Ëmbëlsirat e shijshme të rrushit të kuq do të apelojnë për të gjithë dashamirët e trajtimeve të ëmbla dhe të pazakonshme. Përveç cilësive të jashtëzakonshme shije, shufra gjithashtu ka veti të dobishme, sepse kokrra të kuqe është e pasur me vitamina dhe duke përzgjedhur një recetë të mirë, të gjitha pronat e vlefshme janë ruajtur, madje edhe me trajtim të ngrohjes.
Si të gatuaj bllokim të rrushit të kuq?
Përgatitja e bllokimit të rrushit të kuq nuk është një proces i ndërlikuar, por kërkon një numër kushtesh. Brewing mund vetëm një herë, nuk është e nevojshme të presë gjatë derisa kokrra të kuqe lë lëng, por ajo është mbajtur mirë, nuk endet dhe nuk përkeqësohet.
- Për të bërë bllokim nga rrënjët e kuqe pa gropa, manaferrat fshihen përmes një sitë. Ky proces nuk është i shpejtë, por efektiv.
- Berry vetë është e pasur me pektin, prandaj gjatë ruajtjes përgatitja do të trashë dhe të bëhet pelte.
- Jam i përgatitur nga rrush të kuq për të dimrit është ruajtur gjatë jashtë frigoriferit, për shkak të përmbajtjes së madhe të sheqerit, një raport i përafërt i manave dhe sheqerave 1: 1.
- Manaferrat janë të kombinuara mirë me erëza të zeza dhe të bardha, mjedra, gooseberries dhe frutave agrume. Shpesh recetat plotësohen me erëza: kanellë, karafil, xhenxhefil.
- Receta në të cilat nuk ka ruajtës kryesor - sheqer, kërkojnë sterilizimin e shufrës. Ju mund të plotësoni përbërjen me lëng limoni ose lëng agrume, për të siguruar sigurinë e trajtimeve. Ruajeni këtë bllokim të rrushit të kuq në frigorifer.
Jam bishtajore e kuqe - recetë e thjeshtë
Përgatitja e një bllokim të thjeshtë të rrush pa fara të kuqe për dimër mund të jetë vetëm një orë. Në këtë bllokim lejohet prania e tul, është e rëndësishme për të zgjidhur manaferrat nga bishtin, shpëlarje mirë dhe thatë. Një sasi e madhe e sheqerit do të sigurojë që ruajtja të ruhet gjatë gjithë dimrit dhe të mos përkeqësohet. Shtrydheni rrushkun me një thërrmirë ose blender, gjëja kryesore është se ajo jep sa më shumë lëng të jetë e mundur.
përbërësit:
- rrush pa fara - 1 kg;
- sheqer - 1,2 kg.
preparat
- Lahet rrush pa fara, thajeni, hiqni rrallat.
- Mash në një gjendje patate heterogjene pure, shtoni sheqer.
- Vendoseni në nxehtësi të mesme, vlim duke hequr shkumën.
- Për të vluar bllokim duhet 25 minuta.
- Hidheni në kavanoza sterile, tape, kthehuni dhe vendosni në nxehtësi për ftohje të ngadaltë.
Jam me qumësht të kuq me xhelatinë - recetë
Nëse delikatesa duhet të përgatitet shpejt, përgatitni një bllokim të rrush pa fara të kuqe me xhelatinë. Kjo është mënyra më e lehtë për të mësuar qëndrueshmërinë e duhur. Është e rëndësishme të mbani mend se xhelatina nuk është zier, shtohet në bllokim të nxehtë kur vlimi pushon, temperatura e bllokimit nuk duhet të jetë më shumë se 90 gradë. Menjëherë pas ftohjes, mund të shërbeni.
përbërësit:
- rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
- xhelatinë - 20 g;
- sheqer - 700 g.
preparat
- Lani me rrush pa fara, hiqni gërmadhat, grushtin e grushtit.
- Përzierje me sheqer, vendosni një zjarr të dobët, duke hequr të gjitha shkumë.
- Për të zier bllokim të rrushit të kuq duhet të 20 minuta.
- Hidh xhelatinën me ujë, përzieni, në mënyrë që granulat të shpërndahen më shpejt.
- Ata e vendosin xhepin në pjatë, prisni derisa të pushoni bubbling, shtoni xhelatinë tretur në ujë, përzieni.
- Kthehuni në zjarrin e zjarrit, kuzhinierini për 2-3 minuta. Ftohtë.
Jam bishtajore e kuqe me yellowfin
Një jelek i mirë me xhenxhefil të kuqërremtë me yellowfin vlerësohet nga ata që nuk e favorizojnë veçanërisht produktet me origjinë shtazore (xhelatinë) në dietën e tyre. Gelling pluhur të përkryer copes me detyrën e marrjes së një bllokim të trashë të cilësisë. Jam i tillë mund të jetë i gatuar për përdorim të ardhshëm ose pas ftohjes së plotë për të shërbyer në tryezë.
përbërësit:
- rrush pa fara e kuqe - 2 kg;
- zheliks 1: 2 - 25 g;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Smokin larë, blloqe, blow punch.
