Së bashku me kompotet dhe confitures, mollë-dardhë jam popullor, e cila është e denjë për një vend në qilar tuaj.
Mollë-dardhë bllokim për dimër
Për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës në fruta, billetet nga mollët dhe dardhat janë mjaft të trasha edhe pa tretje të zgjatur, por nëse doni që bllokimi të dalë jo vetëm i trashë por edhe i ngjitet, atëherë ka kuptim të shtoni pektin në shufër.
përbërësit:
- dardha dhe mollë - 1.5 kg;
- sheqer - 620 g;
- lëng limoni - 25 ml;
- pektin - 5 tbsp. lugë (opsionale).
preparat
Filloni duke përgatitur fruta. Pas heqjes së cores nga mollë dhe dardha, prerë ato në copa të vogla të formave të ndryshme, por përafërsisht të njëjtën madhësi. Hidhni frutat në enët e emaluara, pastaj dërgoni sheqerin. Vendoseni bllokimin e ardhshëm mbi nxehtësinë e mesme dhe derdhni lëngun e limonit. Kjo e fundit mund të mos jetë e nevojshme nëse mollët e përdorura janë tashmë të thartura. Prisni derisa fruti të lejohet të lëng, dhe kuzhinier jam për rreth 15 minuta. Tani derdh pektin dhe prisni për trashjen e lëngut të mbetur në enët. Përhapeni copën e zierjes mbi kavanoza të lara me kujdes dhe mbuloni me kapak të pastër. Lëreni kanaçe në sterilizim, pastaj menjëherë rrokulliset.
Bllokim me mish derri me limon - recetë
Mollë dhe dardha mund të kombinohen mirë me erëza. Është veçanërisht e përshtatshme për të përdorur një kuti vanilje në copë. Nëse nuk ka akses direkt në pods, atëherë zëvendësoni ato me vanilinë.
përbërësit:
- dardha dhe mollë - 1.6 kg;
- sheqer - 340 g;
- lëng i një limoni;
- një kuti vanilje.
preparat
Hedhin off bërthamë dhe fruta të shëndoshë, sasi e tyre me sheqer, spërkat me lëng limoni dhe të lënë të qëndrojë për të lënë lëng. Vendoseni enën e frutave në mes të nxehtësisë së mesme dhe vendosni aty një copë vanilje të prerë. Përgatitja e bllokimit është e dukshme për jo më shumë se 20 minuta, ndërsa pjesa e punës duhet të trazohet në mënyrë periodike për të parandaluar që shurupi të mos fërkojë në fund.
Feta me perime me perberte me ngjyre portokalli
Për shkak të pulpës mjaft të brishtë, dardha dhe mollët shpesh zihen në patate të skuqura, prandaj qëndrueshmëria rezultuese e kokrrizës është më shumë si bllokim. Për ta shmangur këtë, frutat duhet të priten në copa të mëdha, dhe në recetë, përdorni pektin, i cili do të ndihmojë lëngjen të trashë përpara se frutat të zihen në pure.
përbërësit:
- dardha dhe mollë - 1.6 kg;
- portokall - 4 copë;
- një kuti vanilje -1 pc.;
- sheqer - 890 g;
- pektin - 4 tbsp. lugë.
preparat
Dardha të mëdha të dardha dhe mollë vënë në enameled enët dhe të mbushur me lëng portokalli, shtoni zest. Shtoni sheqer dhe feta me vanilje, pastaj lini përmbajtjen e tiganit të ziej mbi nxehtësinë mesatare. Kur bllokimi është i gatuar për rreth 5 minuta, derdh pektinin dhe prisni derisa lëngu të jetë i trashë. Hiqni kavanozin dhe shpërndani bllokimin në kavanoza të pastra. Pas mbulesës, lini kanaçe për sterilizim, pastaj rrokulliset, dhe pas ftohjes, vendoseni në ruajtje.
Dardhë-mollë bllokim me kanellë
përbërësit:
- mollë dhe dardha - 1.6 kg;
- lëng i një limoni;
- sheqer - 310 g;
- shkopinj kanellë - 2 copë;
- lëng molle - 230 ml.
preparat
Copë e dardha dhe mollë vendosen në enët e emaluara, derdhin sheqer dhe derdhin lëng molle në një përzierje me lëng limoni. Vendos bazën e bllokimit në zjarr, dhe pas valë të saj vënë kanellë shkopinj. Lejoni kuzhinierin të vlojë derisa shurupi të bëhet më i trashë dhe pjesët vetë nuk do të zbuten. Përhapeni copën e dardhë me mollë në lëng molle mbi kanaçe, mbuloni, dërgoni për sterilizim dhe pastaj rrokullisni.