Cutlets nga mishi i grirë janë më pak të njohura në menynë sesa nga mishi, por nëse përgatiten siç duhet, familja së shpejti do të kërkojë një shtesë. Mishi i hake, pollock, cod, krap, krapi, pike-perch do të përshtaten. Në mbushje mund të shtohen patate, perime, gjizë, shumë amvise mbushen me limon, proshutë, majonezë.
Si për të bërë cutlets peshk?
Cutlets nga mince peshk janë të lehtë për t'u përgatitur, gjëja kryesore është që të bluaj tërësisht fileto. Mistresses këshillojnë të bluajnë në një skarë të madhe, kështu që drithërat ishin më të mëdha dhe ruanin lëngun. Kockat masive për të hequr më parë, bluza të vogla. Nëse peshku është shumë i kockave, përzierja duhet të shtrembërohet dy herë. Por është më mirë për të blerë me pak eshtra për të shpenzuar më pak kohë në përpunimin e karkasave.
- Do të merren shumë prerje të lëngshme me peshk, nëse lëshohen bujarisht qepë.
- Peshku më pak yndyror, aq më shumë keni nevojë për këtë perime.
- Për copëzat crispy kore duhet të jetë mbështjellë në një manga ose breadcrumbs terren.
- Nëse mbushja është kthyer në lëng, ju duhet të shtoni miell ose mango.
Prerja e peshkut nga cod - receta
Butë dhe të butë janë marrë cutlets peshk nga cod. Ky peshk është shumë i dobishëm, përmban shumë proteina, jo inferiore ndaj mishit. Produkt me kalori të ulët, pa yndyrë dhe karbohidrate. Për të përfunduar shijen, mund të shtoni pak yndyrë ose të vendosni një copë gjalpë në çdo ceken. Është e nevojshme të plotësoni përzierjen me një copë bukë ose një copë bukë të liruar në qumësht.
Përbërësit :
- fileto peshku - 0.5 kg;
- copë - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- bollgur - 50 g.
preparat
- Mishi i peshkut është i prerë, i përzier me kripë dhe piper.
- Shtoni qepën e copëtuar.
- Baton thith në qumësht, shtrydh.
- Vendoseni në mish të grirë, shtoni vezë dhe një mango.
- Flini skuqura, skuqni nga dy anët për 3-4 minuta.
Recetë për skuqjen e peshkut nga pika
Shumica e amvise bëhen pjesë të peshkut të detit, por ju mund të përdorni lumin. Shumë e shijshme janë cutlets peshk nga pika, mishi i këtij predator u konsiderua një delikatesë nga kohët e Rus. Forcon imunitetin, nxit asimilimin e shpejtë të proteinave dhe heqjen e lëngjeve të tepërta. Shërbyer me perime ose pure patate.
Përbërësit :
- fileto peshku - 1 kg;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- miell - 3 tbsp. l.
preparat
- Hidhni fileto, shtoni vezë, erëza dhe qepë të copëtuar.
- Hidhni kokrra, rrokulliset në miell.
- Vendoseni në një fletë pjekje të lyer.
- Cutlets nga peshqit e lumit pjekur deri në ngjyrë kafe të artë.
Cutlets nga peshku i kuq
Cutlets e pazakontë nga mishi i peshkut mund të bëhen nga peshqit e kuq. Është e këshillueshme që të mos vendosni shumë qepë dhe erëza, në mënyrë që të mos merrni një shije delikate. Meqë mishi i tillë i grirë kthehet në një lëng të vogël, është më mirë të shtoni patate të trasha të pjekura në vend të bukës. Nëse përzierja është e thatë, ju duhet të raportoni krem ose gjalpë.
Përbërësit :
- peshk - 800 g;
- patate - 1 pc.;
- majonezë -100 g;
- niseshte - 3 tbsp. l;
- sallo - 30 g;
- vezë - 2 copë;
- kopër - 1 bandë.
preparat
- Peshku bluaj, hidhni patatet, bluaj yndyrën.
- Pritini copë, përzieni me peshq dhe perime.
- Shtoni vezën, majonezë, kripën dhe piperin.
- Beat përzierje me një blender.
- Patties Peshku nga salmon rozë janë skuqur për 5-7 minuta në çdo anë.
Prerja e peshkut me gjizë - recetë
Një tjetër recetë e mahnitshme - cutlets peshk me gjizë. Kombinimi është i pazakontë, por del shumë i shijshëm. Gjizë nevojitet vetëm në shtëpi, i yndyrshëm, por jo i thartë. Opsioni më i mirë është një fileto peshku deti: pollock, hake, cod, argjentinas. Ju mund të merrni një lumë, pike ose grykëkuq. Është gatuar në një tigan ose në furrë.
Përbërësit :
- peshk - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- copë - 1 copë;
- gjizë - 200 g;
- qumështi është 100 g.
preparat
- Baton thith në qumësht, shtrydh.
- Sipë qepë.
- Me peshq të prerë fileto.
- Shkrini qepë në një përzierje, shtoni vezë, kripë dhe piper.
- Pritini formë nga djathi i gjedhit dhe peshku i grirë, rrotulloni në miell.
- Fry në një zjarr të vogël.
Prerja e peshkut me manga - recetë
Delikate dhe të harlisur merrni një trajtojnë nëse plotësoni peshkun me një manga. Për të shijuar drithëra nuk është ndjerë, forcemeat duhet të shtrihen gjysmë ore, dhe pastaj rrihet. Është e lehtë: ngrini duart disa herë me duart tuaja dhe hidhni në tenxhere me forcë. Skuqjet e peshkut me mango janë të skuqura deri në copë , dhe pastaj mbahen në nxehtësi të ulët për 3-4 minuta. Një grindje vjen nga peshqit.
