Pasta të kripura janë gjithmonë një shtesë e mrekullueshme për tavolinën, dhe një byrek i shpejtë me lakër dhe vezë merr një vend të ndershëm në mbledhjen e recetave për shumë amvise. Dhe ka dhjetra receta të tilla, pasi kanë zotëruar vetëm disa, mund të eksperimentoni, duke u dhënë produkte të zakonshme një shije individuale.
Si të gatuaj një byrek me lakër dhe vezë?
Një nga prodhimet më të volitshme janë lakra dhe vezë, shpesh qëndrojnë në frigorifer, ndërkohë që shumë janë në shije. Lakra mbushje për një byrek me një vezë mund të jetë krejtësisht ndryshe.
- Lakra është e prerë mirë sa më e vogël që të jetë e mundur, atëherë nuk do të shijojë kaq ekspresivë.
- Për të shuar lakër është e mundur jo në ujë, dhe në qumësht, atëherë ajo do të jetë ngjyra e këndshme të lehta.
- Për të vënë mbushjen në një byrek është e nevojshme pa lëng të tepërt, ndryshe brumi në një byrek nuk mund të pjeket dhe do të jetë i lagësht.
Byrek me kripë me lakër dhe vezë
Madje edhe mësuese më e shkathët shpesh i jep përparësi recetave të shpejta, sepse koha e kursyer mund të shpenzohet për të afërmit. Një byrek me xhevahirë me lakër dhe vezë i referohet të tilla. Përveç kësaj, procesi i gatimit është vetëm një kënaqësi, sepse përfshin vetëm disa hapa të thjeshtë.
përbërësit:
- miell - 300 g;
- kefir - 300 ml;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 4-5 tbsp. l;
- gjalpë - 1 tbsp. l;
- sode - 1 lugë;
- uthull - për të shuar sode;
- sheqer - 1 tsp.
Për mbushjen:
- lakër të bardhë - 350-400 g;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Përzieni produktet për brumin, gatuani.
- Gjysmë unazat e qepëve të skuqura deri në gjysmë të gatshme.
- Shtoni lakër të copëtuar lehtë. Pas 5 minutash, derdhni një të tretën e një gote uji dhe zierni perimet derisa lëngja tërësisht të zhduket.
- Shtoni vezën e papërpunuar, llokoçisni dhe sillni për 2-3 minuta.
- Derdh gjysmën e brumë në myk. Shtroj lakër në mënyrë që të mos mbytet.
- Në krye të mbushjes, derdhni pjesën e mbetur të brumit dhe zbukuroni me një lugë.
- Ngroheni furrën në 180 gradë.
- Piqni për 35 minuta.
Byrek me shtresa me recetë me lakër dhe vezë
Shumë amvise në frigorifer kanë një pasta të bluar të blerë, sepse nga ajo ju mund të bëni një byrek të freskët shijshëm me çdo mbushje, të kripur ose të ëmbël. Një tortë e mbushur me lakër dhe vezë do të jetë një zgjidhje e shkëlqyeshme nëse familja papritur dëshiron një trajtim të nxehtë për çaj ose papritmas të ftuarit vijnë.
përbërësit:
- brumë pjekur - 400 g;
- lakër të bardhë - 300-400 g;
- vezë - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- kopër (tharë) - 2/4 lugë.
preparat
- Nga brumë roll dy ëmbëlsira, një trashësi prej 0.6-0.9 cm.
- Qepë me lakër të copëtuar lehtë në një tigan. Shtoni erërat.
- Pritini vezët e ziera në kube. Shtoni në lakër të gatshme.
- Ndërmjet ëmbëlsirave shtrij mbushjen.
- Me vezën e mbetur, grisni majën e tortës.
- Vendoseni copën në një furrë të nxehur në 180 gradë dhe piqni për të paktën 30 minuta.
Pie me lakër turshi dhe vezë
Një pjatë me një humor të dimrit mund të quhet një byrek me lakër turshi dhe vezë. Ka shumë receta për lakër turshi, si dhe trajton me të. Lënda specifike jep një shije të ndritshme në pjatë, veçanërisht kur është fjala për pjekjen. Për të lehtësuar tortën do të ndihmojë vezën e zier, ajo do ta bëjë atë edhe më shumë kalori.
përbërësit:
- brumë maja - 1 kg;
- patate të skuqura - 700 g;
- qepë - 5 copë;
- vezë - 6 copë.
preparat
- Sërisht skuqni perimet. Cook vezë të ziera 5 vezë.
- Kombinoje perimet dhe vezët e grimcuar.
- Sezoni mbushjen e përgatitur me erëza. .
- Hapni dy ëmbëlsira të brumta.
- Mblidhni tortën. Mbërtheni skajet. Lëreni copëza për 15 minuta.
- Piqni në 180.
Pie me lakër Pekinese dhe vezë
Në kohën e ftohtë është e vështirë për të gjetur një lakër të mirë të bardhë, kështu që Pekini po ndihmon. Një byrek me lakër të freskët dhe vezë do të bëhet një dekoratë e mrekullueshme për tavolinën. Sende me lëng do të shtojnë gjizë. Mistresses që nuk kanë frikë të eksperimentojnë mund të shtojnë ndonjë djathë të butë ose të vështirë.
përbërësit:
- lakër Pekin - 150 g;
- brumë pjekur - 250 g;
- gjizë - 100 g;
- krem kosi - 2 tbsp. l;
- zarzavate - një bandë;
- vezë - 4 copë.
preparat
- Forma dy brumë nga brumi.
- 3 vezë të vlim vështirë. Lakër dhe copë zarzavate.
- Vezët presin imët dhe shtojnë përbërësin kryesor. Ka për të derdhur djathë, salcë kosi. Shtoni erërat.
