Shumë besojnë se pancakes shijshme mund të jetë vetëm në qumësht ose kefir. Por ky është një mendim krejtësisht i gabuar. Për ta parë këtë, ne sugjerojmë përdorimin e recetave për të bërë pancakes shijshme në ujë. Produktet janë më pak kalorike, gjë që veçanërisht do t'i kënaqë ata që kujdesen për figurën e tyre. Gjithashtu, një nga variantet e propozuara nuk përmban vezë dhe komponente të tjera të shpejta, të cilat do të lejojnë përdorimin e saj në post.
Si të gatuaj pancakes thjeshtë hollë në ujë - një recetë?
përbërësit:
- miell gruri - 245 g;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- uji i filtruar - 490 ml;
- vezët e pulave - 3 copë;
- vaj i rafinuar perime - 55 ml;
- pluhur pjekje - 10 g;
- kripë - 1 majë.
preparat
Përgatitja e brumit për pancakes, ne i përzënë vezët në një tas, derdh në sheqer dhe kripë dhe procesi për pesë minuta me një mikser deri në një sfungjer, shkumë të lehta duket. Pas kësaj ne e analizojmë miellin në masë të vezëve dhe mbushim një të tretën e vëllimit total të ujit të pastruar. Ne punojmë brumin me një miks, duke u përpjekur të shpërndajmë të gjitha grumbujt e miellit. Tani derdhni pjesën tjetër të ujit, duke e ngrohur atë në një gjendje të nxehtë dhe përsëri rreshtni masën me një miks, duke derdhur në procesin vajin e perimeve të përpunuara.
Pas përgatitjes së brumit, ne fillojmë pjekjen e pancakes. Para mostrës së parë, ngrohtë tiganin mirë dhe të naftës atë pak. Duke përdorur një qymyr, vendosim brumë në qendër të saj dhe anoizo enën në drejtime të ndryshme, duke shpërndarë masën në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme. Pasi produkti të jetë i njomë në njërën anë, kthejeni shkurtimisht për një tjetër. Kur të jetë gati, vendosim pancakes në një grumbull në një pjatë dhe mbulojmë me një kapak, më të madh në diametër. Ne i shërbejmë produkteve me një mbushje të preferuar ose thjesht me bllokim, mjaltë ose salcë kosi.
Një recetë e thjeshtë për pancakes maja maja në ujë
përbërësit:
- miell gruri - 325 g;
- maja e thatë - 15 g;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- uji i filtruar - 490 ml;
- vaj i rafinuar perime - 55 ml;
- terren shafran i Indisë - 1 majë;
- kripë - 1 majë.
preparat
Ngrohur deri në dyzet gradë ujë të përzier me maja të thatë dhe sheqer të grimcuar, llokoçis derisa të gjithë përbërësit të treten dhe të lënë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta për të aktivizuar maja.
Pas pak, derdhini miellin e shndërruar, derdhni vajin e rafinuar të perimeve, hidhni një majë të shafranit dhe hidhni për të arritur uniformitetin maksimal të brumit. Ne e mbulojmë enën me një prerje të pastër dhe e lëmë në nxehtësi për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, brumi i nxehtë është i trazuar dy herë.
Ne piqem pancakes tradicionalisht në një tigan tigan të nxehtë, derdhur brumë në të dhe shpërndarjen e barabartë në sipërfaqe fund.
Recetë për pancakes në ujë mineral dhe qumësht
përbërësit:
- miell gruri - 325 g;
- vezët e pulave - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 35 g;
- uji mineral i gazuar - 490 ml;
- qumështi i plotë - 490 ml;
- vaj i rafinuar perime - 55 ml;
- kripë - 1 majë.
preparat
Gjëja e parë që bëjmë është të rrahim mikserin e vezëve me një majë kripe dhe sheqeri në shkëlqimin. Pas kësaj, derdhni një gotë qumështi, derdhini miellin e pastër dhe arrijnë një cilësi të qetë dhe uniforme të përzierjes. Pastaj shtoni qumështin e mbetur, derdhni në ujë mineral dhe naftë të rafinuar me perime, përzieni dhe ne mund të fillojmë pjekjen e pancakes në një tigan të ndezur të nxehtë.
Produkteve të përfunduara bërë pirg në një pjatë, nëse dëshironi, promazyvaya çdo vaj.
Qumështi në këtë recetë mund të zëvendësohet me një pjesë shtesë të ujit mineral, diferenca si rezultat do të jetë në gjendje të vërejë vetëm ekspertë të gastronomave me përvojë dhe gourmet.