Vetëm mos hani pies - dhe të ëmbël, dhe unsweetened, dhe skuqur, dhe pjekur. Si të gatuaj patties skuqur me vezë dhe zarzavate, të mësojnë nga ky artikull.
Pies me vezë dhe zarzavate në një tigan
përbërësit:
- Vezë pule - 6 copë;
- maja e thatë e shpejtë - 10 g;
- lopë qumështi - 180 ml;
- sheqer - 40 g;
- kopër - 2 bunches;
- qepë jeshile - 5-7 pendë;
- kripë - 10 g;
- miell gruri miell - 5 gota;
- vaj perimesh pa erë - 50 ml.
preparat
Fillojmë me përgatitjen e brumit. Ne derdhim miellin e ndotur në një tas. Duart e bëjnë një gungë të vogël në të, mbushin atë me qumësht dhe gjalpë. Ne hedhim maja të thatë, kripë dhe sheqer. Përziejeni brumin dhe vendoseni në nxehtësinë prej një ore e gjysmë. Rreth një orë apo më shumë ju gatuani brumin. Ndërsa brumë rritet, ne përgatisim mbushjen: vezët gatuaj, pastaj zhyt në ujë të ftohtë dhe të pastër. Pas kësaj, prerë ato në kube. Ne i vëmë ato në një tas, shtoni herbs copëtuar dhe përzierje mirë. Brumë është përzier, mbështjellë në salcice dhe prerë në copa, bëjmë ëmbëlsira. Në qendër e vendosim mbushjen dhe bëjmë ëmbëlsira. Fryjini ato deri në ngjyrë të kuqe në vaj djegës.
Pies me vezë dhe bimëve në kos
përbërësit:
- miell gruri - 580 g;
- kefir - 320 ml;
- vaj perimesh - 80 ml;
- sheqer rere - 35 g;
- një vezë e zgjedhur - 1 copë;
- sode ushqimore - 15 g.
Për mbushjen:
- qepë e gjelbër - 5-7 pendë;
- vezë - 8-10 copë;
- kripe;
- kopër - 1 bunch;
- krem kosi - 40 g.
preparat
Sode vihet në miell para-shitur. Kefir dhe vaj perimesh, llokoçis deri sa të jetë homogjene. Rub me sheqer. Hidhini gjysmën e miellit dhe përzieni mirë. Brumë të lëngët duhet të largohen. Pastaj futim miellin e mbetur dhe vazhdojmë trazimin. Meqë brumi del jashtë mjaft i pjerrët, në fund të trazimit të dorës, ne vajtojmë me vaj perimesh. Mbulo brumin me një film dhe le të pushojë.
Vezë të gatuara bluajnë, shtoni zarzavate, krem kosi për lëng, kripë, piper dhe trazim.
Pjesa tjetër e brumit është nxjerrë jashtë, ne prerë nga kriklla. Ne kemi vënë një mbushje mbi ta dhe të mbërthyer edges. Fry billets të kuq në vaj të ngrohur mirë. Dhe pite të skuqura me vezë dhe zarzavate ishin më pak yndyrë, i vendosëm në napkins ose peshqir letre.
Pies skuqur me oriz, vezë dhe zarzavate
përbërësit:
- uji - 1 xhami;
- Oriz oriz - 100 g;
- gjalpë natyrore - 110 g;
- miell i pastruar - 4 gota;
- sheqer - 45 g;
- qepë e gjelbër - 10 pendë;
- vezët e pulave të mëdha - 10 copë.
- maja me veprim të shpejtë - 10 g.
preparat
Ne shpërndajmë kripë, sheqer në ujë të ngrohtë, atje vendosim gjalpë krem, derdhim majë me veprim të shpejtë dhe miell të siftuar. Gatuaj brumin dhe lëreni për një orë për korrigjim.
Për mbushjen për patties me vezë dhe zarzavate, pour oriz me ujë me shtimin e kripës në proporcion prej 1: 2, vënë gjalpë. Cook oriz derisa uji është avulluar plotësisht nën kapak. Qepë është e vogël. Bëni vezë, pastroni, thinjeni dhe përzieni me qepë dhe oriz. Shtoni gjalpën e shkrirë dhe llokoçis. dilni brumë, përgatitni dhe prerë kriklla. Ne kemi vënë një mbushje mbi ta dhe të mbërthyer edges. Fry pies për rouge.