Eggplants janë perime të njohura gjerësisht të përdorura në gatim në shumë vende të botës. Ato mund të skuqen, të zieren, të zieren, të pjeken, të marinuar, të gatuar në skarë. Le të marrin në konsideratë me ju receta patëllxhan mbushur me mish të grirë. Kjo është shumë origjinale dhe në të njëjtën kohë një pjatë e thjeshtë që me siguri do të dekoroj çdo tryezë festive.
Pashkëve të mbushura me mish të grirë
përbërësit:
- viçi terren - 300 g;
- djathë "Mozzarella" - 30 g;
- patëllxhan - 2 copë;
- basil të thata - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri;
- qepë - 1 pc.;
- crumbs bukë - 2 tbsp. lugë.
Për salcë:
- krem - 50 ml;
- domate - 5 copë;
- kripë, sheqer, piper - për shije.
preparat
Për të bërë vezë të mbushura, të marrë "blu", prerë ato në dy gjysma, sasi e vogël çdo kripë dhe të lënë mënjanë minuta për 40, në mënyrë që të gjitha hidhërim është zhdukur. Pastaj, pije kripën me ujë dhe hiqni mishin me kujdes, duke lënë anët. Pastaj brendësia e patëllxhanëve copëtuar dhe skuqur mishit në një tigan me mish të grirë dhe qepë të copëtuar imët. Në fund të fundit, shtoni kripë, basil të thatë, piper të zi dhe përzierje tërësisht.
Tani po përgatitim salcën e domates : lëvize domatet, prerë në kube dhe vlim në masë të domates, duke shtuar krem dhe sheqer në të në nxehtësi të mesme, erëza dhe piper për shije. "Lodochki" nga patëllxhan shtrihet në një tabaka pjekjeje të ngopur dhe të mbushur me mbushje. Tani, derdhni tërë salcën e domates, spërkatni pjesën e sipërme me copëza të djathit Mozzarella dhe bukëpjekjeve. Ne pjekim patëllxhanë në një furrë të nxehur deri në 180 gradë për rreth 20 minuta, derisa djathi është i shkrirë plotësisht dhe i mbuluar me një kore të kuq. Me kujdes merrni patëllxhanët e mbushur me mish të grirë nga furra, përhapeni në një pjatë dhe dekoroni me zarzavate.
Patëllxhan mbushur me pulë
përbërësit:
- vaj ulliri - 5 tbsp. lugët;
- fileto pule - 300 g;
- Piper bullgar - 1 pc;
- patëllxhan - 4 copë;
- kampione - 400 g;
- majdanoz i copëtuar - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije;
- qepë - 1 pc.;
- djathë - 150 g;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
Patëllxhan larë, prerë bisht, të marrë pulpë, kripë, lubrifikuar, të përhapur në një fletë pjekje dhe dërguar për 15 minuta në furrë. Këtë herë, nxirrni pulpë të kripës për shije, të lënë mënjanë për 30 minuta për ta bërë xhami të gjithë hidhërimin. Në një tigan të skuqura champignons copëtuar, shtrydh hudhër dhe shtoni majdanoz copëtuar. Fileto pule, onions dhe speca prerë në kube të vogla dhe të shtoni në pjekje tonë kërpudha. Ngrini çdo gjë së bashku dhe më pas vendosni mishin e larë dhe të shtrydhur të patëllxhanit. Përgatiti një përzierje të anijeve të mbushura, të spërkatur me djathë të integruar dhe të dërguar në furrë për 10 minuta. Ne i shërbejmë patëllxhanë të pjekura të pjekura me të nxehtë.