Për fat të keq, çmimi për një kavanoz të gatuar kërpudha të gatshme, në kohën tonë është mjaft i lartë dhe jo të gjithë duhet të përballojnë. Zgjidhja e vetme është që të kujdeset për ta. Dhe që nga dhuratat e pyjeve mund të lejohet vetëm sezonalisht, dhe edhe nëse koha është e përshtatshme, atëherë ne ju sugjerojmë që të merrni kërpudha të zogjve, të cilat mund të blini në çdo kohë të vitit, me një çmim të volitshëm. Pra, ne do t'ju mësojmë se si duhet të marinoni kërpudha të tilla si kërpudha të zeza në shtëpi dhe ju do të harrojmë gjithnjë për ruajtjen e blerë dhe të shtrenjtë.
Sa shpejt do të përtyp kërpudha gocë deti në shtëpi?
përbërësit:
- kërpudhat e kërpudhave me kamzhik - 1,5-1,7 kg;
- uji - 1.2 litra;
- kripë tryezë - 1.5 lugë. lugë (pa një mal) ose 1 tbsp. një lugë (me një mal);
- sheqer - 2,5 teaspoons;
- piper aromatik - 5 copë.
- piper bizele të zeza - 5 copë.
- uthull (9%) - 120 ml;
- lë gji - 3 copë.
preparat
Në një tigan me një fund të ngushtë, por me mure të larta, derdh ujë në të cilin derdhim sheqer dhe kripë, llokoçisim derisa të treten, shtoni dy lloje speca, fletë gji dhe vendosni gjithçka në sobë. Pas valimit, kjo marinadë duhet të lihet me të gjitha erëzat për 10-12 minuta, pas së cilës ne heqim gjethet e dafinës dhe specat me një zhurmë. Në një marinadë të pastër, të nxehtë ne shtrijmë në mënyrë arbitrare, por kërpudha të mëdha dhe i gatuajmë për 25 minuta. Pastaj derdh në uthull dhe kuzhinier kërpudha gocë deti me të për 5-7 minuta.
Nëse hani menjëherë kërpudhat nuk do të, pastaj shpërndani ato në bankat, mbushni marinadën. Pas ftohjes, mbuloni me kapele najloni dhe vendoseni në të ftohtë. Dhe kush thjesht nuk mund të presë për të provuar ato - hedhin kamë në një çezme, e vënë në një pjatë, e heq atë me një qepë të prerë, derdh vajin aromatik dhe kënaquni!
Si për të marinuar kërpudha gocë deti për dimër?
përbërësit:
- kërpudha me gjethe të zeza - 1.4-1.6 kg;
- kripë e madhe kuzhine - 4 lugë çaji;
- sheqer i grirë - 3 lugë çaji;
- ujë (për marinadë) - 3,5 gota;
- mel - 3 tsp.
- ombrellat kopër - 2 copë;
- mustarda e grurit - 1,5 tsp.
- uthull (9%) - 130 g;
- piper i ëmbël - 6 bizele;
- fletë e dafinës - 4 copë.
preparat
Ne e prerë gocën me pjesë të mëdha, të zgjatura së bashku me këmbët e saj, duke hequr vetëm bazat e tyre. Në ujë të pastër kripur, vlim të gjitha kërpudha feta, rreth 20-25 minuta. Pas kësaj, ne hedhim ato përsëri në sitë që ju keni, ose më mirë në shtylla.
Ne derdhim ujin e destinuar për marinadën në një kovë të përshtatshme, shpërndajmë sheqerin dhe kripën në të, vendosim çadrat e koprës, gjethet e dafinës, piper aromatik në të dhe vendosim gjithçka në zjarr për 15 minuta. Pastaj fikni gazin, derdhni uthull në marinadë, hiqni koprën dhe dafinën.
Në pjesën e poshtme të kavanozave të sterilizuara me një volum prej 0.5 litra, derdhni një lugë çaji me mel dhe gjysmë lugë çaji me fara mustarde. Ne nxjerrim midhje të zambakëve në këto kavanoza, derdhim marinadë të nxehtë dhe i rrokullisim me kapak deri në dimër.
Si për të marinuar kërpudha gocë deti në koreanisht?
përbërësit:
- kërpudha të freskëta të bizhuterive - 800-900 g;
- karrota (të mesme) - 2 copë;
- qepë (të mëdha) - 1 pc.;
- kripë jodizuar - 2,5 tsp.
- sheqer - 4,5 tsp.
- aromë erëza për karrota në Korean - 1.5 tbsp. lugët;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- uthull-2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 100 g.
preparat
Në ujë të pastër, të kripur ne vlim për rreth 15 minuta kërpudha e kërpudhave osteo. aparat që ndan shkumë
Ju mund të hekurosh karrota në një rende të veçantë për gatim të enëve koreane, ose thjesht mund ta prishësh me thikë në formën e kashtëve. Qepë është shumë e hollë prerë në unaza tremujore, të lidhur me karrota dhe shtoni sheqer, kripë, erëza, hudhër të copëtuar ose hudhër të copëtuar. Ne mbushim gjithçka me uthull dhe vaj perimesh, përziejmë atë, kombinojmë atë me kërpudha, përziejmë përsëri. Për marinimin ne vendosim në të ftohtë për 8 orë, dhe pastaj mund të hani.