Së bashku me të gjithë të dashurit "Olivier" , "Shuba" dhe "Mimosa", tavolina klasike festive plotësohet zakonisht me famëkeqin "Metropolitan". Një sallatë me kohë të testuar është e njohur për zonjën që nga koha e Bashkimit Sovjetik dhe, nga rruga, i është dhënë një emër konsultativ.
Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë recetat se si të përgatitet "Stolichny" në versionin e saj klasik, domethënë me një pulë.
Recetë klasike për sallatë "Stolichny" me pulë
Kjo recetë është një klasik i restorantit "Capital" sallatë "ato kohë". Dashnorët mund të marrin mish natyral të gaforreve dhe të plotësojnë pjatën e tyre në sasi të vogla.
përbërësit:
- fileto pule - 1/2 copë;
- patate - 1 pc.;
- vezë - 1 copë;
- kastravec turshi - 1 copë;
- bizele jeshile - 3-4 tbsp. lugët;
- majonezë - për shije;
- kripë, piper - për shije;
- majdanoz - për dekorim.
preparat
Fileto pule është pastruar nga filma dhe i zier në ujë të kripur. Patatet janë gatuar "në uniforma", vezët janë të ziera fort. Të gjithë përbërësit janë të ftohur dhe të prerë në kube (ne para-zhvishem patate nga lëvozhgë), shtoni bizele të gjelbër në sallatë dhe veshje me majonezë, kripë dhe piper për shije. Ne e lëmë "Stolichny" në frigorifer për gjysmë ore, para se të shërbejmë, ne dekorojmë me majdanoz.
Recetë për sallatën "Stolichniy" me pulë dhe domate
përbërësit:
- fileto pule - 300 g;
- patate - 2 copë;
- vezë - 1 copë;
- domate - 1 pc;
- majonezë - për shije;
- gjethe marule dhe zarzavate - për zbukurim.
preparat
Fleta e pulave vlim në ujë të kripur, të ftohtë dhe të prerë në kube. Në mënyrë të ngjashme, bëjmë të njëjtën gjë me patate, edhe pse është e nevojshme që të gatuhemi në "uniformë" dhe pastaj ta pastrojmë atë. Domate dhe veza të ziera të forta grumbullohen gjithashtu në kube. Të gjithë përbërësit janë të përzier, të kalitur me majonezë, nëse është e nevojshme, kripë dhe piper. Ne shërbejmë marule në gjethe, të spërkatur me barëra.
Një version i thjeshtë i sallatës "Stolichny" me pulë
përbërësit:
- fileto pule - 300 g;
- karrota - 1 copë;
- patate - 1 pc.;
- kastravec turshi - 1 copë;
- bizele jeshile - 80 g;
- qepë jeshile - 2-3 pendë;
- majonezë - për furnizim me karburant;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Sallata "Stolichny" me pulë është shumë e lehtë për t'u përgatitur: piruni i pulave mbështillet në ujë të kripur, ftohtë dhe çmontimin e fibrave. Vezë, karrota dhe patate, gjithashtu, vlim, veçmas nga njëri-tjetri. Patate dhe vezë prerë në kube të vogla, dhe karrota tre në një rende. Ne vendosim të gjithë përbërësit në shtresa në çdo mënyrë, çdo shtresë është fshirë me majonezë, dhe i kalitur, nëse është e nevojshme. Në krye, spërkasë "Stolichnaya" me qepë të gjelbër dhe ju mund të shërbeni në tryezë, edhe pse ju nuk duhet të harroni të freskët atë para se të shërbejnë.
Sallatë "Stolichny" me pulë dhe kërpudha
Në fakt, ky version i sallatës nuk është shumë i ndryshëm nga paraardhësit e tij, ju mund të shtoni dhe diversifikoni pjatën në shijen tuaj. Kërpudha të freskëta në recetë gjithashtu mund të zëvendësohen me konserva.
përbërësit:
- fileto pule - 300 g;
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- kastravec turshi - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- bizele jeshile - 80 g;
- kampione - 300 g;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- majonezë - për shije;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate - per zbukurime;
- tartlets - për paraqitjen.
preparat
Kokrrat e pulave vlojnë në ujë të kripur, të ftohtë, të prerë në kube. Karrota pastrohet dhe zier, patatet janë gatuar "në uniformë", vezët janë të ziera të forta. Të gjithë përbërësit janë gjithashtu terren në kube, duke përfshirë tranguj të turshit. Kërpudhat prerë në mënyrë arbitrare dhe të skuqura në vaj perimesh derisa lagështia të zhduket plotësisht, mos harroni të shtoni me kripë dhe piper.
Të gjithë përbërësit janë të përzier me majonezë dhe lënë të ftoheni për rreth një orë. Pastaj shtrij "Capital" në tartlets dhe dekoroj me zarzavate, nëse dëshironi.