Pancakes hollë dhe aromatik, të cilat vetëm shkrihen në gojë - ëndrra e çdo mësuese. Kjo është një pjatë e gjithanshme që mund të jetë bazë ose e ëmbël, në varësi të mbushjes. Ka shumë mundësi për mbushjen e pancakes, ata mund të përfundojë ose të shpifjeve mbi to pothuajse çdo gjë që ju e doni.
Problemi kryesor për shumë është përgatitja e pancakes hollë, të ajrosur dhe të tenderit. Kjo është arsyeja pse ne duam të ndajmë receta të pancakes karamele që nuk do të ju merr shumë kohë dhe energji, por rezultati do të justifikojë pritjet tuaja më të mira.
Pancakes tendë me qumësht - recetë
Për ata që dëshirojnë të kënaqin veten dhe familjet e tyre me pancakes shijshme shtëpi, ne do t'ju them se si të përgatisin pancakes djegur me qumësht.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell - 1, 5 gota;
- qumësht - 250 ml;
- ujë të vluar - 350 ml;
- kripë - 0,5 tsp.
- sheqer - 1,5 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë.
preparat
Llokoçis sheqer me kripë dhe vezë, shtoni gjalpë dhe qumësht për ta. Përsëri, përziejeni mirë çdo gjë - duhet të keni një masë uniforme. Shosheni miellin dhe dërgoni në përzierje. Llokoçis gjithçka dhe sigurohuni që të mos krijohen gunga. Pastaj derdh ujë të valë dhe përzierje përsëri - ju duhet të merrni një qëlloj. Nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë qumësht. Lëreni brumin për të qëndruar për 15-20 minuta. Frying pan mirë ngrohjes, vaj dhe skuqura mbi pancakes ngrohjes mesme në të dy anët.
Mbani mend: më pak provë që derdhni në një tigan, aq më mirë finani do të dalë.
Pancakes maja patate të skuqura
përbërësit:
- qumështi - 1 l;
- vezë - 4 copë;
- ujë - 150 ml;
- miell - 4 gota;
- sheqer - 3 - 4 tbsp. lugët;
- manga - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1/2 st;
- kripë - 1 lugë çaji;
- maja e thatë - 1 qeskë.
preparat
Hidh 750 ml qumësht në një tigan dhe ngroheni për ta bërë atë të ngrohtë. Shosh miell, përzierje me mango, sheqer, maja dhe kombinohen me qumësht. E pra, përzierje çdo gjë dhe për të dërguar për një orë në një vend të ngrohtë për të bërë brumë të dalë. Kur të jetë gati, shtojmë vezë, vaj vegjetal dhe kripë, dhe përsëri e përziejmë mirë. Qumështi i mbetur është zier dhe menjëherë derdhet në brumë (për ta bërë atë), mbuluar dhe të lënë për një tjetër 20-25 minuta. Pas kësaj kohe, shtoni 150 ml ujë të ngrohtë dhe brumi ynë është i gatshëm.
Skuqja e nxehtësisë është e nxehtë dhe, duke mbledhur mëritë e brumit, derdh në mes, dhe pastaj shpërndani panin dhe skuqni mbi nxehtësinë e mesme nga dy anët. Nëse brumë është shumë i trashë, ju mund të shtoni më shumë ujë të ngrohtë, nëse doni pancakes ëmbël - shtoni pluhur sheqer në brumë.
Brumë të përgatitur për pancakes
Nëse me të vërtetë doni pancakes, dhe shtëpia nuk ka qumësht ose kefir, ne do të ju tregojnë se si të përgatisin një gatuaj patellxhan për pancakes pa to.
përbërësit:
- ujë - 500 ml;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sode - 1 lugë çaji;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- miell.
preparat
Uji derdh në një tigan, shtoni në të një vezë, kripë, sheqer dhe sode, të shkrira me uthull. E gjithë kjo është e mirë për të rrëmbyer dhe shtoni sa më shumë miell të sifted, për të marrë një brumë të trashë si një zbritje. Në këtë kohë, vendosni ujë në zjarr (të mjaftueshme për të shpërndarë brumë dhe për ta bërë atë të lëngët).
Hiqni këtë ujë nga zjarri dhe me një rrjedhje të hollë ne fillojmë të shtojmë në brumë, vazhdimisht përzierjen, në mënyrë që të mos kthehet në ngjitës. Ne hollojmë në mënyrë që brumi të bëhet lëng, ashtu siç është e nevojshme për pancakes. Frying pan është e nxehtë, spërkatën me kripë, dhe pastaj fshihen me një peshqir letre. Derdhni në tigan me një lugë çaji vaj perimesh, dhe filloni të skuqura pancakes, derdhje skuqura brumë.