Couscous është një pjatë e famshme dhe popullore e banorëve të Saharasë dhe Afrikës së Veriut. Përdoret gjerësisht në gatim: në salads, mallra të pjekur, pjata të nxehta dhe desserts. Le të mësojmë receta për gatim të enëve origjinale dhe të shijshme kuskus.
Gjellë kuskus me patëllxhan
përbërësit:
- supë e mishit - 130 ml;
- patëllxhan - 1 copë;
- kuskus - 100 g;
- domate - 2 copë.
- hudhër - 2 karafil;
- vaj perimesh - 50 ml.
Për furnizim me karburant:
- cilantro - për shije;
- kripë, piper - për shije;
- uthull verë - 1 tbsp. lugë;
- arra - 3 tbsp. lugë.
preparat
Konsideroni një opsion të thjeshtë, si të gatuash një pjatë të kuskusit. Së pari marrim kuskusin , e mbushim me supë me mish të nxehtë, mbulojmë me kapak dhe lëreni për rreth 15 minuta. Pastaj me kujdes përzierje atë me një pirun. Patëllxhan larë, prerë në copa të vogla, kripë për shije dhe të lënë për të lënë të gjithë hidhërim. Më tej ata janë të larë, pak shtrydhur dhe wessed mbi vaj perimesh. Tani, pa humbur kohë, ne po përgatisim furnizimin me karburant: ne e presim cilantron, shtojmë atë shtrydhur përmes hudhrave të shtypit, vendosmë kripë, piper dhe derdhim një rrjedhje të hollë të uthullit të verës. Ne përziermë gjithçka tërësisht, shtoni arra skuqur dhe finely copëtuar. Përhapni patëllxhanët e nxehtë me gjalpë dhe couscous në mbushjen përfunduar. Sallatë me kujdes përzierje, shtoni në do të copëtuar të mëdha, domate të freskëta dhe zarzavate.
Pjatë kuskus me perime
përbërësit:
- lulelakër - 150 g;
- derri - 300 g;
- llambë - 1 copë;
- couscous - 0,5 artikuj;
- domate - 3 copë;
- lëng domate - 200 ml;
- erëza kerri - 1 lugë çaji;
- kripë - për shije;
- perime majdanoz - në do.
preparat
Mish derri prerë në copa të vogla dhe të skuqura në vaj perimesh. Qepë është copëtuar nga semirings. Domate djegur me ujë të valë, peeled dhe prerë në copa. Për mishin e skuqur ne përhapim qepën, dhe pas pak minutash domate. Ne derdhim kripë dhe kerri për shije. Të gjitha të përziera dhe merak për 30 minuta me kapak të mbyllur në nxehtësi të ulët. Ne ndajmë lulelakër në tufat e vogla dhe shtojmë atë në mish. Përsëri, nxisni gjithçka dhe përgatiteni gjellën për një kohë. Tjetra, merrni kuskusin e thatë, derdhni për 10 minuta me ujë të nxehtë dhe pastaj zhvendoseni në perime. Plotësoni të gjithë lëngun e domates në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht të gjithë përbërësit. Shtoni zarzavate të mpiksura të copëtuara, përzierjeni lehtë pjatën dhe fikni zjarrin. Lini minutat për 10 nën kapak, pastaj vendoseni në pllaka dhe shërbyeni në tavolinë.