Charlotte mund të atribuohet në mënyrë të sigurtë me numrin e njërës prej enëve më të ndryshme. Të gjitha sepse mund të përgatitet në bazë të pothuajse çdo provë, edhe pse në formën e saj autentike baza e pjatës tashmë ishte e gatshme tharë bukë e ëmbël. Duke përshkruar të gjitha nuancat se si të piqni një charlotte, ne do të banojmë në një varietet modern të recetave, ndër të cilat secili mund të zgjedhë mundësinë për shijen e tyre.
Si të piqni një charlotte bujar me mollë në furrë?
Filloni të ofroni një version klasik të pjatës, i përgatitur në një test ajri, skema e gatimit e cila i ngjan një biskote. Shtesat në këtë version janë klasike - kanellë dhe mollë.
përbërësit:
- gjalpë - 225 g;
- sheqer - 155 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 355 g;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- Kanellë terren - 2 tsp.
- mollë - 4 copë.
preparat
Pas heqjes së bërthamës nga mollët, ndani ato në feta. Përgatitni një brumë, baza e së cilës është një përzierje e gjalpë të shkrirë me sheqer, e cila pastaj rrihet me vezë. Kur përzierja është e gatshme dhe e butë, përzieni atë me përbërësit e thatë - miell dhe pluhur pjekjeje. Brumë do të dalë shumë e dendur, por është normale.
Shpërndani gjysmën e brumit në një formë të ngopur, pastaj vendosni feta mollë dhe mbuloni gjithçka me mbetjet e brumit. Top - feta e mbetura të mollëve dhe në furrë për 40-55 minuta në 180 gradë.
Nëse dëshironi të mësoni se si të pjekni një charlotte në një multivarkë, atëherë provoni këtë recetë duke vendosur modalitetin "Pjekje" në pajisjen dhe timerin për një orë.
Si të piqni një charlotte shijshme me mollë në furrë?
Mos doni të humbisni kohë në bujë me provën dhe dëshironi të merrni një ëmbëlsirë sa më shpejt të jetë e mundur - të përgatisë një charlotte bazuar në pastë pudre. Kjo recetë ka një cilësi të ndryshme: në bazën - një shtresë e pastë e pudër, pastaj një mbushje e butë e mollës, dhe në krye çdo gjë është e spërkatur me një përzierje të ëmbël të thekonave me një bollëk sheqeri, e cila pas pjekjes bëhet e copëtuar.
përbërësit:
Për byrek:
- shtresa e pastë e pudër;
- mollë - 450 g;
- sheqer - 145 g;
- një majë e arrëmyshk;
- miell - 45 g.
Për thërrimet:
- sheqer - 165 g;
- miell - 45 g;
- një grusht bollgur;
- Gjalpë - 55 g.
preparat
Rrokullisni një shtresë të pjekurisë, e vendosni në një myk, duke mbuluar jo vetëm fundin e saj, por edhe muret. Ndani mollë në kube me madhësi të barabartë dhe përzieni me sheqer dhe arrëmyshk. Shtoni miellin që do të ndihmojë thithjen e lagështirës së tepërt dhe mos e ktheni brumin në qull. Vëreni mbushjen e mollës mbi bazën e brumit.
Tani përgatitni thërrimet duke e bluar miellin me pjesë të naftës së ftohtë me akull dhe duke shtuar bollgur dhe sheqer në përzierje. Sasi e vogel me charlotte te ardhshem me thumba dhe vendoseni piqem ne 200 grade per gjysem ore te pare. Pastaj uleni temperaturën në 170 gradë dhe vazhdoni të gatuani të njëjtën periudhë kohore.
Sa duhet të piqni një charlotte?
Nëse flasim për variacionet e klasikëve, atëherë charlotte mund dhe pi gatuaj në një tigan, duke marrë pjesë të ndonjë bukë dhe duke i njomur me shurup.
përbërësit:
- mollë - 490 g;
- shurup panje - 45 ml;
- mjaltë - 15 ml;
- gjalpë - 60 g;
- bukë - 4 feta;
- sheqer - 10 g;
- Kajsi të konservuara - 55 g.
preparat
Shkrihet 2/3 gjalpë së bashku me mjaltë dhe shurup panje. Shkrihet e treta e mbetur së bashku me sheqerin. Në një përzierje me gjalpë dhe mjaltë, vendosni kube mollë dhe i gatuani ato në shurup derisa të bëhen të butë. Tjetra, vendosni mollët në fund të një tigan ose gjellë të pjekjes së zgjedhur. Me feta bukë, prerë korrat e parë, dhe pastaj shtoni thërrime të mbetura me një përzierje të sheqerit dhe naftës. Vendoseni bukën në majë të mollës dhe lini të gatuaj në 200 gradë për 20 minuta. Kthejeni pjatën në gjellë para se të shërbejnë.