Turn turshi

Shumë shpesh, shumë amvise që kanë një shkurre të thjeshtë me fruta të errët blu në kopshtin e tyre as nuk e imagjinojnë se përveç kompozitës, bllokimit dhe bllokimit, mund të bëni një rostiçeri mahnitëse që mund të imitojë shijen e ullinjve tuaj të preferuar ose thjesht të bëhet ideal Përveç mishit apo enëve të tjera të pa sheqeruara. Për këtë, kthesa duhet të jetë marinuar siç duhet, dhe si ta bëni atë do të mësoni nga recetat më poshtë.

Turn, marinuar për dimër si ullinj - recetë

përbërësit:

preparat

Duke filluar për të përgatitur këtë pjesë të punës, rradha ime është nën ujë të rrjedhshëm dhe ne shpëtojmë pedicels. Tani ju duhet të prick çdo kokrra të kuqe me kujdes me një gjilpërë gjobë. Kjo do të ruajë integritetin e kthesës gjatë marinimit dhe si pasojë pamjen e saj të bukur. Vendosni frutin e përgatitur në një enë të përshtatshme dhe derdhni ujë të vluar për pesëmbëdhjetë minuta.

Gjatë kësaj kohe, bluaj gjethet e dragua dhe bluaj gjethet e dafinës në një llaç. Nga ferri, derdhni ujin, dhe vendosni frytet e tyre në një enë sterile të thatë, duke derdhur shtresat e lavrushka grimcuar dhe hudhër të copëtuar. Për një litër të lëngjeve të drenazhuar nga një gjemb, shtojmë në një lugë sheqer dhe kripë guri që nuk jodizohet, ngrohni marinadën në valë dhe tretjen e të gjitha kristaleve, pastaj derdhni uthull dhe derdhni përzierjen që rezulton me një gjemb me erëza në kavanoz. Ne mbyllim enën fort, e kthejmë mbi kapakun dhe e mbulojmë me një batanije të ngrohtë ose një batanije për vetë-sterilizim natyral dhe ngadalësim të ngadalshëm.

Turn, marinar në Azerbajxhan me zarzavate dhe hudhër

përbërësit:

Llogaritja për një kavanoz litër:

Për shëllirë:

preparat

Mishngrënës i marinuar në këtë recetë është jashtëzakonisht pikant dhe i shijshëm. Ky meze do të plotësojë në mënyrë të përkryer enët e mishit dhe marinata që rezulton nga kanaja e gjembaçës mund të përdoret si një salcë për sallatë ose si bazë për përgatitjen e salcat më komplekse.

Për të realizuar idenë, ne zgjedhim një kthesë të pjekur, por të dendur pa dëmtuar dhe dendur, lehtësojmë frytet nga rrjedhjet dhe shpëlarje mirë nën ujë të rrjedhshëm. Ashtu si në recetën e mëparshme, ne e lypim çdo kokrra të kuqe me një gjilpërë për të ruajtur integritetin.

Ne përgatisim kanaçet, minierat, sterilizojme ato ne cdo menyre te aksesueshme dhe te pershtatshme, dhe ne fund te secilit ne hedhim gjethe dafine, specola bizele dhe peeled dhe prere ne disa pjese dhëmbë hudhër. Tani mbushni enën me një gjemb të përgatitur, duke derdhur shtresat e zarzavate të freskëta të thata, të thara, dhe pastaj të copëtuara. Ju gjithashtu mund të plotësoni zarzavate me fletët e hudhër.

Ne hedhim sheqer në secilën enë. Në një litër ujë, spërkasë kripë me një gur jo iodizuar, vlim shëllirë për tre minuta dhe derdh në kavanoz, duke e mbushur atë vetëm gjysma. Për më tepër, e plotësojmë vëllimin e zhdukur deri në majë me uthull të verës, vulosim anijen me një kapak të zier dhe e vendosim në një vend të freskët dhe të errët për ruajtje.

Një gjemb i tillë turshi në Azeri mbahen mirë nën kushte të dhomës. Është e nevojshme vetëm për të siguruar sterilitetin e enëve dhe trajtimin e saktë të të gjithë përbërësve të rostiçeri.