Vodka kajsi pa vodka - recetë
përbërësit:
- kajsi - 1.2 kg;
- sheqer i grimcuar - 680 g;
- ujë 230 ml.
preparat
Kajsi të larë dhe të thata të pastra nga gropa. Eshtrat e fetusit që përmbajnë një sasi të lartë të acidit helmues hidroklanik, prandaj është më mirë të harrosh mbushjen aromatike në eshtrat e kajsisë. Pritini mishin në mënyrë arbitrare, por jo shumë të imët.
Përgatitni një shurup të thjeshtë të sheqerit duke kombinuar sheqerin me ujë dhe duke e vluar zgjidhjen për disa minuta në nxehtësi të mesme, duke hequr shkumën nga sipërfaqja sipas nevojës. Shurupi i gatshëm duhet të ftohet, pas së cilës ata mund të derdhin mishin e kajsi. Enë në të cilën vendosni të bëni mbushjen, mbuloni me garzë dhe lëreni pije të bredh në errësirë në temperaturën e dhomës. Nja dy ditë, dhe fillimi i fermentimit do të ndihet nga një kapak i shkrirë i formuar në sipërfaqen e pijeve. Më pas, kapaku i garës në qafën e enës duhet të zëvendësohet me një dorezë konvencionale latex me një vrimë të vogël, një alternativë alternative është një vulë hidraulike. Kthejeni enën me pije në atë të mëparshme
Gjysma e pijeve të përfunduara derdhen butësisht në një shishe tjetër, duke u përpjekur të mos ngrenë sedimentin nga fundi. Nëse është e nevojshme, mbushja mund të kalojë përmes një filtri pambuku-garzë për të hequr qafe pezullimin. Hermetikisht mbyllni enën, e vendosni në ftohtë dhe le të pini piqem një muaj tjetër. Nëse derdhja është ende e turbullt, atëherë në mes të periudhës së ripening, ajo përsëri mund të kalojë përmes një filtri pambuku-garzë.
Gjëja e gatshme e kajsisë pa vodka do të ketë një ngjyrë të këndshme portokalli dhe ëmbëlsi të theksuar. Pijet mund të mbahen të freskëta deri në dy vjet.