Lakra, e ngjyrosur me panxhar, shpesh quhet lakër koreane , megjithëse nuk ka të bëjë aspak me kuzhinën koreane, e cila, megjithatë, nuk e bën këtë gjellë të padenjë për vëmendjen. Ngjyra tërheqëse e ndritshme, së bashku me witticism dritën dhe aroma e hudhër dhe cilësi të këndshme crispy e lakër lë veten, e bëjnë këtë gjellë një rostiçeri ideal të ftohtë. Më poshtë diskutojmë për recetat për përgatitjen e shpejtë të lakrës me panxhar dhe hudhër.
Kastrati me panxhar dhe hudher
Kastravecat klasike gati për të emëruar gjellë ende nuk mund të, shumë pak kohë kalon, por marinuar - ju lutem. Kjo pjatë nuk është vetëm mahnitëse e ndritshme dhe e shijshme, por edhe çuditërisht e lehtë për t'u përgatitur.
përbërësit:
- lakër - 580 g;
- hudhër - 1 kokë (e madhe);
- karrota - 90 g;
- panxhar - 90 g;
- sheqer - 135 g;
- uthull - 145 ml;
- gjethe daulle - 3 copë;
- bizele piper - 3-5 copë.
preparat
Filloni duke përgatitur marinadën, pasi ajo do të duhet të jetë në gjendje të qetësohet. Për një litër ujë, derdhni sheqerin, shtoni disa lugë kripë, derdhni uthull, vendosni dafinën dhe piperin zile. Vendoseni përzierjen në nxehtësi të lartë dhe prisni që të valojë. Boil marinadë zier dhe le të ftohtë.
Pa humbur kohë, merrni perime. Që nga karrota dhe panxhar me hudhër të luajë rolin e aditivëve shije dhe ngjyra në këtë recetë - ata mund të prerë në brusochki të mëdha. Lakra e njëjtë është e ndarë në sheshe. Perimet janë të përziera në një enë të madhe ose të ndarë në kanaçe. Në secilën prej kavanozëve vendosni hudhër të copëtuar. Tani mbetet për të derdhur perimet me marinadë dhe të lënë në të ftohtë. Pas pak ditësh, një lakër e shpejtë me panxhar dhe hudhër do të jetë gati.
Recetë për lakër turshi me panxhar dhe hudhër
Mos më pëlqen uthull? Pastaj përgatisë lakër me panxhar dhe hudhër pa uthull. Për të siguruar që rostiçeri të mos dalë jashtëzakonisht i ëmbël në fund, derdhni pak lëng limoni.
Në këtë mënyrë, dhe krejt disa orë do të kalojë, pasi lakër do të duhet të derdhen shëllirë të nxehtë, dhe nuk këmbëngulin në të ftohtë.
përbërësit:
- panxhar - 110 g;
- karrota - 110 g;
- lakër - 1,8 kg;
- hudhër - 6 dhëmbë;
- ujë 230 ml;
- sheqer - 55 g;
- vaj perimesh - 115 ml;
- lëng limoni - 65 ml.
preparat
Para se të bëni lakër me panxhar dhe hudhër, përgatitini të gjitha perimet nga receta. I madh pres hajë, dhe karrota me panxhar copëtuar më të vogla. Ndani dhëmbët e hudhrave në petals dhe përziejini perimet së bashku. Përzieni ujë të valë me acid limoni, gjalpë dhe kripë. Shpërndani kristalet e sheqerit në përzierje dhe pastaj derdhni perimet me shëllirë të nxehtë. Pas 3-4 orësh, lëvizni gjithçka në frigorifer për t'u ftohur para se të shërbeni.