Mishi në jetën e pothuajse çdo personi zë një vend të rëndësishëm. Duhet të futet domosdoshmërisht në dietë të të ushqyerit ditor për ta mbushur trupin me elemente të dobishme të gjurmës. Por ka njerëz që nuk duan të hanë mish të skuqur, duke ndjekur arsye të ndryshme: kalimin në një mënyrë jetese të shëndoshë ose trajtimin e sëmundjeve gastrike. Por edhe këtu nga rruga! Ne sugjerojmë që të përpiqeni të gatuani souffle delikate delikate, të shijshme dhe të dobishme nga viçi, i cili është perfekt edhe për ushqimin e foshnjës.
Recetë për soufflé viçi
përbërësit:
- viçi - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- miell - 1 lugë çaji;
- gjalpë;
- kripë - një majë;
- karrota - 1 pc.
preparat
Ne ofrojmë një mënyrë të lehtë se si të gatuaj një supë viçi. Mish bluaj deri në një masë homogjene në blender. Pastaj shtoni vezën e pulës, gjalpën, karrota të mbuluara, derdhni qumështin, derdhni miellin dhe përziejeni gjithçka në tërësi. Pas kësaj, ne lubrifikojmë formën e vajit multivarka dhe derdhim tërë masën në të. Ne gatuajmë souffle e mishit, vendosjen mode "Pjekje" për 40 minuta. Pas kalimit të kohës, supë nga viçi në multivarquet është gati!
Souffle viçi në furrë
përbërësit:
- fileto e viçi - 300 g;
- vezë - 3 copë;
- qumësht - 300 ml;
- gjalpë - 50 g;
- miell - 3 tsp.
- kripë - majë.
preparat
Mishi i larë, i tharë, i zier në ujë të kripur dhe i tharë përmes një mulli të mishit. Miell skuq me lehtësi në një tigan të thatë, shtoni gjysmën e një servi të gjalpë dhe vazhdoni të skuqura vazhdimisht duke nxituar kështu që të mos digjet. Pastaj, me një rrjedhje të hollë, derdhni në qumësht dhe kuzhinierini për rreth 5 minuta. Tjetra, kombinoni mishin e grirë me salcë, yolks veze, pjesa tjetër e gjalpë dhe një majë kripë. Në mënyrë të veçantë lëviz, siç duhet, në një vezë të fortë të bardhë shkumë dhe me kujdes vënë ato në mbushje. Pastaj vendoseni masën në një formë të ngopur dhe piqni një supë të mishit të gatuar në një furrë preheated në 180 gradë për 30 minuta.
Souffle me avull nga viçi
përbërësit:
- fileto viçi - 250 g;
- gjizë - 50 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- bukë e bardhë - 1 copë;
- qumësht - 1 tbsp. lugë;
- djathë - 20 g;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate - nëse dëshironi.
preparat
Për të përgatitur një sufi të viçit për një çift bukë të bardhë thith përpara në qumësht. Proteina është e ndarë me kujdes nga të verdhë veze dhe e rrah atë me kripë. Djathë gjedhi dhe fileto viçi janë shtrembëruar përmes një mulli mishi, ose shtypur në një blender. Pastaj shtoni bukën e ngjyrosur dhe të shtrydhur, dhe vezët e vezëve të vezëve në masën e mishit. Forma e vajit multivarxh është ngjyrosur me vaj perimesh, lugë të butë në të gjithë masën, me spërkatje me djathë të integruar dhe zarzavate në krye. Në një tas të multivarkës derdhni pak ujë dhe vendosni në të një enë për avullim, dhe në këtë enë formën tonë me masën e përfunduar. Ne gatuajmë rreth 25 minuta, duke vënë jashtë programin "Steaming një çift". Çdo gjë, mishi i souffle në multivark është gati, ju mund të shërbeni në tavolinë.
Supë me zierje viçi
përbërësit:
- viçi i zier - 350 g;
- vezë -1 pc.;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- miell gruri - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- zarzavate - per zbukurime;
- kripë - për shije.
preparat
Për viçin e zier, shtoni qumësht, yolks vezë dhe gjalpë. Mix gjithçka dhe bluaj atë në një masë homogjene me një blender. Këtë herë, nxitini të bardhët me kripë, deri në formimin e një shkumë të harlisur dhe e kombinoni atë me mish të grirë. Tabaka pjekje me yndyrë me gjalpë, përhapur në të një shtresë të barabartë të mishit proteina-mish dhe piqem në një temperaturë prej 200 gradë për 35 minuta. Mbushja jonë e mishit është e gatshme! Para se të shërbeni, dekorojeni pjatën me herbs të copëtuara.