- Mblidhni tortën duke pinching skajet.
- Piqni në 210 gradë për 20 minuta.
Pjatë Sand me lakër dhe vezë
Brumë në pjekje luan një rol kyç, është më e vështirë për të eksperimentuar, por mund të bëjë tortë të pazakontë dhe tepër të shijshme. Një byrek me rërë me lakër dhe vezë në furrë nuk është mënyra më e lehtë për të pjekur, por rezultati justifikon përpjekjet. Brumë kthen tenderin me kore të mprehta.
përbërësit:
- Pijet e ëmbla - 600 g;
- Lakër e bardhë - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- djathi i fortë - 100 g;
- krem kosi - 100 g;
- miell - 1 tbsp. l.
preparat
- Pritini lakër, prerë qepë në kube. Fry çdo gjë në një tigan. Shtoni erërat. Hidheni miellin, llokoçisni.
- Pritini vezët, shtoni djathë dhe salcë kosi, përzieni me lakër.
- Gjysma e rrotullit të brumit, piqni në 150 gradë për 10-12 minuta.
- Vendosni mbushjen në brumë dhe kuzhinierini për 30 minuta.
Pie me lakër, mish të grirë dhe vezë
Në një familje ku ka burra, pite të përzemërt me mish janë shumë të vlerësuar, prandaj në mbledhjen e recetave të amvise me përvojë ka gjithmonë një grumbull me mbushje të përziera - mish dhe perime të ndryshme. Për shembull, një byrek i thjeshtë me lakër dhe vezë me shtimin e mishit të grirë do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer, pasi një pjatë ju lutemi të gjithë anëtarëve të familjes.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 800 g;
- mish pule - 500 g;
- vezë - 3 copë;
- lakër - 300 g;
- erëza për mbushje.
preparat
- Lakra për të skuqur në një tigan. Piper dhe kripë.
- Fry mish e mishit, piper dhe kripë. Përzihet me lakër.
- Cook vezë të ziera, shtoni në lakër.
- Merr tortë.
- Piqni në 180 jo më pak se gjysmë ore.
Pie me lakër, kërpudha dhe vezë
Sa më shumë që familja nuk i pëlqente një tortë me një vezë, një ditë ai mund të jetë i keq. Shtimi i një përbërësi të ri në pjatën tuaj mund ta ndryshojë në mënyrë dramatike. Për shembull, një byrek i shijshëm me lakër dhe vezë i plotëson në mënyrë të përkryer kërpudhat ose kantelet. Nëse ekziston mundësia për të përdorur ceps, sigurohuni që të përpiqeni të pjekni një tortë me ta.
përbërësit:
- brumë maja - 600 g;
- lakër të bardhë - 350 g;
- kampione - 200 g;
- qepë - 300 g;
- vezë - 4 copë;
- herbs të thata - 3 lugë çaji.
preparat
- Lakër dhe qepë. Pritini kërpudhat në feta.
- Në një pan sauté, skuq qepë dhe kërpudha. Shto lakër, derdh 200 ml ujë, kripë, piper. Të shuhet 25 minuta.
- Mbushja e gatshme futet në një shtylla.
- Shto vezë të copëtuar në lakër së bashku me zarzavate.
- Bëni dy ëmbëlsira nga brumi. Mblidhni tortën.
- Piqni për 60-80 minuta. Kerkoni 15 minuta.
Pie dembel me lakër dhe vezë
Të gjitha amviset duan receta me prefiksin "dembel", sepse kjo do të thotë që pjatën përgatitet shpejt dhe me lehtësi. Një byrek i lëngshëm me lakër dhe vezë është një. Nuk është e vështirë të gatuhet, por shija do të mbetet në kujtesë për një kohë të gjatë. Sekreti kryesor i kësaj byrek është se ajo ka shumë mbushje, kështu që test nuk duhet t'u jepet shumë kohë.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- krem kosi - 5 tbsp. l;
- majonezë - 3 tbsp. l;
- miell - 6-7 st. l;
- kripë - 1 lugë;
- pluhur pjekje - 1 tsp.
Për mbushjen
- Lakër e bardhë - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- margarinë - 125 g.
preparat
- Mix vezë, majonezë dhe salcë kosi në një tas. Llokoçis dhe kripë. Hidheni miellin e përzier me pluhur pjekjeje. Gatuaj brumin.
- Lakra copëtuar imët, vezë të ziera dhe të integruar. Të gjitha të përziera dhe derdhur në një pjatë pjekje. Top me margarinë të shkrirë.
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Hidh lakër lakër.
- Piqni për 30 minuta.
Pie me lakër dhe vezë në një multicrew
Pajisjet moderne të kuzhinës kursen kohë dhe thjeshtojnë procesin e gatimit. Edhe byrekët e zakonshëm me lakër të zier dhe vezë, të cilat shumë gra kanë mësuar të gatuajnë, mund të bëhen më shpejt edhe më lehtë, dhe shija nuk do të ndikohet fare. Multivarka është një alternativë e shkëlqyeshme në furrë.
përbërësit:
- miell - 100 g;
- majonezë - 50 g;
- krem kosi - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 2 tbsp. l;
- pluhur pjekje - 1 tsp.
Për mbushjen
- Lakër e bardhë - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Pritini vezët dhe shtoni përbërësit për brumin.
- Lakër dhe qepë.
- Set mode "Pjekje" në 30 minuta. Vendosni gjalpin dhe qepët. Pas 10 minutash, shtoni lakër, kripë.
- Pritini lakër në një pjatë.
- Derdhni gjysmën e brumit, shtroni mbushjen dhe derdhni brumin e mbetur.
- Piqni për 60 minuta, kthehuni mbi tortë dhe piqni për një tjetër 20 minuta.