Këto receta do t'ju ndihmojnë të përcaktoni veshjen për Cezarin. Secili nga opsionet përfshin marrjen e një plotësimi harmonik të sallatës, e cila do të favorizojë në mënyrë të favorshme shijen e çdo përbërësi të përfshirë në të.
Si për të bërë një stacion gazi për Cezarin në shtëpi - recetë
përbërësit:
- vezë pule - 3 copë;
- vaj ulliri i rafinuar - 115 ml;
- uthull verë - 20 ml;
- karafil hudher - 1-2 copë.
- Salcë Worcestersky - 15-20 ml;
- piper i zi (i freskët) - 2 majë mesme;
- deti i kripës - 1 majë.
preparat
Për të përgatitur mbushjen për këtë recetë, do të kemi nevojë për vezë të freskëta me pulë me cilësi të provuar. Ata kanë nevojë vetëm të vlojnë në ujë të vluar për një minutë, dhe pastaj të heqin dhe të heqë jashtë verdhë veze të lëngshme dhe një proteinë pak shtrydhur. Bëni një lëvizje të vogël të masës së vezës që rezulton, pastaj derdhni uthullin e verës, shtoni karafilët e hudhërve, të cilat janë para-pastruar dhe shtrydhur përmes shtypit. Më tej duke vazhduar për të rrahur salcë, ne hyjmë në atë një salcë Worcestersky, dhe pastaj vaj ulliri rafinuar.
Përfunduar përgatitjen e salcë, ne gatuaj atë për të shijuar me detin kripë dhe piper i freskët i zi terren. Pas rreth pesëmbëdhjetë minutash, do të përdoret shtesa për sallatën e Cezarit dhe do të jetë gati për përdorim.
Salcë për sallatë cezari me pulë - recetë me mustardë
përbërësit:
- vezë pule - 2 copë;
- vaj i ullirit i rafinuar - 110 ml;
- mustardë - 20 g;
- karafil hudher - 1-2 copë.
- lëng limoni - 40 ml;
- piper i zi (i freskët) - 2 majë mesme;
- deti i kripës - 1 majë.
preparat
Teknologjia e kësaj mbushjeje është disi e ndryshme nga ajo e mëparshme. Fillimisht, ne pastrojmë dhe hekurojmë rende ose shtrydhim karafil me hudhër përmes shtypit, përziejmë masën që rezulton me vajin e ullirit dhe e lëmë atë për një kohë. Tani vlojini vezët e ziera, nxjerrni yolks dhe fshijini ato me mustardë. Shto lëng limoni dhe vaj ulliri me hudhër. Sezoni salcë me kripë dhe piper, përzierje tërësisht dhe mundi pak, pas së cilës ne mund të derdhim një sallatë Cezar me pulë.
Shërbyer për Cezarin me karkaleca deti
përbërësit:
- Vezë të përzgjedhur pule - 1 copë;
- mustardë - 1/4 lugë.
- vaj ulliri ekstra të virgjër - 25 ml;
- Vaj luledielli pa aromë - 40 ml;
- lëng limoni i shtrydhur fllad - 10 ml;
- anchovies (fileto) - 4 copë;
- karafil të hudhër - 1/2 copë;
- Salcë Worcestersky - 5 pika;
- piper i zi (idealisht i freskët) - 2 majë;
- deti i kripës - 1 majë.
preparat
Vezë të freskëta të freskët të freskët të temperaturës së dhomës janë zhytur në ujë të ngrohtë dhe të zier pas valë për një minutë. Pas ftohjes, hiqni verdhë veze të lëngshme me masën e proteinës në një tas, shtoni lëng limoni dhe mustardë dhe përziejeni përbërësit me një blender të zhytur. Duke vazhduar të punoni me pajisjen, derdhni në pjesë të vogla të vajit të ullirit të ftohtë të shtypur dhe luledielli të rafinuar dhe të arrijë cilësi të përzierjes si në majonezë. Në fund, ne prezantojmë një hudhër të mbuluar dhe të shtypur, copëtuar fileto të vogël të anhovive, shtoni një salcë Worchester, piper të freskët dhe kripë dhe përsëri trajtojmë tërësisht salcionin me një blender.
Shërbyer për Cezarin - një recetë e shpejtë me majonezë dhe djathë
përbërësit:
- majonezë - 155 g;
- Parmesan - 55 g;
- lëng limoni - 25 ml;
- fileto e anchovies - 4 copë;
- hudher dhëmb i madh - 1 pc.
preparat
Shumica e stacioneve të benzinës për Cezarin janë gatuar pa majonezë. Por, si mjet i fundit, nëse keni nevojë të bëni një shtojcë të një sallatë shpejt, mund ta merrni recetë si bazë. Për të zbatuar idenë, ne kombinojmë karafil të hudhërve të hudhërëzuar me fileto të anchovies feta, shtoni parmesanën e grirë dhe majonezë dhe shënojini masën në cilësi maksimale uniforme me blenderin.