Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni karkaleca në shtëpi. Ky ushqim deti popullor nuk është vetëm një burim i dobishëm i shumë elementeve të pazëvendësueshëm, por edhe një trajtim tepër të shijshëm, i cili nuk mund të braktiset, veçanërisht nëse është përgatitur siç duhet dhe e shijshme.
Si të gatuaj prawns ngrirë?
përbërësit:
- karkaleca e ngrirë - 950 g;
- copa të koprës së freskët - 1 banda e madhe;
- gjethe daulle - 2-3 copë;
- kripë e madhe - për shije;
- buds e karafil - 2-4 copë;
- bizele e piper i ëmbël - 3-4 copë.
preparat
Karkalecat e ngrira para gatimit japin para-shkrirje në një regjim të butë, duke i zhvendosur ato në raftin më të ulët të frigoriferit. Pas kësaj, nxehemi me ujë të mjaftueshëm për të vluar në një tigan të madh, shtojmë kripë, hedhim kokrriza, gjethe dafinash, tufat e karafileve dhe një tufë të freskët kopër. Le ujë përsëri, derdh karkaleca shkrirë dhe fikni zjarrin. Ne u japim atyre vetëm pak të ngrohtë në ujë të ngrohtë nën kapakun për një ose dy minuta, varësisht nga madhësia e butakëve. Pastaj e hedhim atë përsëri në sitë dhe mund ta përdorim atë për qëllimin, duke e shtuar atë në një sallatë apo gjellë tjetër ose thjesht duke e shërbyer në një pjatë në një birrë.
Si të gatuaj karkaleca të skuqura për birrë?
përbërësit:
- karkaleca e ngrirë - 450 g;
- kripë është e madhe - 25 g ose për shije;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- vaj perimesh i rafinuar - 55 ml;
- lëng limoni - 25 ml.
preparat
Për tiganisje zgjidhni një tigan me mure të trashë, ngrohtë tërësisht, derdhje në të mjaft pak e vajit vegjetal pa aromë. Ne vendosim karkaleca pa shkrirje në vaj të valë dhe skuqim, nxitje derisa të gjithë lagështia të zhduket. Pas kësaj, derdhni vajin e mbetur dhe vendoseni në dhëmbët e hudhërve të pastra dhe të grirë, derdhni lëngun e limonit, skuqini së bashku për një tjetër gjysmë minutë të gjithë së bashku, pa ndaluar përzierjen, dhe pastaj zhvendosuni së bashku me lëngjet e formuara në një pjatë dhe shëroni në birrë.
Si të gatuaj karkaleca në qëlloj?
përbërësit:
- karkaleca të mëdha - 550 g;
- karafil hudhër - 2-3 copë.
- vaj ulliri (për marinimin) - 20 ml;
- piper terren - majë;
- birrë të lehta ose ujë të gazuar - 190 ml;
- miell tharë - 190 g;
- 1 vezë të madhe pule;
- vaj perimesh pa aromë (për tiganisje) - 100 ml.
preparat
Karkalecat pastrohen fillimisht, nëse është e nevojshme, pastrohen, duke lënë vetëm bishtin dhe pastaj hidhen për njëzet minuta në një përzierje të vajit të ullirit, hudhër, kripë dhe piper i ëmbël i shtrydhur. Pas kësaj, ne vendosim butak në pecetë për të tharë dhe të gatuar verëra. Përzieni miellin e siftuar me birrë ose ujë të gazuar dhe vezë, duke arritur uniformitetin, dhe më pas lëreni të futni për rreth tridhjetë minuta.
Kur karkalecat thahen dhe kungula mbetet, ne e fusim një karkalec në një përzierje mielli dhe menjëherë e vendosim atë në një vaj të ngrohur plotësisht në një tigan. Ne i lejojmë produktet të jenë të ngjyrosura nga të dy anët në nxehtësi të lartë, dhe pastaj e vendosim në një pjatë dhe menjëherë e shërbejmë në tryezë.