Makaroni (më saktë, makarona) ose, siç thonë ata në Evropë, makarona është një nga produktet më të preferuara të miellit të grurit, popullor në shumë vende.
Makarona është bërë nga brumë të thatë (zakonisht vetëm miell gruri dhe uji). Në prodhimin e disa specieve, përdoren edhe miell nga kulturat e tjera të grurit (oriz dhe hikërror), niseshte nga fasulet e munguara dhe nganjëherë vezët.
Prodhuar nga industria, makarona mund të ketë forma të ndryshme: në formë predha, cilindra të shkurtër etj. Disa lloje makarona prodhojnë me shtimin e lëngjeve të perimeve, që u jep atyre ngjyra. Enët nga produkte të tilla jo vetëm që duken mirë në tavolinë, por, sigurisht, është më e dobishme.
Çdo lloj makarona është i gatuar, i zier në ujë, përdoret si një pjatë anësore, domethënë shërbehet me enët nga mishi, peshku, ushqimet e detit, kërpudhat, perimet dhe madje edhe frutat. Në Itali, makarona zakonisht shërbehet si një pjatë e pavarur me salca dhe gravie të ndryshme. Gjithashtu, makarona mund të përdoret si një nga përbërësit e supave.
Sa e saktë dhe e shijshme për të gatuaj makarona në një garniturë?
Zakonisht në paketimin e makaronave me cilësi të lartë, shkruhet saktësisht se si duhet gatuar.
Për të gjitha rastet e tjera, mos harroni: çdo lloj prodhimi të makarona është ngjitur për një kohë prej 5 deri në 15 minuta. Makarona e cilësisë nuk kërkon larje, ata thjesht hedhen në një kolektor ose një sitë për të ujë xhami. Ka edhe enë të posaçme me një sitë, e cila vendoset në makarona të valë gatuar, dhe pastaj nxirret në kohën e duhur.
Verifikoni saktësisht çdo lloj makarona në gjendjen e al dente (fjalë për fjalë në italisht "në dhëmbë"). Kjo do të thotë se makarona është gatuar rreth 8 minuta, pak para se të shërbejnë.
Makarona krijoi al dente, shërbeu me një kurs kryesor dhe / ose salcat (mund të vendosni një copë gjalpë në një paste të nxehtë ose të derdhni ullinj).
Çfarë makarona është shërbyer tashmë duhet të jetë i gatuar, pasi enët e tilla zakonisht janë ngrënë të ngrohtë.
Macaroni në marinën
përbërësit:
- çdo makarona të mesme - gjysma e paketës standarde për 2-3 servings;
- viçi i madh në tokë (mish derri ose mish derri) - 400 g;
- gjalpi i tejdukshëm i ngrirë;
- qepë - 1 pc.;
- perime majdanoz;
- hudhër - 1-2 karafil;
- kripe.
preparat
Fry në një tigan me qepë finely copëtuar vaj. Shto mishin e grirë, përzihet dhe përzihet në nxehtësi të mesme për 15 minuta, nxitje me shpatull. Pak i kripur dhe i kalitur me erëza tokësore (mjafton vetëm piper i zi). Pasi ta fikni zjarrin, shtoni hudhër dhe zarzavate të grimcuar, të lënë nën kapak. Ju mund të shtoni pak krem natyral ose salcë kosi dhe disa vezë pule për aromë dhe ushqim.
Si të gatuaj makarona në marinën?
Në ndezësin tjetër, në të njejtën kohë përgatiteni makaronat në shkallën e al dente dhe kthejeni atë në kollës.
Vendosni makarona të gatshme dhe përgatisni mishin e grirë në pjata, përziejeni atë dhe shërbyeni në tryezë.
Përndryshe, mund të vendosni makarona në një tigan me mish të grirë dhe përzierje, pastaj të shpërndaheni në pllaka (mbetjet mund të nxehen). Ne e hamë këtë gjellë, natyrisht, pa bukë.
Në nxitim ose në kushte të fushës, për mungesë të mishit të grirë mund të zëvendësohet me mish të konservuar, kjo është e njohur për të gjithë dhe e dashur nga shumë merak . Ajo duhet të nxehet në një tigan dhe të përzihet, shtoni zarzavate, erëza, hudhër dhe kripë.
Ju mund të shërbeni ketchup ose majonezë në një stil flemisht (mundësisht në shtëpi i bërë).