Enët nga Turqia mund të gatuhen nga zeroja ose nga mbetjet e një zogu të pjekur më parë, do të shijshme në çdo rast. Përveç lehtësirave në gatim, vlen të përmendet se ideja është e mbushur me proteina, ndryshon vlerën relativisht demokratike dhe mund të përdoret për gatim të çdo pjate: nga ushqimi në të nxehtë. Në më shumë detaje rreth atyre dhe të tjerëve ne do të flasim në recetat e mëposhtme.
Supë e Turqisë - recetë e thjeshtë dhe e shijshme
Një vakt i bazuar në gjeldeti i përkryer plotëson urinë pa një ndjenjë të ngopjes. Në kurs ju mund të filloni pothuajse çdo perime, makarona dhe drithëra, por ylli kryesor i pjatës do të jetë qofte.
përbërësit:
Për supë:
- supë pule - 2,1 l;
- gjethe daulle - 1 pc.;
- rrjedh prej majdanoz - 3-4 copë;
- karrota - 170 g;
- spinaq - 75 g;
- petë - 115 g.
Për qofte:
- mish i grirë nga Turqia - 375 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- qepë - 65 g;
- thërrime bukë - 1/4 e shekullit;
- qumështi - 15 ml;
- vezë - 1 copë;
- djathë i integruar - 35 g;
- grusht të gjelbër majdanoz.
preparat
Hidh supë të përgatitur në një tigan dhe vendosni një qese garzë me një gjethe daulle dhe majdanoz. Lëreni supë dhe aromë të aksioneve deri sa të jeni gati për të përgatitur pjesën tjetër të përbërësve.
Për supë, ruani copa karrota.
Bëni qofte duke kombinuar mishin me të gjithë përbërësit nga lista, duke e ndarë përzierjen në pjesë dhe duke u rrokullitur në topa. Ju mund të bëni qofte të çdo madhësie, gjëja kryesore - konsideroni kohën e përgatitjes së tyre.
Merrni qesen prej garzë nga supë dhe vlimini qofte në të derisa të kuptojnë jashtë. Pastaj dërgoni petë dhe karrota. Kur petë dhe mishi janë gati - supë mund të shërbehet.
Cutlets nga Turqia - një recetë e thjeshtë
Një tjetër gjellë e thjeshtë dhe e shijshme e Turqisë për çdo ditë është cutlets, të cilat shërbejnë në mënyrë të përshtatshme me një pjatë anësore ose të vënë në burgerë për burgerë.
përbërësit:
- gjeldeti i grirë - 680 g;
- cilantro jeshile - 2 tbsp. lugët;
- piper i ëmbël - 65 g;
- qepë - 65 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- Worcester - 15 ml;
- qimnon terren - 1/2 lugë;
- paprika - 1 lugë çaji.
preparat
Në fillim të gatimit, bluajini perimet dhe shtoni ato në mish të grirë bashkë me zarzavate. Sezoni përzierjen me kripë, paprikë dhe qimnon terren, pastaj shtoni paste nga pres hudhër integruar dhe derdh në wooster. Pas përgatitjes së bazës për burgers, ndani atë në 6 pjesë dhe i jepni çdo formë. Tani skutave burgers në skarë ose në një tigan të hedhur hekuri për 5-7 minuta nga të dyja anët.
Nëse dëshironi të bëni pa pjekje dhe thjesht gatuani një gjellë të Turqisë në furrë, atëherë lini kripërat e pjekura për 15-18 minuta në 190 gradë.
Medallions shijshme nga Turqia - recetë
përbërësit:
- Fileto turqi - 8 copë (140 g secila);
- qepë - 75 g;
- mollë - 75 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- një degë e trumzë;
- lëng molle - 165 ml;
- supë pule - 115 ml;
- miell.
preparat
Fileto salcë salcë në miell dhe të skuqura në ngrohje të lartë për rreth 5 minuta (në varësi të trashësisë së copë). Lëreni mishin në ngrohtësi nën petë gjatë përgatitjes së salcës.
Për salcë shpejti shpejt qepët, hudhër dhe copa mollë në të. Shto trumzë dhe derdh gjithë përzierjen e supë me lëng molle. Lëreni salcin të gatuaj deri sa të bëhet i trashë, pastaj vendoseni zogun në të dhe lëreni që përmbajtja e enëve të valojë edhe për disa minuta.
Sallatë turke - recetë e thjeshtë
përbërësit:
- tartlets - 12 copë;
- gjeldeti i grirë - 620 g;
- fasule të konservuara - 320 g;
- djathë i integruar - 75 g;
- Marule me kokore;
- domate - 410 g;
- një grusht ulliri;
- lëng limoni - 35 ml;
- majë e paprika.
preparat
Fry mish i grirë nga turqi në ngrohje të lartë dhe të lejojë që ajo të ftohtë të ngrohtë. Përzieni mishin e grirë me fasule dhe djathin e integruar, shtoni kube domate dhe ullinj. Shtoni sallatën me gjethe të grirë të marule, sezonin, sasi e vogël me paprikë dhe derdhni lëng limoni. Shërbejnë në tartlets.