Peshku në domate është një recetë e shkëlqyer për një vakt të lehtë dhe të lirë. Shërbyer këtë peshk mund të jetë pothuajse çdo garniturë në një të nxehtë ose të ftohtë, dhe mënyra të ndryshme të gatimit do t'ju lejojë të diversifikuar menu pa ndryshuar përbërësit. Si të gatuaj peshk në domate që mësojmë në këtë artikull.
Peshk i ngrirë në domate - recetë
Peshku i ngrirë në domate është receta më e popullarizuar nga e gjithë seria. Në këtë mënyrë të gatimit, peshku i zakonshëm i skuqur është marinuar në domate dhe bëhet jashtëzakonisht lëng dhe i thërrmuar. Kjo pjatë me siguri do të jetë për ju pëlqen.
përbërësit:
- Fileto kërpudhash - 1 kg;
- domate në lëng vetë - 1 tenxhere;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- qepë - 1 kokë;
- zarzavate - 1 bunch;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Peshku im dhe prerë në copa të mëdha, secila prej të cilave është e shkrumbuar siç duhet në miell të kripur. Pjesët e skuqur të hakeve në vaj të nxehtë deri sa të gatshme dhe të vihet në ndonjë enë të thellë.
Ne përgatisim derdhjen: presim finisht qepën dhe e lëmë atë në vajin vegjetal. Në tigan për qepë, ne vendosim domate të prera dhe të prera, shtojmë lëngun nga kavanoza dhe lëreni të qëndrojmë derisa salcë "nuk shpërndahet". Tjetra, ne vishim mbushjen tonë dhe mbulojmë atë me peshk. Përgatitja e peshkut të ngrirë në domate do të zgjatë rreth 2-3 orë, gjatë së cilës copat e skuqur të hakeës thithin të gjithë lëngun. Në fund të kohës ne i shërbejmë peshkut me spërkatje bujare të zarzavate.
Peshk i pjekur në domate me perime
Një tjetër metodë e madhe e gatimit të peshkut në domate është pjekja. Fileto delikate nën një salcë domate të trashë me perimet tuaja të preferuara dhe një grumbull të tërë aromash - çfarë është më mirë për një darkë diete?
përbërësit:
- fileto me cod - 300 g;
- lëng domate - 250 ml;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 karafil;
- koriandër - 1 lugë çaji;
- qimnon - 1 lugë çaji;
- shafran i Indisë - ½ lugë;
- piper i zi, kripë - shije;
- brokoli, ose lulelakër - 200 g;
- misri - 200 g;
- bizele - 200 g.
preparat
Lakra, ndani në tufat lulesh dhe kuzhinierini në ujë të kripur derisa gjysma e gatuar. Lëngu i domates është i përzier tërësisht me miell dhe le të trashësohet në nxehtësi të ulët. Salcë e përzier me hudhër të copëtuar, kripë, piper, koriandër, qimnon dhe shafran i Indisë. Para përgatitjes së peshkut në domate, fileto duhet të lahet dhe të pritet në copa të mëdha. Pasi ju mund të përhapni cod në fletë pjekje dhe derdh një përzierje me erëza. Piqni peshk me lakër të zier, misër dhe bizele në 200 gradë 25-30 minuta. Mund të shërbehet fileto peshku të gatshëm, të mbuluar me djathë me shije të ndritshme të butë: "Filadelfia", "feta", "mozzarella" - përshtaten në mënyrë të përkryer.
Peshku në domate me perime
Nëse nuk e dini se si ta vendosni peshkun në mënyrë të saktë në domate, atëherë ky recetë definitivisht do të jetë në dobi. Kjo pjatë është e efektshme edhe për një zonjë të re, sepse peshku është gjithmonë lëng dhe i shijshëm në këtë recetë.
përbërësit:
- fileto e halaut - 500 g;
- fileto me cod - 500 g;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 3 karafil;
- përzierje perimesh të ngrira - 500 g;
- domate në lëngun e vet - 1 ½ kavanoza;
- paprike e tymosur - 1 tbsp. lugë;
- rozmarinë - ½ lugë;
- trumzë - 1 lugë çaji;
- verë e bardhë e thatë - 200 ml;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Para se të bëni një peshk në domate, përgatitni një përzierje të erëzave: qepët prerë në gjysmë unaza dhe skuqni derisa të butë në vaj ulliri me paprika. Shto trumzë të grirë, hudhër dhe rozmarinë, mbajeni zjarrin derisa aroma të shkojë (rreth 30 sekonda). Tani është koha për të marrë ndonjë përzierje të preferuar për perime të ngrira dhe të skuqura së bashku me erëza.
Në mënyrë të ngjashme, peshqit e zier janë gatuar në domate në një multivarkë, edhe pse shuarja merr 45 minuta në "Bake" mode.