Përbërësit :
- peshk - 600 g;
- rrotullon - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- manga - 3 tbsp. l;
- qumësht - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- gjalpë - 50 g;
- zarzavate - 1 bunch.
preparat
- Thith copë në qumësht, shtrydh.
- Qepë dhe karrota pres, shtoni në përzierje.
- Atje, gjithashtu, vuri vezën dhe hudhërin e grirë.
- Shkrini në një blender, derdhni në mango.
- Pritni zarzavate, përziejeni me mish të grirë.
- Lëreni të rritet për gjysmë ore.
- Roll në miell, skuq nga të dy anët në një zjarr të vogël.
Caji me peshk me oriz - recetë
Cutlets nga peshku i grirë mund të plotësohet me oriz. Gërmadhat nuk ndjehen në to, gjëja kryesore është t'i vendosni ato në moderim. Rajs do të përshtaten kokrra të grirë, më mirë - steamed, ajo duhet të jetë ziera. Nga peshqit është pollock mirë, ju mund të merrni ndonjë det tjetër. Disa amvise vendosin karrota bujarisht për ta bërë pjatën një hije të bukur portokalli.
Përbërësit :
- peshk - 2 kufoma;
- oriz - 0,5 artikuj;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 pc.
preparat
- Rajs tri herë për të larë, vlim deri gatuar.
- Pritini fileto, bluaj.
- Qepë dhe pres karrota, skuq.
- Përzihet me vezë, oriz, erëza dhe pjekje.
- Gjëra në prerje peshku me oriz, mundi në një blender për 2-3 minuta.
- Fry cutlets deri freskët.
Prerja e peshkut me djathë
Një tjetër recetë interesante që do të befasojë këndshëm mysafirët - cutlets nga peshku dhe djathi. Falë këtij produkti, trajtimi do të fitojë një shije të lehtë të butë dhe do të shkrihet në gojë. Djathi mund të vihet brenda, si një mbushje, ose shtohet në mish të grirë. Do të shkojë dhe një shumëllojshmëri solide, dhe shkrirë, nga peshku është e kombinuar mirë me pollock.
Përbërësit :
- fileto - 700 g;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- manga - 2 tbsp. l;
- djathë - 300 g.
preparat
- Pritini fileto, zhvisni qepën, grindni gjithçka.
- Shtoni vezë, mango dhe erëza, gatuani mirë.
- Djathi i prerë në copa, vendoseni një nga një në çdo top të sugjeruar.
- Fry cutlets e djathit dhe mishit të grirë në ngrohje të ulët pa një kapak.
Prerja e peshkut me proshutë - recetë
Nëse dëshironi të bëni një pjatë më të trashë, mund të pini peshq të peshkut me proshutë. Produktet duhet të grinded tërësisht dhe mirë gatuhen, atëherë shijen e yndyrës nuk do të ndihet. Disa amvise gatuajne pa veze, duke zevendesuar patatet ose miellin e misrit. Një peshk, një hake, një cod ose pollock do të afrohet nga një peshk.
Përbërësit :
- fileto - 600 g;
- qepë - 1 copë;
- lardo - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- niseshte - 2 tbsp. l;
- kopër - 1 bandë.
preparat
- Hiqni fileto, zhvishet qepë, prerë yndyrën.
- Shkrini në një përzierje, shtoni erëza.
- Gjelbërët presin, bluajnë me kripë, vendosin në mish të grirë.
- Holloni vezën dhe niseshtën, derdhni dhe gatuani.
- Forma skuqura, skuqni për 2-3 minuta në çdo anë.
Prerja e peshkut në furrë - recetë
Nëse nuk doni të shqetësoni me tiganisje, mund të pini peshq të peshkut në furrë . Ato janë marrë brenda lëngut, dhe jashtë - me një kore të mprehta. Vezët në mbushje të tilla nuk mund të vendosen. Nga aromat shtohen basil, shafran i kuq, trumzë, rozmarinë. Cilësia e mishit varet nga përzierja, mënyra më e lehtë është të përdorni një blender.
Përbërësit :
- peshku - 700 g;
- qumësht - 100 ml;
- rrotullon - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 50 g.
preparat
- Roll bukë në qumësht, shtrydh.
- Fileto peshku grind, përzierje.
- Sipë qepë, shtoni mish të grirë me vezë dhe simite.
- Mundo në një blender.
- Vendos cutlets në një fletë pjekje greased dhe derdh vaj mbi të.
- Piqni për 40 minuta.
Kokrra e peshkut steamed
Më të dobishme janë bare me avull , të cilat përgatiten pa yndyrë. Në të njëjtën kohë, substancat e dobishme të mishit dhe perimeve ruhen. Është më e lehtë për të gatuar cutlets peshk për një çift në një multivark. Ju mund të përdorni mishin e peshkut të kuq, pike, zander ose mustak. Për të shkrirë në miell ose thërrime bukë, produkti nuk është i nevojshëm.
Përbërësit :
- fileto - 800 g;
- vezë - 1 copë;
- copë - 100 g;
- qumësht - 100 ml.
preparat
- Thith në copë qumështi, shtrydh.
- Shaj filen.
- Sipë qepë, përzieni me peshq dhe vezë.
- Slap cutlets, vënë ato në avullore.
- Hidhni një gotë uji në tas, ju mund të shtoni fletë gji dhe piper zile për shijen origjinale.
- Në pjesën e sipërme, bashkëngjitni enën, aktivizoni modalitetin "Hapja e avullimit" ose "Rajs / Peshku". Nëse nuk ka të tilla, atëherë mund të vendosni "Shuarje".
- Gatim patties duhet të jetë së paku 30 minuta.