Krem Raffaello, i krijuar në bazë të karamele të njëjta me emrin, tejkalon shijimet origjinale. Ndryshe nga kjo e fundit, ajo përbëhet vetëm nga produkte natyrore, përputhshmëria e lartë e së cilës me përbërës të tjerë, lejon që ajo të marrë një konsistencë të ndryshme dhe të kthehet në një ëmbëlsirë, mbushje ose shtresë të veçantë.
Si për të bërë një krem, si në Raffaello?
Krem kokosit është e lehtë dhe e thjeshtë. Kushti i vetëm është prodhimi i cilësisë dhe një qëndrueshmëri në gatim. Në fillim gjalpi dhe çokollata e bardhë shkrihen në një banjë uji dhe përzihet me qumësht të kondensuar. Pas, derdhni copëzat e kokosit dhe përzieni. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohuni për tre orë.
- Krem Raffaello në shtëpi do të jetë shumë më i shijshëm nëse përdorni gjalpin dhe yndyrën e qumështit të kondensuar.
- Çdo krem duhet të jetë vazhdimisht trazuar, përndryshe, do të rrinë në fund të tiganit dhe do të digjen.
- Krem djathi dhe gjalpë për krem duhet të jetë vetëm në temperaturën e dhomës.
- Nëse krem është bërë në bazë të mascarpone, atëherë ajo duhet të përdoret menjëherë. Në formën e ftohur, ajo bie keq në sipërfaqe dhe e bën punën e vështirë.
Krem Raffaello, si në ëmbëlsirat
Ata që duan të përsërisin shijen e ëmbëlsirave popullore mund ta bëjnë kremin e Raffaellos në krem. Gatimi është askund më i lehtë. E gjithë kjo është e nevojshme: të sjellë krem dhe çokollatë në një vlim dhe të ftohtë. Për zbutjen, rrëmbe masën me gjalpë. Me këtë krem është i përshtatshëm për të punuar: ajo ngadalë është e trashë, kështu që menjëherë mund të thith ëmbëlsira ose, pas 5 orësh të ftohjes, të formojë karamele në mënyrën e truffles.
përbërësit:
- çokollatë e bardhë - 75 g;
- krem 33% - 80 ml;
- vaj - 50 g;
- kripë - një majë.
preparat
- Pjesët e çokollatës së bashku me krem, të sjellë në një banjë me ujë për një çiban dhe për të hequr nga të nxehtit.
- Cool, vendin e naftës, kripë dhe lëvizje me një mikser.
- Krem Cool Raffaello krem për 5 orë.
Krem Raffaello për tortë
Krem kokosit për tortë do të shtojë një grumbull ekzotike dhe bukuri. Ajo kërkon një minimum prej përbërësve, dhe i gjithë përgatitja konsiston në përzierjen e copëzave të koksit me kremin e pjekur. Kjo krem karakterizohet nga stabiliteti i lartë, dendësia dhe dendësia, kështu që produkti duhet të ngjyhet në frigorifer për të paktën 10 orë.
përbërësit:
- krem 35% - 200 ml;
- sheqer pluhur - 40 g;
- kokosit kokosit - 150 g.
preparat
- Mbytni kremin e ftohtë deri në majat e harlisura.
- Vazhdoni të mundni, duke shtuar gradualisht pluhur.
- Llokoçis krem me kokosit.
- Masa nuk duhet të ftohet. Krem Raffaello për një tortë në shtëpi është gati për punë menjëherë.
Krem Raffaello për Cappeycakes
Krem kokosit për kapakake duhet të mbajë stabilitetin, shkëlqimin dhe butësinë. Krem, që përfaqëson një kombinim të kremit me çokollatë dhe copëzat e kokosit, plotëson plotësisht këto kërkesa. E vetmja kërkesë për të që të jetë homogjene: kremja dhe çokollata nuk mund të mbinxehen, dhe pas ftohjes gjithçka duhet të vihet në një masë madhështore.
përbërësit:
- çokollatë e bardhë - 100 g;
- krem - 260 ml;
- copëzat e kokosit - 40 g.
preparat
- Hidh patate të skuqura kokosit me krem, vendosni enën në sobë dhe sillni masën në një çiban.