- Shto sheqer, lëni për 2 orë.
- Mix zheliks me ½ st. sheqer.
- Vendos rrushullën në vlim, duke hequr shkumë të sjellë një çiban.
- Pas 15 minutash, shtoni zheliks me sheqer, kuzhinierini edhe për 15 minuta.
- Cool ose derdh mbi kavanoza sterilizuar dhe për të dërguar për ruajtje.
Bllokim i kuq dhe i zi
Vështirësia kryesore për të përgatitur një bllokim të rrushit të kuq përmes një mulli të mishit do të jetë pastrimi. Me manaferrat ju duhet të shkurtoni bishtin dhe të hiqni twigs. Kjo metodë nuk lehtëson peshën e eshtrave, kështu që nëse ju jeni të hutuar nga prania e tyre, gjithashtu fshini patate të pjekura përmes një sitë. Bllokimi është i gatuar në qëndrueshmërinë e dëshiruar, mund të marrë më shumë se 30 minuta dhe masa do të reduktohet me rreth gjysmën.
përbërësit:
- rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
- rrush pa fara e zezë - 500 g;
- sheqer - 1,7 kg.
preparat
- Pastroni rrushullën, shkoni nëpër mulli të mishit, fshini një sitë.
- Shtoni sheqer, kuzhinier, hiqni shkumën.
- Bërtiteni bllokimin për 30 minuta.
- Bllokim i përhapur nga gruri i kuq dhe i zi në kavanoza sterile, rrokulliset me kapak, kthehet dhe vihet në nxehtësi për ftohje të ngadaltë.
Gem nga tretë dhe rrush pa fara - recetë
Bllokim i shijshëm dhe shumë i ëmbël nga trumzë dhe rrush pa fara i kuq shpejtësohet dhe pa shtimin e një përbërësi gelling. Berries mund të kaloni përmes një mulli të mishit dhe përveç kësaj fshihen, gooseberries zgjedhin të kuqe dhe të pjekur, lëkura e saj është e butë dhe lëng. Delikatesia bëhet shumë e dendur, prandaj do të afrohet për mbushjen e pjekjes në shtëpi.
përbërësit:
- gooseberries - 1 kg;
- rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
- sheqer - 1, 5 kg.
preparat
- Berries janë larë, pastruar, shpuar me një blender.
- Shto sheqer, kuzhinier.
- Hiq shkumën dhe vlim për 25 minuta.
- Përhapur në kanaçe, rrokulliset me mbulesa, kthehet, vihet në nxehtësi për ftohje të ngadaltë.
Jam me rrush pa butë me ngjyrë portokalli
Bllokimi i grirë i rrushit të kuq në blender nuk rezulton të jetë plotësisht homogjen, por nuk dëmtohet të shijojë shijen e shijshme të shndërrimit të aromatikëve të ndjeshëm. Plotësohet me përbërjen portokalli e bën ushqimin më të dendur, të dendur. Për të mos jam i hidhur, me portokalli ju duhet të zhvishem lëvozhgën e bardhë, lëvozhgën duhet të rubbed në një rende të vogël.
përbërësit:
- rrush pa fara - 2 kg;
- portokalli - 1 copë;
- sheqer - 2 kg.
preparat
- Ngrini zhurmën, hiqni lëvorën e bardhë dhe kockat, prerë mishin e portokallit.
- Transferimi në tas peshqit peeled, zest dhe pulpë agrume, mundi.
- Derdh në një tigan, shtoni sheqer, kuzhinier deri në valë, duke hequr shkumë.
- Për vlim 25 minuta.
- Hidh jam nga rrushçkë portokalli dhe të kuq në kavanoza, tape, kthehuni dhe vendosni nën një batanije për vetë-sterilizimin.
- Shufra është mbajtur mirë dhe nuk do të përkeqësohet në qilar.
Bllokim i rrushit të kuq pa sheqer
Bllokimi i rrushit të kuq, receta e të cilit nuk përmban sheqer, domethënë ruajtësi kryesor, duhet të sterilizohet. Kjo do të kërkojë një tenxhere të madhe të ujit, në të cilën bankat do të lëngojnë. Mbajeni këtë bosh në frigorifer, është më mirë të mbyllni bllokimin në kontejnerë të vegjël, pasi pas hapjes, shufra do të përkeqësohet shpejt, duhet ta hani sa më shpejt.
përbërësit:
- rrush pa fara e kuqe.
preparat
- Rrush pa fara për të zgjidhur, përzierje blender dhe fshij nëse dëshironi.
