Krap në furrë është një pjatë delikate, e njohur gjerësisht në shumë vende të botës. Mishi i ëmbël përshtatet në mënyrë të përkryer me perime, kërpudha dhe produkte të tymosura dhe konsiderohet i përshtatshëm për mbushjen me këto produkte. Tradicionalisht, peshku është marinuar me erëza dhe bimë, dhe është e pjekur tërësisht, së bashku me kokën, e cila shërben posaçërisht për mysafirët e respektuar.
Si të gatuaj krap në furrë?
Pjekja e krapit në furrë ka një sërë mundësish. Ajo është e përgatitur tërësisht në petë, mëngë ose me porcion. Më parë, peshqit pastrohen nga peshore, gërmuan, i fërkonin me erëza dhe spërkatën me lëng limoni për të hequr erën e baltës. Karrota turshi është vendosur në të ftohtë për 15 minuta, pastaj - të vënë në një fletë pjekje dhe të dërgohet në furrë.
- Përgatitja e krapi në furrë fillon me zgjedhjen e peshkut cilësor: peshku i freskët - më i shijshëm dhe aromatik do të jetë gjellë.
- Për të zmbrapsur erën e baltës, peshqit janë marinuar me erëza, hudhra, qepë dhe bimë të freskëta.
- Një thikë e mprehtë do t'ju ndihmojë të hiqni kockat. Ata kanë nevojë për të kositur pjesën e prapme të peshkut.
- Para pickling ju duhet të hiqni të gjitha insides. Nëse fshikëza e tëmthit është shqyer gjatë prerjes, zgavra e peshkut duhet të fshihet me kripë.
- Krapi i pjekur për jo më shumë se 40 minuta. Në një mish i krehur siç duhet duhet të hiqet lehtësisht nga eshtrat.
Si të piqni tërë krapin në furrë?
Krap në furrë nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por edhe e dobishme. Për përmbajtjen e substancave të dobishme, ajo mund të konkurrojë me varietetet e zgjedhura të mishit, duke përfshirë viçin. Specifikimi i përgatitjes është i thjeshtë: copëza e plagosur tërësisht është e pjekur për një orë, lubrifikuar me bollëk me salcë kosi, për lëngje më të madhe dhe vrazhdësi.
përbërësit:
- krap - 2,5 kg;
- lëng limoni - 60 ml;
- vaj - 80 ml;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- krem kosi - 40 g.
preparat
- Trupi i pastër, i zorrëve dhe i prerë.
- Mix lëng limoni me gjalpë dhe hudhër.
- Marinojeni peshkun për 30 minuta.
- Vendoseni në fletë petë dhe piqni për 60 minuta në 180 gradë.
- Krap në furrë është dy herë i copëtuar me salcë kosi.
Krap në furrë në fletë metalike
Krapi pjekur në furrë në fletë metalike - lëng, butë dhe aromatik. Kjo mënyrë e gatimit ka një numër avantazhesh: peshku nuk thahet, është pjekur në mënyrë të barabartë dhe nuk kërkon monitorim të kujdesshëm. Ju vetëm duhet të hekura trupin me erëza dhe vendosni feta limoni në kreshtën e mbytur. Një pako e dendur e fletë metalike do të ruajë lëngjet e peshkut dhe lëng limoni do të zbusë kockat.
përbërësit:
- krap - 1,8 kg;
- feta limoni - 6 copë;
- vaj - 30 ml;
- salcë soje - 20 ml;
- piper i zi terren - 5 g.
preparat
- Kashkë gutted dhe prerë.
- Mix gjalpë me salcë soje dhe derdh peshkun.
- Vendosni një fetë limoni në prerje.
- Përfundoni peshkun në fletë metalike dhe piqni për 60 minuta në 200 gradë.
- Krapi i pjekur në furrë është shërbyer me perime të freskëta.
Krap në krem kosi në furrë - recetë
Krap në salcë kosi në furrë është një nga recetat më të thjeshta dhe të përballueshme. Veçori e përgatitjes është se peshku është i copëtuar me salcë kosi dhe është pjekur pa petë dhe agjentë shtesë mbrojtës. Krem i butë jo vetëm që e mban lëngun e krapit, por gjithashtu i jep shije të butë, butësi dhe kore të holluar me gojë.
përbërësit:
- krap - 1, 5 kg;
- krem kosi - 250 g;
- dega rozmarine - 2 copë;
- një karafil hudhër - 2 copë;
- piper i zi terren - 5 g.
preparat
- Karafil me krunde të derdhur me piper dhe hudhër.
- Vendos rosemary sprigs në bark.
- Lubrifikoni peshkun me salcë kosi.
- Krap në furrë me një kore është pjekur për 35 minuta në 180 gradë.
Krapi i pjekur në furrë me patate
Krap në furrë me patate është një gjellë e shijshme dhe e dobishme, që kërkon aftësi elementare të kuzhinës. Meqenëse peshqit dhe patatet përgatiten në nivele të ndryshme, është e domosdoshme mbrojtja e banorëve të lumit nga tharja. Kjo do të ndihmojë "jastëk" e qepëve, të cilat jo vetëm që do të lejojnë që peshku të mos digjet, por do të ruajë lëngshmërinë e të gjitha produkteve.
Përbërësit :
- patate - 6 copë;
- krap - 2,2 kg;
- qepë - 4 copë;
- majonezë - 120 g;
- piper i zi terren - 5 g;
- vaj - 80 ml.
preparat
- Pritini peshkun dhe kapni me majonezë dhe piper.
