Kajsi mbushur pa vodka

Gatim mund të bëhet në dy mënyra: me shtimin e drejtpërdrejtë të alkoolit në lëng frutash ose me fermentim natyral. Në rastin e fundit, teknologjia e gatimit i ngjan asaj të verës , por për vetë recetën, vetëm do të nevojiten fruta, sheqer dhe ujë. Për përgatitjen e pijeve përmes fermentimit, ne do të tregojmë në shembullin se si ta bëjmë likerin e kajsisë në shtëpi.

Vodka kajsi pa vodka - recetë

përbërësit:

preparat

Kajsi të larë dhe të thata të pastra nga gropa. Eshtrat e fetusit që përmbajnë një sasi të lartë të acidit helmues hidroklanik, prandaj është më mirë të harrosh mbushjen aromatike në eshtrat e kajsisë. Pritini mishin në mënyrë arbitrare, por jo shumë të imët.

Përgatitni një shurup të thjeshtë të sheqerit duke kombinuar sheqerin me ujë dhe duke e vluar zgjidhjen për disa minuta në nxehtësi të mesme, duke hequr shkumën nga sipërfaqja sipas nevojës. Shurupi i gatshëm duhet të ftohet, pas së cilës ata mund të derdhin mishin e kajsi. Enë në të cilën vendosni të bëni mbushjen, mbuloni me garzë dhe lëreni pije të bredh në errësirë ​​në temperaturën e dhomës. Nja dy ditë, dhe fillimi i fermentimit do të ndihet nga një kapak i shkrirë i formuar në sipërfaqen e pijeve. Më pas, kapaku i garës në qafën e enës duhet të zëvendësohet me një dorezë konvencionale latex me një vrimë të vogël, një alternativë alternative është një vulë hidraulike. Kthejeni enën me pije në atë të mëparshme vendin dhe presin fundin e fermentimit, dëshmi e të cilave do të jetë një flluskë e çelur dhe ndërprerja e formimit të gazit, periudha e përafërt ndryshon brenda kornizës prej 20-40 ditëve.

Gjysma e pijeve të përfunduara derdhen butësisht në një shishe tjetër, duke u përpjekur të mos ngrenë sedimentin nga fundi. Nëse është e nevojshme, mbushja mund të kalojë përmes një filtri pambuku-garzë për të hequr qafe pezullimin. Hermetikisht mbyllni enën, e vendosni në ftohtë dhe le të pini piqem një muaj tjetër. Nëse derdhja është ende e turbullt, atëherë në mes të periudhës së ripening, ajo përsëri mund të kalojë përmes një filtri pambuku-garzë.

Gjëja e gatshme e kajsisë pa vodka do të ketë një ngjyrë të këndshme portokalli dhe ëmbëlsi të theksuar. Pijet mund të mbahen të freskëta deri në dy vjet.