Për të jetuar plotësisht, për të ruajtur imunitetin, për të ndërtuar qeliza dhe për të siguruar procese metabolike, trupi ynë kërkon rregullisht aminoacidet. Sa më shumë energji konsumon trupi, aq më shumë aminoacidet kanë nevojë. Trupi sintetizon aminoacidet natyrore dhe i merr ato me ushqim. Megjithatë, ngarkesat më intensive, siç janë sportet profesionale, kërkojnë një kompleks të tërë të aminoacideve, në formë të lëngshme për asimilim më të mirë.
Në natyrë, ka më shumë se 20 aminoacide të klasifikuara sipas karakteristikave të ndryshme. Më i njohur është klasifikimi i aminoacideve për të këmbyeshëm dhe të pazëvendësueshëm.
Aminoacidet e zevendesueshme
Këto aminoacide, të cilat janë pjesë e proteinave, hyjnë në trup me ushqim dhe lirohen gjatë shkrirjes së tij. Mes tyre mund të dallojmë:
- Alani është një komponent i indit lidhës që forcon sistemin imunitar që mban nivelet e sheqerit në gjak;
- glicina - është pjesë e hemoglobinës, rregullon proceset metabolike, ka efekt qetësues, përdoret në mjekësi;
- Glutamina është një nga aminoacidet më të zakonshme, merr pjesë në punën e sistemit imunitar, ndikon në rritjen e masës së muskujve, nxit aktivitetin mendor dhe forcon kujtesën;
- prolina - e përfshirë në formimin e indit lidhës dhe muskujve kardiak;
- serine - mbështet imunitetin, stimulon kujtesën, merr pjesë në metabolizmin e acideve yndyrore;
- taurine - është i përfshirë në përthithjen dhe shpërndarjen e yndyrave, ul kolesterolin;
- cistina - nxit rigjenerimin e indeve, zvogëlon dhimbjen, është shumë e rëndësishme për thonjtë dhe flokët.
Sinteza e aminoacideve të zëvendësuara ndodh në trup gjatë procesit të ndarjes së proteinave ushqimore. Megjithatë, veçoria e këtij lloji të aminoacideve është se organizmi mund t'i formojë ato nga aminoacidet e tjera, duke sintetizuar kështu komponimet ekzistuese.
Ato amino acide esenciale
Ata janë quajtur kështu, sepse trupi nuk është në gjendje të prodhojë aminoacide të tilla në vetvete. Ndryshe nga aminoacidet e zëvendësueshme, të cilat trupi është në gjendje të formojnë nga aminoacidet e tjera, i pazëvendësueshëm vjen në trup ekskluzivisht nga jashtë. Midis tyre:
- histidine - përdoret për të trajtuar anemi dhe sëmundje alergjike, është përfshirë në prodhimin e qelizave të kuqe dhe të bardha të gjakut;
- isoleucin - një aminoacid kyç në prodhimin e hemoglobinës, siguron energji të muskujve dhe ndihmon përballimin e mbingarkesës;
- leucin - shëron, nxit rritjen e shpejtë të kockave, parandalon ndarjen e proteinës;
- metioninë - rikthen indet e mëlçisë dhe veshkave, ul kolesterolin;
- lizin - përshpejton sintezën e proteinave, prodhon kolagjen, dhe së bashku me vitaminën C formon L-karnitin - një element përgjegjës për akumulimin e energjisë në muskujt dhe përdorimin e oksigjenit.
Në fakt, vetë molekula e proteinave përbëhet nga aminoacide dhe nuk absorbohet nga trupi në formën e tij të pastër. Kur proteina hyn në trup, ajo ndahet në komponente dhe grumbullon aminoacidet e nevojshme për të siguruar aktivitetin vital të trupit.