Është e vështirë të imagjinohet një festë tradicionale ruse pa një të ftohtë. Për shembull, kjo pjatë e pazakontë dhe e shijshme është stolisur me një tavolinë për Vitin e Ri , nga popullariteti që konkurron me sukses me olivier tradicionale dhe harengë "nën një pallto leshi". Vetëm ndryshe nga salcat e majonezës, pelte është shumë më e dobishme, pavarësisht faktit që përmbajtja kalorike e qumështit të mishit të derrit është mjaft e lartë, prandaj rekomandohet të hani në sasi të moderuar jo vetëm gjatë festave, por edhe në ditët e zakonshme.
Përbërja e drithit të derrit
Vlera e rëndësishme e energjisë e pelte përcaktohet nga përbërja e saj. Përbërësi kryesor i kësaj pjatë është eshtrat e mishit, më shpesh ajo është brewed nga fyell ose këmbët. Në të ftohtin e duhur, asgjë nuk shtohet përveç mishit të derrit, kripës dhe erëzave. Në disa receta përdoret edhe xhelatina, por në këtë rast gjellë duhet të quhet "derdh". Bollëku i kalorive në ftohtësinë e derrit është për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës së lëndës së parë. Yndyrnat nga mishi kalojnë në koncentratin e fidanëve, ato nuk janë të holluara dhe treten në mënyrë perfekte. Dhe akoma, nutritionists besojnë se kjo pjatë është shumë e dobishme.
Sa e dobishme është ngrirja e mishit të derrit?
Konsistenca xhelatinoze e pelte tregon pranine ne nje sasi te madhe proteina kolagjene. Ai është përgjegjës për elasticitetin e lëkurës dhe flokëve, gjendje të shëndetshme të përbashkët. Prandaj, të dashuruarit e të ftohtit nuk vuajnë nga artriti dhe artriti i hershëm, ata kanë rrudha shumë më vonë. Gjithashtu përmban aminoacide të vlefshme dhe vitamina B , të cilat mund të kenë një efekt të dobishëm në sistemin nervor, kujtesën, gjendjen e përgjithshme. Por nuk është e nevojshme të hani këtë gjellë përreth orës, sepse përmbajtja e kalorive të drithërave të mishit të derrit është 198 kcal për njëqind gram dhe shpejt mund të fitoni peshë të tepërt prej saj. Është më mirë të kufizosh disa lugë pelte tre deri katër herë në javë.