Bagelët, të gatuar në salcë kosi, janë delikatë delikate, të shijshme dhe të harlisur. Ëmbëlsira të tilla janë të sigurt për t'u vlerësuar nga të afërmit dhe miqtë tuaj. Ato mund të bëhen me mbushje të ndryshme: bllokim , qumësht i kondensuar, arra, etj. Dhe për të bërë bagels duken më festive, ne dip ato në të bardhë vezë dhe spërkat ato me sheqer pluhur.
Një recetë për bagels me salcë kosi
përbërësit:
- sheqer - 30 g;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- gjalpë - 250 g;
- miell - 250 g;
- krem kosi - 1 artikull;
- kripë - një majë;
- sheqer pluhur - për dekorim;
- jam i trashë - për shije.
preparat
Pra, le të përgatitemi së pari me ju një brumë për bagels në salcë kosi. Për këtë, ne me kujdes e veçojmë vezën e verdhë veze dhe fshijmë me sheqer. Më pas vendosni vajin, kremçin, kripën, derdhni miellin dhe gatuani brumin. Tjetra, formojmë topin dhe e heqim atë për gjysmë ore në frigorifer.
Pas kësaj, ndani brumin në 5 pjesë identike. Tabela është e spërkatur me miell, mbështjellë çdo pjesë në qarqe të hollë dhe prerë në trekëndëshat. Ne vendosim copëza të trasha ose ndonjë mbushje tjetër dhe copëtojmë brumin me një bagel. Oven para-ndez, të ngrohtë deri në rreth 200 gradë dhe piqem buns deri gati. Pastaj butësisht i nxirrni jashtë, zhvendoseni në një pjatë të bukur, spërkatni me pluhur sheqer në vullnet dhe i shërbeni bagels në salcë kosi me bllokim në tryezë.
Bagela me salcë kosi dhe maja
përbërësit:
- krem kosi - 200 ml;
- të bardha vezë - 2 copë;
- miell - 500 g;
- maja e freskët - 20 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
- gjalpë - 125 g;
- ujë 50 ml;
- yolks vezë - 2 copë;
- sheqer - 5 tbsp. lugët;
- kripë - një majë;
- qumësht i kondensuar i zier - 1 kavanoz.
preparat
Në filxhan, derdhni pak ujë të ngrohtë, shtrydhni maja dhe përzieni tërësisht deri sa të treteni plotësisht. Tjetra, derdh gjysmën e sheqerit, vendosni salcë kosi dhe gjalpë të shkrirë. Llokoçis tërësisht masën, shtoni yolks vezë, sheqer vanilje për shije dhe kripë. Tani spërkatni pluhurin e pjekjes dhe lëvizni të gjitha me një mikser në shpejtësinë më të ulët. Ne parandalohemi miellin dhe e prezantojmë atë në bazë të provës.
Pas kësaj, ne e zhvendosim atë në një tas, të mbuluar me një peshqir dhe të lënë për të shkuar për rreth 30 minuta. Pastaj ne gatuajmë dhe presim për një tjetër gjysmë ore. Ngrini brumin që ndajmë në 4 pjesë, rrokullisim secilin në një shtresë të rrumbullakët dhe prerë në 8 trekëndësha. Në një pjesë të madhe të përhapur në një lugë çaji me qumësht të kondensuar të zier dhe të kthehet në bagels. Në tas, lëvizni deri uniformisht proteina me sheqer mbetur, dip buns në masë rezulton, përhapur atë në një fletë pjekje lubrifikuar me vaj, dhe piqem për rreth 10-15 minuta në 180 gradë në një ngjyrë të artë. Kjo është e gjitha, bagels shijshme në salcë kosi janë gati!
Bagela me salcë kosi dhe margarinë
përbërësit:
- margarinë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - 200 g;
- sode - 0,5 tsp.
- miell - 3 artikuj;
- sheqer pluhur - për shije.
Për mbushjen:
- arra - 200 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugë.
preparat
Margarina vihet në një kovë, shkrihet në nxehtësi të ulët dhe ftohet. Pastaj ne thyejmë vezën dhe përhapim kremin e tharbemës. Përzierje të thellë, pour në miell, sode dhe zë butë, por nuk rrinë në duart e brumë.
Tani shkoni në mbushjen: arra të shqyura dhe të përziera me sheqer. Ne ndajmë brumin e gatuar në pjesë, rrokullisim secilin në një rreth dhe prerë në trekëndëshat. Përhapni një arrë të vogël dhe mbushni brumë në bagels. Ne vendosim ato në një fletë pjekjeje dhe piqni derisa kafe e artë në 170 gradë. Ne marrim bagels të gatshme me salcë kosi dhe menjëherë spërkasim me bollëk me sheqer pluhur.