Për pronarët e furrës me funksionin e ndërtuar në spit, ne ofrojmë receta gatim për një pulë të shijshme të pjekur në skarë. Kjo pjatë e përkryer plotëson çdo tryezë festive ose largon mërzinë në darkën e zakonshme familjare.
Recetë e tërë e pulës së pjekur në furrë në një pështymë
përbërësit:
- copë e tërë e pulave me përmasa të mesme;
- mustardë - 1 tbsp. lugë me rrëshqitje;
- krem kosi - 1/2 filxhan;
- kripë, piper i zi dhe i kuq - 1 lugë të plotë;
- një sërë erëzash për një zog (opsional);
- hudhër (opsionale) - disa dhëmbë.
preparat
Përgatitja e pulës së pjekur në skarë në shtëpi, në furrë në pështjellë fillon me marinimin paraprak të zogut. Për ta bërë këtë, së pari lani trupin e thertorit, thajeni, hiqni atë me mbetjet e puplave dhe hiqni gjëndrat dhjamor në bisht. Pas kësaj, ne përziejmë salçin dhe mustardën në një tas, shtojmë kripën, piperin e zi dhe të kuq, me kërkesë të erëzave për shpendët dhe përziejmë. Tani fshij përzierjen e tretë të pulave nga brenda dhe pjesa tjetër e jashtme, shpendët e pulave nga brenda ose futni me kujdes nën karafil të lëkurës hudhër dhe lëni për të shkëmbyer shije dhe aroma dhe të zhyteni për dy ose tre orë ose brenda natës.
Pas kësaj, varni karkasën në një pështyrë, lidhni dhe ngrini krahët dhe këmbët në skelet dhe bishtin, respektivisht rregulloni zogun me pirgje dhe vendosni pështynë në groove të veçanta të nxehta në furrë prej 200 gradësh. Poshtë nivelit të vendosur pan me një sasi të vogël të ujit për të mbledhur yndyrë dhe lëngje. Ne e gatuajmë pule në mënyrën Grill nga një deri në dy orë, në varësi të madhësisë së zogut.
Pulë e pjekur në furrë në një skaj në marinadë soje
përbërësit:
- copë e tërë e pulave me përmasa të mesme;
- salcë soje - 1/4 filxhan;
- Teriyaki salcë - 1/4 filxhan;
- piper terren i zi dhe i kuq;
- herbs aromatike të thata dhe erëza për të zgjedhur;
- uji - 1 l;
- portokalli - 1 copë;
- kripe.
preparat
Në këtë rast, baza e marinadës për pulën e pjekur në skarë do të jetë salcë soje. Përzieni atë me kripë, piper të zi dhe të kuq, shtoni çdo bimë aromatike dhe erëza me aromë në shijen tuaj dhe mbusheni me një litër ujë. Thitheni në zgjidhjen rezultuese të përgatitur siç duhet pulën e karkasave dhe le të marinojeni brenda
Pas kësaj ne e thajmë zogun nga lagështia, me ndihmën e një shiringë, ne futim një salcë të vogël të teriyaki në pjesët e mishit të trupit. Portokalli është larë, ngjyhet për një minutë në ujë të valë, dhe pastaj prerë në disa vende ose thjesht prerë në feta. Ne i vendosim ata brenda zogut, qepim lëkurën me fije, lidhim këmbët dhe krahët, lëmë zogun me salcën e mbetur teriyaki dhe e vendosim në pështymë. Ne e piqim pulën në modalitetin Grill derisa të jemi gati. Mesatarisht, kjo kërkon një deri në dy orë në një temperaturë prej 200 gradë.