- Hidh patatet e pjekura në kavanoza sterilizuar, jo në buzë.
- Fundi i një tenxhere të madhe është e mbuluar me letër, e vënë kavanoza, derdh ujë mbi shpatullat e kanaçeve.
- Vendoseni në nxehtësi të mesme, prisni derisa bllokimi në bankë të fillojë të vlojë.
- Mbulo me një kapak, zhyt në këtë regjim për 1 orë.
- Mbyllni copën e punës, rrotulloni dhe vendoseni nën pllakën për një ngadalësim të ngadaltë.
- Shitore në një vend të freskët.
Gem nga lëng frutash e kuqe - recetë
Për të përgatitur bllokim nga lëngu i rrushit të kuq, ju nevojiten shumë manaferra. Për të mbushur 1 shishe 0.5 litra, shtrydhni 1.2 litra lëng. Duhet një kohë e gjatë për të tretet në qëndrueshmërinë e dëshiruar. Si rezultat, nuk jam, por pelte shijshme ose reçel në bankë. Një rezultat transparent i qartë mund të arrihet nëse mbledhni të gjithë shkumën dhe zierni për ngrohje të ulët.
përbërësit:
- lëng frutash - 1, 2 litra;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Përzierni lëngun me sheqer dhe gatuaj.
- Të ziej në ngrohje të ulët, duke hequr shkumën, në qëndrueshmërinë e dëshiruar të trashë.
- Hidheni në kavanoz sterilizuar, mbuloni me kapak dhe vendosni në nxehtësi për ftohje të ngadaltë.
- Lëvizni në një vend të freskët (bodrum ose raft i ulët i frigoriferit).
Jam i kuq i kuq në një krijues bukë - recetë
Përgatitja e bllokimit të rrushit të kuq në krijuesin e bukës është më e lehtë. Nëse pajisja juaj është e pajisur me një regjim të përshtatshëm, merreni guxim me biznesin. Gjatë gatimit nuk është e nevojshme të shikoni, pajisja vetë do të vendosë një temperaturë të përshtatshme, përzierje e workpiece. Është e rëndësishme të mos mbushni tasin më shumë se gjysmën e volumit, përndryshe bllokimi do të "mbarojë".
përbërësit:
- rrush pa fara - 2 kg;
- sheqer - 1, 5 kg.
preparat
- Qartë rrushinën, përzihet me një blender, derdh patate pure në tas të krijues bukë.
- Shto sheqer, lëni për 2-3 orë.
- Aktivizo modalitetin "Jem" dhe "Start", prisni për fundin e sinjalit.
- Mund të ruhet në kanaçe ose të shërbehet menjëherë pas ftohjes.
Jam bishtajor kuqe - recetë në një multivariate
Jam bishtajor i kuq në multivarc nuk dallon nga receta tradicionale. Nëse pajisja nuk është e pajisur me funksionin "Jam", përdorni "Supë" ose "Shuarje", duke zgjatur kohën deri në 1.5-2 orë. Për të siguruar që bllokimi "nuk ka ikur", mbushja e tasit nuk kërkon më shumë se gjysmën e kapacitetit. Sigurohuni që ta hiqni shkumën dhe përzierni periodikisht. Për të bërë që trajtimi të dalë më i dendur, 10 minutat e fundit duhet të ndërhyhet intensivisht në masë.
përbërësit:
- rrush pa fara - 2 kg;
- sheqer - 1, 5 kg.
preparat
- Blender për rrush të thatë, derdh në tas, shtoni sheqer.
- Vendoseni merakun në "Stewing", kohë 2 orë.
- Pas sinjalit, bllokimi derdhet në kontejnerë të sterilizuar, të vulosur dhe të vendoset nën një batanije për një ftohje të ngadaltë, pastaj pastrohet në një vend të freskët.
Bllokim i rrushit të kuq pa gatim
Bllokim i papërpunuar i rrushit të kuq është ruajtur ekskluzivisht në frigorifer. Nëse të gjitha rekomandimet janë ndjekur, pjesa e punës do të qëndrojë gjatë gjithë dimrit dhe nuk do të përkeqësohet. Ky bllokim përdoret për të mbushur pasta shtëpiake, për të ngrënë vetëm atë ose për të përgatitur një komposto aromatik dhe të shëndetshëm gjatë sezonit. Nëse prania e gropave në përbërjen e delikatesës nuk shqetësohet, patate pure nuk mund të pastrohen në mënyrë plotësuese.
përbërësit:
- rrush pa fara kuqe - 1 kg;
- sheqer - 1, 2 kg.
preparat
- Blender për rrush të thatë, përzihet me 1 kg sheqer, jo mbushur deri në buzë prej 2 cm.
- Shtojeni hapësirën e mbetur me sheqer, mbuloni me kapak të kapakut dhe vendoseni në frigorifer.