- Shtoni feta të çokollatës dhe prisni që të zbusë dhe të largohet nga nxehtësia.
- Llokoçis dhe vendosni krem për disa orë.
- Pas kësaj, mbajeni kremin e ftohur me një mikser.
- Vendoseni kremën Raffaello në një qese të ëmbëlsirave dhe dekoroni kapakun.
Krem Raffaello për tortë me peksimadhe
Krem kokosit për tortë biskotë duhet të bëjë pjekjen e butë, lëng dhe freskuese. Në këtë rast, kremja e mascarpone dhe qumështit të kondensuar është ideale. Ai do të mbushë ëmbëlsirat me shijen e butë të djathit dhe ëmbëlsinë e këndshme të qumështit të kondensuar. Edhe dendësia e tepruar e patate të skuqura kokosit nuk do ta pengojë atë nga depërtimi në cilësinë e ëmbëlsirave poroze.
Përbërësit :
- djathi i mascarpone - 400 g;
- rroje e kokosit - 80 g;
- qumësht i kondensuar - 300 g.
preparat
- Lehtë mundi djathin e mascarpone me një mikser.
- Shtoni qumështin e kondensuar dhe patate të skuqura kokosit.
- Llokoçis butësisht.
- Dërgojeni kremin Raffaello për një orë në frigorifer.
Kujtim Raffaello
Krem karamel krem kokrra është një nga variacionet e patissier klasik. Kjo është e përgatitur në qumësht pa vezë, sepse prania e patate të skuqura kokosit e bën krem shumë të pasur, dhe kombinimi me gjalpë shton stabilitetin dhe dendësinë ndaj saj. Për këtë arsye, shpesh shërbehet si një ëmbëlsirë e veçantë ose e mbushur me ëmbëlsira.
përbërësit:
- patate të skuqura kokosit - 150 g;
- sheqer pluhur - 300 g;
- qumësht - 900 ml;
- vaj - 400 g;
- miell - 240 g;
- niseshte - 45 g.
preparat
- Përzihet qumështi me miell dhe niseshte.
- Lëreni enën për 15 minuta.
- Vendoseni në sobë, vendoseni pluhurin dhe përgatiteni për 5 minuta.
- Hiqni nga pllaka, shtoni copëzat dhe përziejeni.
- Më vete, gjalpë nxitoni, pastaj hyni në krem.
- Vendoseni Raffaello në frigorifer për 30 minuta.
Si për të bërë krem Raffaello me gjalpë?
Krem djathi i kokosit është një tjetër version i kremit të Raffaello për ndërthurjen e tortës. Komoditeti i këtij recetë është mungesa e ndonjë trajtimi të ngrohjes. Të gjithë komponentët janë të rrahur dhe aplikohen menjëherë në produkt. Gjëja kryesore është se djathi i krem dhe gjalpë janë në temperaturë dhome: nëse djathi i kremës është i ftohtë - vaji do të thyhet.
përbërësit:
- krem djathi - 400 g;
- vaj - 120 g;
- qumësht i avulluar - 380 g;
- pluhur qumështi - 30 g;
- qumësht - 100 ml;
- copëzat e kokosit - 80 g.
preparat
- Në shpejtësi të ulët përzierësit rrëmbej krem djathi me gjalpë të butë.
- Shto qumësht të kondensuar, të dyja llojet e qumështit dhe copëzat e kokosit.
- Pëshpëritje në një qëndrueshmëri homogjene dhe, pa ftohje, aplikoni për produktin.
