Pasi kumbull ishte një delikatesë e vërtetë. Por për sot kjo pemë frutore gjendet në çdo kopsht. Tani ka shumë varieteteve të saj. Ky është një fryt i vlefshëm dhe i dobishëm. Përdorimi i kumbullës ndikon shumë mirë në organet e tretjes. Më poshtë do t'ju tregojmë se çfarë mund të përgatitet nga kumbulla.
Jam nga kumbulla
përbërësit:
- kumbulla - 2 kg;
- sheqer - 800 g.
preparat
Ne e veçojmë kumbullën nga guri dhe e përhapim në një tigan, shtojmë ½ filxhan të ujit dhe ngrohemi derisa llumi fillon të fillojë lëngun. Ne e përhapim atë rreth kontejnerëve, mbushim atë me lëng dhe sterilizohemi për 15 minuta.
Si për të bërë salcë kumbull?
përbërësit:
- kumbull e varieteteve acide - 3 kg;
- ujë - 2 gota;
- gjeth dhe tufë lulesh të koprës - 250 g;
- koriandër - 300 g;
- zarzavate nenexhik - 250 g;
- hudhra - 5 lobula;
- piper i hidhur - 2 pods;
- kripe;
- sheqer.
preparat
Kumbulla larë, shtoni në kazan dhe prisni derisa ata të valoj, pas bërë një zjarr të vogël, të mbuluar kapakun dhe kuzhinier kumbulla derisa ata kullojnë plotësisht. Pas grilimit të tyre përmes një sitë. Kockat hidhen dhe mishi derdhet përsëri në zjarr. Në salcën e valë ne e ulim pakën e kopesë së madhe, piper të nxehtë, kripë dhe sheqer. Cook në ngrohje të ulët për 35 minuta. Gjelbrit dhe hudhër është shtypur me një blender ose kombinohen. Ne nxjerrim kopër nga tigan. Dhe në salcë, shtoni herbs grimcuar dhe hudhër, kuzhinier përzierje për 20 minuta. Pas le salcë qetësohem dhe paketojeni në enët e sterilizuara. Top me salcë në çdo enë, shtoni një lugë vaj luledielli, shtrëngoni kapakët.
Si të bëni verë nga kumbulla?
përbërësit:
- kumbulla e pjekur;
- sheqeri;
- ujë;
- gozhde;
- tanke fermentimi.
preparat
Kumbullat e prishura për dy ditë duhet të mbahen në diell, pasi që frutat fshihen me një leckë të thatë. Gjatë tharjes në diell, kumbull është e mbuluar me kërpudha natyrore dhe bakteret është një maja natyrore. Berries vendosen ne nje ene dhe grimcohen ne nje perzierje homogjene. Në kullën e kumbullës që rezulton ne shtojmë ujë në një raport prej një deri në një. Ne e lënë kapacitetin tonë për disa ditë në ajër të hapur në një temperaturë jo më të ulët se 22 gradë. Ne mbulojmë kapacitetin me garzë, në mënyrë që mizat të mos fluturojnë. Kur flluska dhe shkuma fillojnë të shfaqen në sipërfaqe, fillon procesi i fermentimit.
Tani përzierja është filtruar përmes disa shtresave të garzë, pulpë është hedhur larg. Lëngu që rezulton derdhet në një enë fermentimi. Kur vera jonë ngadalë fillon të endet përsëri, shtoni sheqer për shije dhe përzierje. Mbajmë mend se anija duhet të mbushet me një maksimum prej ¾ vëllimi. sepse Gjatë fermentimit, dioksidi i karbonit do të lirohet dhe nevojitet hapësirë. Në rezervuar ne vendosëm vulën e ujit. Verë shtëpi duhet të enden për 45 ditë. Në të njëjtën temperaturë, ku endet duhet të jetë 20 - 25 gradë. Fermentimi përfundon kur ndalet shkarkimi i gazit nga vula hidraulike. Verë e re derdhet në një enë tjetër, mund të filtrohet në mënyrë që llum nuk të futet në verë. Vera e kumbullës duhet të jetë e pjekur për të paktën tre muaj dhe vetëm atëherë vera konsiderohet e gatshme. Por ende mbetet i vrenjtur. Për sqarimin e saj të plotë do të duhen disa vjet.
Si për të përgatitur komposto nga kumbulla?
përbërësit:
- kumbulla - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- ujë - 2 litra.
preparat
Kumbulla ndahen, lihen dhe thahen. Ne ndajmë çdo krem në gjysmave dhe nxjerrim kockat. Kulloni ujin dhe derdhni ujë të valë mbi kumbull, mbulo dhe lëreni për 12 orë në temperaturën e dhomës. Pas kumbullës ne e përhapur atë në kavanoz. Ne derdhim ujin nga poshtë tyre në tigan, e vendosim në zjarr, shtojmë sheqer. Cook shurupe pas valë për 5 minuta. Pastaj mbushini ato me kavanoza me kumbulla, i rrotulloni dhe i vendosni për ruajtje.