Përgatituni për përdorim në të ardhmen, ju mund të krejtësisht kërpudha, nëse vetëm ato ishin të ngrënshme, dhe në materialin vijues do të flasim rreth asaj se si të ngrijë boletus për dimër.
Si të ngrirë si duhet boletus freskët për dimër?
Kërpudhat e freskëta, të forta dhe të reja janë ideale, nga këto që enët më aromatike më në fund arrihen dhe për këtë arsye podberezovikija më e madhe është tharë mirë, e prerë në feta të holla.
Filloni me një pjesë të kërpudhave, duke përzgjedhur mostra të tëra pa kalbje dhe vrima. Pastroni kërpudhat me furçë ose me një leckë të lagur. Është e dëshirueshme që të shmanget kontakti i kërpudhave me ujë sa më shumë që kërpudhat thithin ujin si një sfungjer, lëngu kthehet në akull gjatë acar dhe e dëmton cilësinë e kërpudhave.
Dërguar dhe pastruar nga kërpudhat e kontaminimit të jashtëm të vendosura në ndonjë bord të madh ose të hekura dhe të dërgojnë për të ngrirë në këtë formë. Pas disa orësh të kaluara në frigorifer, kërpudhat mund të derdhen në enë ose çanta të posaçme për ruajtje. Shkrirja është bërë më mirë në frigorifer, kështu që kërpudhat kthehen të freskëta.
Si të duhet të ngrirë kërpudha të zierë boletus?
Para ngrirjes së bulmetit në shtëpi, shumë preferojnë të jenë të sigurt dhe të vlojnë kërpudha . Gjatë gatimit shfaqen toksinat e grumbulluara në kërpudha, të cilat lehtësisht i japin trupat e frutave në rritje në tokë të ndotur.
Gjithashtu në shufrën e zierë është e mundur të filloni kërpudhat e thyer, të cilat do të priten vetëm para se të vendosen në frigorifer.
Shpëlajni dhe kërpudhat e copëtuara vendosni në ujë të vluar për 10 minuta, pastaj hiqni kërpudhat dhe lërini ato në një kolektor derisa të ftoheni plotësisht. Për të siguruar që pjesët nuk qëndrojnë së bashku, është mirë që të lihen të ngrira në një sipërfaqe të sheshtë dhe pastaj t'i derdhin ato në çanta dhe kontejnerë.
Si për të ngrirë boletus pjekur për dimër në frigorifer?
Koha maksimale për të kursyer kur gatuaj kërpudha para tiganisjes. Për gatim, do të jetë e mjaftueshme që thjesht të ngrohni kërpudhat në një tigan apo mikrovalë - dhe ata janë të gatshëm për përdorim brenda enëve tuaja të preferuara.
Sikur edhe para çdo metode tjetër të përgatitjes, para se të skuqet, boleta gjithashtu pastrohet dhe fshihet me një leckë të lagur, duke u larguar nga çdo ndotës. Disa gjithashtu preferojnë të vlojnë kërpudhat para manipulimit të mëtejshëm të kuzhinës, por ju rekomandojmë që ta kaloni këtë kohë vetëm nëse keni dyshime për vendin e grumbullimit të kërpudhave.
Hiqni kërpudhat në feta të vogla. Gjithashtu nuk është e nevojshme të imitoni, pasi të gjitha është e nevojshme të marrin në konsideratë, se kërpudhat dhe pa që do të humbasin në vëllim në një tiganisje. Fry një numër të madh të kërpudhave në pjesë, në mënyrë që lëngu evoluar mund të zhduket, dhe kërpudhat nuk janë të zier në lëng e tyre, por i pjekur. Gjatë gatimit, kërpudhat duhet të kriptohen në mënyrë që të përshpejtojnë largimin e lëngjeve nga pjesët. Jo shumë do të jenë herbs të ndryshme me erëza.
Pas tiganisjes, podberezoviki lihet të qetësohet tërësisht dhe pastaj shpërndahet në çanta dhe kontejnerë për acar të mëtejshëm. Vini re se pas shkrirjes, duhet të përdorni të gjitha kërpudhat në një kohë, pasi ato shpejt përkeqësohen.