Peshku i kuq i freskët plotëson përkryer dhe zbulon shijen e çdo gjellë kryesore, shish kebab, peshk, pulë dhe të tjerët. Përgatiteni dhe i befasoni mysafirët me një shtesë pikante që ata nuk blejnë saktësisht në ndonjë dyqan.
Prevede për mishin e rrushit të zi për recetë të dimrit
përbërësit:
- ujë - 275 ml;
- rrush pa fara e zezë (shumë e pjekur) - 525 g;
- një pod me piper të hidhur;
- sheqer - 110 g;
- Koriandër terren, paprika - 15 g;
- bizele piper ëmbël - 6 copë.
preparat
Pjekur, manaferrat butë shpëlarje mirë, hiqni bishtin. Vendosini ato në një tigan, derdhni ujë, derdhni piperin. Cook rrush pa fara për një çerek orë, dhe pastaj fshij përmes një sitë. Në pure, shtoni sheqer, paprikë, koriandër dhe speca të copëtuara të vogla. Vlim salcë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo do të trashje mirë. Hidheni atë në kanaçe dhe tapë.
Recetë për gatim salcë të nxehtë për dimër nga rrush pa fara e zezë me domate
përbërësit:
- rrush pa fara e zezë - 375 g;
- domate - 535 g;
- karafil me hudhër - 5 copë;
- vaj ulliri - 75 ml;
- sheqer - 75 g;
- kripë, i gatuar - 25 g;
- uthull balsamic - 25 ml;
- bizele e piper i ëmbël - 6 copë;
- niseshte - 15 g;
- chilli thatë (tokë) dhe e zezë tokë të freskët - 5 g;
preparat
Domatet e pjekura të pjekura shpëlarje, prerë në copa dhe të vënë në një tigan. Nxehtësia e masës në një çiban dhe kuzhinier për dhjetë minuta, bluaj atë përmes një sitë, duke ndarë farat dhe lëkurat. Shpëlarje rrush të thatë, përveç nga bishtat dhe për disa sekonda, dërgoni në furrë me mikrovalë. Pas kësaj, shtrydhni lëngun nga manaferrat dhe derdhni në pure të domates. Vendoseni copën e punës në zjarr dhe gatuaj me një vlim të dobët, duke nxitur gjysmë ore. Tani shtoni kripë, sheqer, të gjitha llojet e specave të përgatitura, derdhni vajin dhe piqeni salcën për njëzet minuta të tjera. Pas kësaj, shtoni dhëmbët e hudhërve të prera dhe të copëtuara, derdhni uthull, mbajeni për një tjetër minutë, dhe pastaj, nëse është e nevojshme, hyni në niseshtesë. Ajo duhet të hollohet paraprakisht në një sasi të vogël të ujit. Ngroheni salcën në konsistencën e dëshiruar dhe pastaj derdhni atë mbi kontejnerët e përgatitur paraprakisht. Seal vulosur dhe të përfundojë për ftohje të ngadaltë.
Salcë e rrushit të zi me hudhër për dimër
përbërësit:
- rrush pa fara zi pjekur - 975 g;
- piper i zi terren - 25 g;
- arrëmyshk (pluhur), paprikë, bozil - 15 g secila;
- perime greme - 25 g;
- hudhër - 8 dhëmbëza;
- kripe.
preparat
Lahet rrush pa fara dhe thajeni mirë. Vendoseni në një blender, shtoni kopër grimcuar dhe hudhër. Pastaj dërgoni të gjitha erëza të përgatitura dhe kripë. Më pas hiq të gjitha. Cook salcë për 20 minuta dhe pour mbi kavanoza të vogla sterilizuar, kapak dhe të pastër në të ftohtë.