Sigurisht, enët më të shijshme të para janë të gatuara me mish. Por kjo nuk do të thotë që nuk mund të gatuash asgjë të këndshme në post. Tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni një supë të mprehtë, në mënyrë që të dalë shijshëm dhe aromatik.
Supë e shpejtë e bizele
përbërësit:
- bizele të thata - 200 g;
- qepë me madhësi të mesme - 2 copë.
- karrota - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- miell - 30 g;
- piper i ëmbël - 5 copë;
- kripe.
preparat
Bizele të thata larë, derdhur ujë për ta bërë atë bymehet. Në një tigan të derdhur 3 litra ujë, ne kemi vënë në të një llambë të tërë, karrota dhe erëza prerë në qarqet. Pas zierjes së supë me perime, zvogëlojmë zjarrin. Pritini patatet në copa të vogla dhe vendosini në një tigan. Me bizele, derdhni ujin dhe dërgoni atë te pjesa tjetër e përbërësve. Sillni supë në një çiban dhe hiqni shkumën. Gatuaj për rreth 20 minuta. Llambë e dytë është copëtuar imët dhe karotat e mbetura janë tre në një rende të cekët. Në një tigan me vaj vegjetal, bëni një rosto nga karrota dhe qepë të përgatitura. Pas kësaj, në një tigan të thatë të thatë skuqni miellin deri sa të errësohet pak. Kjo do të marrë rreth 3 minuta. Ne derdhim atë në supë pak, vazhdimisht nxitje. Shtoni tiganin, shtrydhni hudhërin dhe gatuajini për rreth 10 minuta, pastaj shtoni kripë për shije dhe hiqni atë. Ne i shërbejmë supë me mish lean në tavolinë, zarzavate pritresiv zarzavate.
Supë lakër lakër me lakër turshi
përbërësit:
- uji - 2 litra;
- acid lakër - 350 g;
- karrota të freskëta - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh - 20 ml;
- hudhër - 1 copë;
- miell gruri - 1 tbsp. lugë;
- lë gjiri, peppercorns zi, kripë, zarzavate - për shije.
preparat
Me lakër e heqim shëllirë, por nuk ngutemi ta derdhim - ajo do të jetë e nevojshme. Lakra derdh 1 litër ujë dhe një zjarr të lehtë për rreth 1 orë. Ne pastrojmë patatet, e prerë me kube të vogla dhe e vendosim në një tigan me lakër. Hidhni një tjetër litër ujë dhe kuzhinierini për 20 minuta - derisa patatet të jenë gati. Në ndërkohë, ne copëtojmë karrota dhe e kalojmë atë në vajin e perimeve, duke nxitur herë pas here. Ne e zhvendosim atë në supë, dhe në të njëjtën vaj skuqim qepë të copëtuar. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë vaj. Ne gjithashtu dërgojmë hedhjen e gatshme nga qepët në supë. Përzihet mirë dhe ziej për 15 minuta në nxehtësi të ulët. Tani provoni feta tona të pakta për shije. Nëse është e nevojshme, podsalivayem. Nëse nuk ka acid të mjaftueshëm, derdhni pak shëllirë. Dhe në qoftë se përkundrazi supë u bë e ashpër, atëherë derdhim pak ujë. Për t'i dhënë supë një cilësi më të pasur, skuquni 1 lugë gjelle miell në një tigan, e holloni me 100 ml ujë dhe përzieni shpejt dhe shpejt. Hidheni përzierjen në supë dhe nxiteni përsëri mirë. Vlim për një tjetër minutë, shtoni hudhër të copëtuar, erëza dhe copëtoni supë në nxehtësi të ulët për 5 minuta. Tani supë e mprehtë është e gatshme.
Supë Bean
përbërësit:
- fasule të bardha - 200 g;
- uji - 3 l;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- qepë me përmasa të mëdha - 1 pc;
- 1 karotë e madhe;
- patate të mesme - 3-4 copë.
- vaj perimesh pa erë - 2 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
Fasilet janë larë, derdhur me ujë dhe lënë për 4 orë për të bërë atë bymehet. Pas kësaj, në të njëjtën lëng, vlim atë deri gjysmë gati. Qepët e copëtuar dhe karotat kalojnë në vajin e perimeve. Pothuajse në fund të perimeve shtoni paste domate. Në një tigan me fasule, vendoseni patate të kuzhinat dhe përgatitini për rreth 20 minuta. 5 minuta para përfundimit të procesit të gatimit, shtoni qepën me karrota në domate. Ne provojmë supë bean për shije dhe podsalivaem.
Kreshmë rassolnik me elb margaritar
përbërësit:
- elb perla - 100 g;
- qepë - 2 copë.
- trangujve turshi - 4 copë.;
- patate - 4 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- karrota - 1 copë;
- piper jeshil - 1 copë;
- vaj vegjetal pa erë - 50 ml;
- kripë, piper.
preparat
Elbi im i margaritar është gjithashtu i vendosur për të gatuar. Pas valimit, zvogëlojmë zjarrin. Karrota peeled rubbed në një rende, onions copëtuar cubes, dhe trangujve - straws. Qielli i qingjis është prerë në qarqe të holla. Në pan, derdh në vaj perimesh, përhapjen e perimeve dhe të skuqura, nxitje. Shto tranguj të kripur, piper, përzierje mirë dhe merak për 5 minuta në një zjarr të vogël. Tani përhapeni shtojcën e domates, shtoni piperin, kripën, përziejeni përsëri dhe zbrazni për një tjetër minutë. 3. Tani hiqeni tiganin nga zjarri. Ne e thyejmë patatin me një kashtë të madhe dhe e shtojmë në tenxhere. Ne gatuajmë derisa të jemi gati. Tani, kur gjarpri dhe patatet janë të gatshme, ne vendosim një rosto në tigan. Llokoçisni dhe ngrohni me nxehtësi të ulët për rreth 7 minuta Mbulo mbulesën me kapak rassolnik dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.