Kush prej nesh nuk i pëlqen djathi? Ata nuk kanë gjasa të lexojnë këtë artikull, kështu që grumbullimi i gërmave të papërpunuara mund të publikohet hapur. Sot ne do të plotësojmë koleksionin ekzistues të recetave të shijshme të djathit me një tjetër salcë të gjelbër, të pjekur në mënyrë të barabartë. Ky salcë jo vetëm që do të plotësojë enët nga makarona, ose patate të skuqura , por me siguri do të kalojë në kategorinë e atyre që ju do të hani fshehurazi me lugë ashtu si kjo. Pra, le të mësojmë së bashku se si të bëjmë një salcë djathi.
Si për të bërë salcë djathi në shtëpi?
Receta bazë për salcën e djathit duhet të jetë i njohur për çdo dashnor të djathit, prandaj ne me kënaqësi ju ndajnë një recetë.
përbërësit:
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 1/2 lugë;
- piper - 1/8 tsp.
- qumësht - 1 ½ st;
- djathë integruar - 1 tbsp.
preparat
Shkrihet gjalpë dhe skuq miell deri sa të artë. Substanca e gatshme në gatim quhet "py" dhe shërben si bazë për një numër të madh të salcat klasike dhe të modernizuara.
Tani është kthesa e qumështit. Ne derdhim atë në pjesë, vazhdimisht nxitje përmbajtjen e pan. Ulja e ngrohjes në një minimum dhe kuzhinier salcë deri në trasha, gjithashtu duke nxituar vazhdimisht. Tani është koha për të shtuar kripë dhe piper. Dashamirët e arrëmit gjithashtu mund të plotësojnë pjatën me një sasi të vogël të saj. Kur të gjitha aromat janë shtuar, prekja e mbarimit bëhet djathi i preferuar i vështirë. Gjithashtu duhet të shtohet në tufa dhe të përzihet vazhdimisht për t'u shkrirë në mënyrë të barabartë.
Një salcë e tillë e djathit është ideale për makarona dhe enët me ta, duke përfshirë casseroles dhe lasagna të ndryshme.
Recetë për salcë djathë-hudhër
Shto shije në salcë tuaj të preferuar me hudhër të thjeshtë, gjëja kryesore nuk është që të teproj.
përbërësit:
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 3 karafil;
- krem - 2 artikuj;
- djathi i fortë i integruar - 1 artikull;
- uiski - 2-3 tbsp. lugët;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë.
preparat
Filloni gatim nga baza në formën e py nga 3 lugë gjelle gjalpë dhe një sasi të ngjashme të miellit. Pasi mielli është bërë një ngjyrë e këndshme e artë - ne e largojmë panin nga zjarri.
Tani në tigan të hedh vaj ulliri dhe përzierje atë me lugë gjelle të mbetur të butë. Fry në këtë përzierje qepë finely copëtuar deri në artë. Sapo qepë merr ngjyrën e dëshiruar, ne i dërgojmë atij një thikë grimcuar (!) Hudhër dhe disa lugë uiski. Në finale, pour të gjitha krem dhe të sjellë ato në një çiban të lehta.
Ru të kthehet në pjatë, dhe derdh një përzierje të butë me qepë dhe hudhër. Mos harroni të shtoni të lëngshme në faza, nxitje vazhdimisht. Pasi përmbajtja e tiganit të trashë, ju mund të shtoni djathë të integruar, prisni që ajo të shkrihet dhe të shërbejë salcë me djathë të butë me hudhër në enët tuaja të preferuara.
Salcë djathi krem djathi
Një salcë e tillë me siguri do të vlerësohet nga tifozët e shijes akute të djathit me myk. Shije e mprehtë dhe aroma e djathit do të zbusin kremin e freskët të acidit dhe në fund ju do të keni plotësuesin perfekt për pothuajse çdo pjatë mishi, makarona apo perime.
përbërësit:
- Gorgonzola djathë - 100 g;
- krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- krem - 5 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ky është një recetë jashtëzakonisht e shpejtë! Në stufë vendoseni stewpan dhe pour një krem pak në të. Menjëherë shtypni djathin në feta të vogla dhe shtoni në krem ngadalë, duke nxitur vazhdimisht. Mbetet vetëm përzierje me krem kosi të ligët ose kos të Greqisë. Djathë me myk është mjaft e mprehtë në vetvete, por nëse nuk keni mjaft erëza, shtoni kripë dhe piper për shije.