Krem Raffaello me çokollatë të bardhë
Shumica e amviset preferojnë një krem koks me çokollatë të bardhë për të ruajtur produktet. Kjo është plotësisht e justifikuar: kremja përbëhet vetëm nga përbërësit natyralë (krem, çokollatë dhe copëzat e koksit), thjesht i përgatitur dhe i thjeshtë në ruajtje në frigorifer. Ata mund të lubrifikojnë buns, të shërbejë si një ëmbëlsirë të veçantë ose të dekoroj pasta.
përbërësit:
- krem - 100 ml;
- çokollatë e bardhë - 100 g;
- rroje kokosi - 50 g.
preparat
- Ngroheni kremën në zjarr, shtoni çokollatën dhe sillni masën në një çiban.
- Llokoçis me patate të skuqura kokosit.
- Pas ftohjes, vendoseni në një kavanoz qelqi të mbyllur dhe vendoseni në frigorifer.
Krem Raffaello në qumësht
Krem me copëzat e kokosit ndryshon në variacione. Shumica e recetave përdorin qumështin, i cili, në kombinim me patate të skuqura, e bën shijen e kremës identike me karamele. Si rregull, qumështi është i gatuar së bashku me trashësin dhe vajin, ngrihen patate të skuqura dhe merret një analog i një kremreje të përshtatshme për ngopjen e tortës.
përbërësit:
- qumësht - 500 ml;
- manga - 60 g;
- rroje e kokosit - 200 g;
- vaj - 140 g;
- sheqer - 70 g.
preparat
- 400 ml të ngrohtë të qumështit me gjalpë dhe sheqer.
- Përzieni pjesën tjetër të qumështit me bollgur.
- Pasi që përzierja vlon, shtoni krem në krem, dhe kuzhinier për 3 minuta.
- Shtoni copëzat e kokosit, përzieni dhe hiqni nga pllaka.
- Ftohtë dhe të fillojnë të thith pjekje.
Krem me copëzat e kokosit dhe qumështin e kondensuar
Krem kokosit Rafaello me qumësht të kondensuar - një klasik i ëmbëlsirave. Qumësht i kondensuar - në përgjithësi, një produkt unik me të cilin të dy vajrat dhe kremrat e kremës marrin butësi, butësi dhe ëmbëlsi të këndshme. Në këtë recetë, për stabilitet më të madh, ajo është ndezur në zjarr dhe, pas ftohjes, mundi me gjalpë. Si rezultat, kremja rezulton e trashë, e lehtë dhe e shijshme.
përbërësit:
- qumësht i kondensuar - 180 ml;
- patate të skuqura kokosit - 100 g;
- vaj - 170 g;
- krem - 170 g;
- sheqer - 150 g.
preparat
- Kombinoje qumështin e kondensuar, krem, sheqer dhe copëzat.
- Vendosni enën në furrë dhe ngrohni në zjarr derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht.
- Ndizet dhe ftohtë.
- Më vete, mundi gjalpin me një mikser.
- Shto gjalpë në krem dhe shpohet përsëri.
Krem i qumështit të kokosit
Krem Raffaello - një recetë që ju lejon të riprodhoni karamele më të njohura. Kjo mund të bëhet vetëm me ndihmën e qumështit të kokosit, përmbajtjes yndyrore dhe shije delikate, të kombinuara me krem djathi, patate të skuqura kokosit dhe pijeve alkoolike, të cilat mundësojnë një krem të lehtë, të butë dhe të ajrosur identike me mbushjen e karamele.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 400 ml;
- mascarpone - 250 g;
- xhelatinë (gjethe) - 10 g;
- ujë 250 ml;
- patate të skuqura kokosit - 40 g;
- sheqer - 180 g;
- liker kokosit - 20 ml.
preparat
- Thith gelatin në ujë për 5 minuta.
- Sillni qumësht kokosit me sheqer në një çiban.
- Hiqni nga nxehtësia, shtoni xhelatinë e shtypur dhe përziejeni mirë.
- Shkruani djathin e krem, pijeve alkoolike dhe patate të skuqura kokosit.
- Mbytni kremën deri sa të jetë e butë dhe prekni tortën.