Mish karp nuk është vetëm shumë i dobishëm, kalori, por gjithashtu ka shije të shkëlqyer, aromë të shijshme dhe butësi të pazakontë. Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, por është veçanërisht e mirë, krap në formë të pjekur, të skuqur dhe të mbushur. Le të hedhim një vështrim në disa receta të hollë për përgatitjen e krapit të mbushur, i cili do të dekoroj tryezën tuaj dhe do të rrisë disponimin.
Krapi i mbushur me oriz
përbërësit:
- Karkula e karas - 2.5 kg;
- oriz - 0,5 artikuj;
- qepë - 2 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- perime greme - 50 g;
- kripë, erëza për peshk - për shije;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Para së gjithash, ju duhet të bëni një mbushje për të përgatitur karpin e mbushur. Për ta bërë këtë, merrni orizin, pije mirë dhe vlim në ujë të kripur derisa gjysma gatuar. Ne fshijmë qepët dhe i copëtojmë së bashku me piperin bullgar në kube të vogla. Fry në një tigan deri qepë artë dhe piper i butë. Shto rost me oriz dhe përzierje mirë. Si duhet të futni një krapi? Pra, të marrë trupin e peshkut, zorrëve dhe të shpëlarje tërësisht nën ujë të ftohtë. Mbusheni barkun e karatesë me mbushjen e orizit të gatuar, rregulloni atë me krunde dhëmbësh dhe shtrëngoni atë me një fije të mirë kuzhinës. Pastaj me një thikë të mprehtë ne bëjmë në peshk deri në shkurtimet dhe fshij në të dy anët me kripë dhe seasonings. Vendosni një fletë petë në një tabaka për pjekje, pastaj përhapni krapin e mbushur dhe përfundoni atë. Dërgo peshkun në një furrë të nxehtë dhe piqni në 180 ° C për rreth 40 minuta. Kjo është e gjitha, e mbushur me krap oriz në petë është e gatshme! Hiqeni fijet, dhëmbët dhe përhapeni në pjatë. Ne zbukurojmë zarzavate të prera të imta dhe ne shërbejmë në një tryezë së bashku me perime të freskëta.
Krapi i mbushur me perime - recetë
përbërësit:
- krap - 2 kg;
- limon - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- kampione - 500 g;
- krem kosi - 100 ml;
- kripë, erëza për peshk - për shije.
preparat
Ne e marrim peshkun, pastrojmë atë, e bëjmë atë dhe e marrim mirë. Pastaj fshij atë brenda dhe jashtë me lëng limoni, erëza dhe kripë. Lini në këtë formë për 30 minuta, në mënyrë që karp të jetë marinuar siç duhet. Mos e humbni kohën kot, ne përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, ne pastrojmë qepët, i prerë në gjysmë unaza dhe i fryjmë ato në vaj vegjetal derisa gjysma gatuar. Pastaj shtoni karota të integruar dhe kërpudha të copëtuara. Përzieni gjithçka dhe skuqni në nxehtësi të ulët për 10 minuta, duke nxitur vazhdimisht.
Ne e përhapim brendësinë e krapi nga brenda me një krem të mirë me salcë dhe e mbushim me mbushje. Ne rregullojmë atë me toothpicks ose me një fije kuzhinës. Pastaj me një thikë të mprehtë ne bëjmë disa shkurtime në peshk dhe lubrifikuar atë me bollëk me krem mbetur kosi. Përhapeni në një tabaka për pjekje dhe në disa pjesë futni një fetë limoni.
Ne vendosim peshkun në furrë për rreth një orë dhe piqemi në një temperaturë prej 180 ° C. Siç mund ta shihni, receta e perimeve të mbushura me krap në furrë është shumë e thjeshtë dhe nuk merr shumë kohë.
Krap i mbushur me arra
përbërësit:
- krap - 1,5 kg;
- copë - 150 g;
- qumësht - 100 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë - 2 copë;
- arra - 3 tbsp. lugët;
- perime majdanoz;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Krapi është i pastër, gutted dhe minave. Me kujdes hiqni të gjithë lëkurën nga peshqit në mënyrë që të mbetet një kokë, ne e ndajmë mishin. Si rezultat, ju duhet të merrni një "çorape". Mishi i krapit është shtrembëruar përmes një mulli të mishit, të përzier me një copë të ngjyhet në qumësht, qepë dhe hudhër të imët. Shto majdanoz dhe arra të integruara. Mix çdo gjë mirë dhe sezonin me kripë, piper për shije. Ne mbushim peshkun tonë me një mbushje të gatshme dhe kujdesem me kujdes me fije kuzhinare. Piqni në furrë për rreth 45 minuta në një temperaturë prej 200 ° C. Pjatë e gatshme është zbukuruar me zarzavate dhe ullinj. Bon appetit!