pas së cilës, pa ndalur fshikëz, pour sheqer në vezë (1-2 lugë do të jetë e mjaftueshme) dhe vazhdojnë whisking për një tjetër 5 minuta. Tani gjizë gjizë përmes një sitë dhe përzierje me yolks. Masë që rezulton gjizë është e kombinuar me kujdes me proteinat e fryra. Shtoni sheqer vanilje. Brumë i gatshëm për ëmbëlsira të djathit duhet të ketë konsistencën e salçit.
Në një tigan, ngrohim vajin e perimeve dhe skuqim ëmbëlsirat e djathit mbi të. Përgatitur syrniki pa miell dhe manga përhapur në një peshqir letre për të absorbuar vaj të tepërt.
Cheesecakes pa vezë dhe miell
Djathërat delikate mund të gatuhen plotësisht pa vezë! Dhe madje pa miell! Në këtë recetë ne zëvendësojmë miellin me bollgur, shuma e të cilave do të rregullohet me densitetin e gjizës vetë.
përbërësit:
- gjizë - 300 g;
- sheqer - 1-2 tbsp. lugët;
- bollgur - 1 tbsp. lugë;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Djathi i gjedhit fshihet përmes një sitë dhe përzihet me bollgur. Shto sheqer dhe kripë në gjizë dhe kripë atë me një shtypje. Masa e përfunduar nuk duhet t'i përmbahet duarve tuaja. Tani baza e gjizës është mbështjellë në një suxhuk të trashë dhe prerë në qarqe.
Çdo rreth i tillë është tortë e ardhshme e djathit. Kjo është bërë në mënyrë që të gjitha daljet të dalin në të njëjtën madhësi. Në këtë fazë, ëmbëlsirat e djathit janë më të mira për të rrotulluar pak në miell, në mënyrë që ata të mos qëndrojnë në tigan gjatë tiganisjes, por nëse mielli nuk përdoret në parim - ta zëvendësojë atë me niseshte ose të njëjtën manga.
Në një tigan, ne ngrohim vajin dhe skuqim shurupin në të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë. Ju mund t'i shërbeni kullës së verdhë me krem kosi ose berry.
Cheesecakes pa miell dhe sheqer në furrë
përbërësit:
- gjizë - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- bollgur - 1-2 lugë. lugët;
- kripë - një majë;
- esencën e vaniljes - 1 lugë çaji;
- rrush të thatë - 1 grusht;
- vaj vegjetal.
preparat
Djathi i gjedhit fshihet përmes një sitë, ose derdhet me një blender në një masë homogjene. Varësisht nga përmbajtja e yndyrës së gjizës, shtoni 1 ose 2 vezë dhe 1 ose 2 lugë bollgur. Të gjitha me kujdes përzierje dhe shtoni thelbin vanilje dhe një majë e kripë.
Tani merrni forma për cupcakes dhe vaji ato me vaj perimesh. Çdo formë e tillë është gjysmë e mbushur me masë të djathit dhe vihet në një furrë të nxehtë në 170 gradë. Cheesecakes do të jetë gati pas 20-25 minuta, pas së cilës ata duhet të jenë të ftohur pak para se ata të merren jashtë mykut, përndryshe syrniki do të bie.
Përfunduar delikatesë spërkatën me sheqer pluhur, ose shërbyer me mjaltë, jam, ose salcë kosi.