- Pritini patate dhe qepë, silleni me vaj.
- Përhapni qepë qepë qepë.
- Shtroj krap në qepë "jastëk", në anët vend patate.
- Krap në furrë pjekur për 50 minuta në 180 gradë.
Krapi i mbushur në furrë
Karp i mbushur, i pjekur në furrë konsiderohet receta më popullore në shumë vende. Tradicionalisht në kuzhinën ruse, peshqit ishin të mbushur me qull dhe perime, të cilat i dhanë gjellës një kompleks, ushqyes dhe ushqyes. Mbushja me lëng qebap hikërror dhe kërpudha është kombinuar në mënyrë të përkryer me mish të ëmbël dhe është njohur si një shtesë e shkëlqyer.
përbërësit:
- krap - 2,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- kampione - 150 g;
- krem kosi - 200 ml;
- thërrimet e bukës - 60 g;
- hikërror - 120 g;
- piper i zi terren - 5 g.
preparat
- Vidhni hikërrorin.
- Mushrooms dhe skuqura qepë.
- Mix kërpudha dhe hikërror, sezonin me salcë kosi.
- Karp prerë, sezonin dhe sende.
- Prisni trupin e thertores në bukëpjekje.
- Krapi i mbushur në furrë është pjekur për 50 minuta në 200 gradë.
Krapi pjekur në furrë me perime
Krap me perime në furrë është në gjendje të dekoroj menunë dietë, sepse në këtë kombinim gjellë është e ulët në kalori dhe ushqyese. Zgjedhja e perimeve varet nga preferencat personale dhe sezonaliteti. Në thelb, peshku janë patate të pjekura, kungull i njomë, domate, qepë dhe kërpudha. Duke përdorur këtë shumëllojshmëri të perimeve, mund të merrni një sekondë të plotë në 45 minuta.
përbërësit:
- krap - 1,7 kg;
- patate - 4 copë;
- qepë - 3 copë;
- kampione - 100 g;
- piper - 1 copë;
- kungull i njomë - 1/2 copë;
- feta limoni - 6 copë;
- domate - 2 copë;
- majonezë - 200 g.
preparat
- Perimet e prera dhe u përhapën rastësisht në një fletë pjekjeje.
- Pritini krapi, vendosini feta limoni në prerje.
- Hidheni pjatën me majonezë dhe piqni për 45 minuta në 200 gradë.
Krap në mëngë në furrë
Krap, i pjekur në mëngë në furrë - një mënyrë jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e provuar për të marrë një peshk lëng, të butë dhe delikate. Gete siguron mbrojtje të sigurtë të krapit nga tharja, duke ruajtur lëngjet e peshkut dhe marinadës. Ky recetë është pikant, pasi peshku është i ngjyrosur me lëng limoni dhe mjaltë, që jep jo vetëm një shije të ëmbël, por edhe një ngjyrë të pasur.
përbërësit:
- krap - 1.2 kg;
- limon - 1 copë;
- mjaltë - 40 g;
- qepë - 2 copë;
- vaj - 30 ml.
preparat
- Krapi prerë dhe marinohet në lëng limoni për 60 minuta.
- Shtoni qepët dhe i mbushni me peshq.
- Lubrifikoni krapi me mjaltë, futni një fetë limoni në prerje.
- Vendi peshku në një mëngë dhe piqem për 60 minuta në 180 gradë.
Krapi është pjekur në feta të furrës
Pjesët e karpës në furrë sigurojnë një hapësirë të madhe për eksperimente të shumta të kuzhinës. Një i tillë është përgatitja e peshkut në një salcë birre dhe marinadë limoni. Këto përbërës do të theksojnë në mënyrë të përkryer shijen natyrale të krapi dhe do të japin një aromë të lehtë të hops dhe agrume, pa dominuar atë kryesor.
përbërësit:
- krap - 850 g;
- limon - 1 copë;
- rrush të thatë - 20 g;
- birrë - 1.5 litra.
preparat
- Karp prerë në pjesë.
- Marinojeni në një përzierje të lëngut me lëng limoni për 30 minuta.
- Transferoni peshkun me marinadën në një tabaka të pjekjes së thellë, shtoni birrë dhe rrush të thatë.
- Piqni për 40 minuta në 200 gradë.
Krap në kripë në furrë
Krap në furrë - një recetë me të cilën ju mund të gatuaj jo vetëm enët e thjeshta, por edhe teknikisht komplekse. Krap në kripë kërkon respektimin e përmasave të qarta dhe kohën e pjekjes. Është e rëndësishme të mos e mbivendosni peshkun, pasi kripë, duke mbrojtur nga tharja, ka të drejtën e nxjerrjes së lagështisë. Krapi pjekur në një temperaturë prej 150 gradë për vetëm 30 minuta.
përbërësit:
- Trupi i krapit - 1,5 kg;
- kripë - 350 g;
- piper i zi terren - 5 g;
- lëng limoni - 20 ml.
preparat
- Hiqni karpun e guttuar me lëng limoni dhe piper.
- Roll peshku në kripë në mënyrë që ajo formon një predhë të dendur.
- Vendosni karkasën në një fletë të thatë pjekjeje dhe piqni për 30 minuta në 150 gradë.
- Pushoni mbulesën e kripës, shkundni kripën nga peshku dhe shërbyeni në tryezë.