Cake "Cherry Drunken" nuk ka humbur popullaritetin e saj për shumë vite, duke i kënaqur audiencën e rritur me karakteristika të shkëlqyera dhe të shkëlqyera. Biskota me çokollatë është e kombinuar në mënyrë ideale me manaferrat "hop", një krem butë, dhe lustër e bën shijen e ëmbëlsirë të plotë.
Si të gatuaj një tortë "Qershi i dehur"?
Tortë me çokollatë "Cherry Drunken" ka shumë interpretime, pak a shumë të ndryshme nga receta autentike, por në të njëjtën kohë duke pasur një rezultat madhështor. Më tej hollësitë që do të ndihmojnë në përmirësimin e shijes së ëmbëlsirës klasike dhe variacioneve të saj.
- Biskota me çokollatë duhet të ftohet përpara prerjes.
- Në vend të konjakut për njomje të manave, ju mund të përdorni liker, verë ose berry tinkturë.
- Tortë me xham "Cherry Drunken" është lënë për disa orë për të ngopur.
Cake "Cherry Drunken" - një recetë klasike
Një tortë klasike e përgatitur siç duhet "Qershi e dehur" nuk ka të barabartë në mesin e desserts të rriturve të këtij lloji. Karakteristikat shije të pagabueshme të delikatesave arrihen duke kryer një teknologji jo shumë të zbukuruar, megjithëse shumë të gjatë, duke pasur parasysh kohën e pritjes për thithjen e manave.
përbërësit:
- yolks dhe proteina - 6 copë.
- vezë - 1 copë;
- miell - 240 g;
- kakao - 100 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- sheqer - 260 g;
- qershi - 400 g;
- konjak - 300 ml;
- qumësht - 130 ml;
- vaj - 200 g;
- sheqer pluhur - 250 g;
- lustër, vanillin.
preparat
- Qershi është e mbushur me konjak për 2 ditë.
- Shpëlaj yolks me sheqer.
- Shto miell, kakao, pluhur pjekjeje, vanilinë dhe të bardhët e rrahura.
- Piqni një biskotë në 180 gradë.
- Pritini tortën, ngjisni thërrimet.
- Ngroheni qumështin me vanilinë, vezë dhe pluhur, nxitje, deri sa të trasha.
- Krem ftohur është rrahur me gjalpë, të përzier me qershi dhe thërrime, të vendosura në një peksim.
- Mbuloni tortën "Qershi i dehur" me lustër.
Ëmbëlsira me çokollatë dhe qershi "të dehur"
Receta tjetër e thjeshtë për tortën "Cherry Drunken" do të duhet të bëhet kur ju nuk doni të piqni një biskotë. Ajo në këtë rast do të zëvendësojë pancakes hollë , të cilat mund të bëhen sipas çdo recetë. Ëmbëlsia e Ëmbëlsisë rregullohet duke ndryshuar sasinë e sheqerit të përdorur në krem ose ëmbëlsimin e brumit shtesë.
përbërësit:
- pancakes - 20 copë;
- qershi - 500 g;
- pije alkoolike - 120 ml;
- kakao - 60 g;
- sheqer, krem, gjalpë - 100 g;
- lustër, vanillin.
preparat
- Manaferrat janë ngjyhet në liker.
- Piqem pancakes.
- Përzihet kakao me gjalpë, sheqer, krem.
- Ngroheni në masë, nxitoni, ftoheni, lëvizni me vanilin.
- Mblidhni një tortë zbritje me një "të dehur" qershi, promazyvaya pancakes krem dhe plotësuar manaferrat.
Cake "Qershi i dehur" me salcë kosi - recetë
Tortë "Qershi i dehur" me salcë kosi është afër klasik dhe në ekzekutim, dhe në shijen përfundimtare. Teknika e mbushjes është thjeshtuar në këtë rast: është e nevojshme që thjesht të rraheni kremin e thartuar mirë me ftohje me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës me shtimin e sheqerit ose pluhurit sheqer dhe vanilinë.
përbërësit:
- vezë - 9 copë;
- miell dhe sheqer - 1,5 gota;
- kakao - 100 g;
- krem kosi - 0,5 l;
- pluhur - 300 g;
- qershi - 400 g;
- konjak - 250 ml;
- krem.
preparat
- Plotësoni konjakun e qershisë për 2 ditë.
- Mbajini yolks me sheqer, shtoni kakao, miell dhe shkumë proteina.
- Piqni një biskotë, prerë në 2 pjesë, hiqni thërrimet.
- Rrahni kremin me sheqer, përzierni me thërrime dhe manaferra.
- Plotësoni zgavrën e biskotës me mbushjen, mbuloni me prerje të lartë.
- Mbulo tortën e kremës së ëmbël "Qershi i dehur" me lustër.
Cake "Cherry Drunken" pa alkool - recetë
Receta e mëposhtme ëmbëlsirë është e destinuar për ata që nuk janë të kënaqur me faktin që kanë alkool në manaferrat ose thjesht kanë nevojë për të përgatitur një shije të freskët të qershisë për audiencën e fëmijëve. Biskota në këtë rast është përgatitur me shtimin e qumështit, i cili do të japë një cilësi më të butë dhe delikate të tortës së përfunduar.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- miell - 480 g;
- sheqer - 400 g;
- kakao - 180 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- qumësht - 370 ml;
- ujë të vluar - 250 ml;
- qershi - 200 g;
- vaj - 200 g;
- qumësht i kondensuar - 200 g;
- krem.
preparat
- Vërvidhni vezët me qumësht.
- Shto një përzierje mielli, kakao, sheqer dhe sode.
- Hidh ujë të vluar, llokoçis, piqem ëmbëlsira në 180 gradë.
- Pritini majën e biskotës, hiqni thërrimet, përzieni atë me qershinë së bashku me lëngun dhe kremin e gjalpit dhe qumështit të kondensuar.
- Plotësoni mbushjen me zgavrën e biskotës, mbuloni me një "kapak".
- Cover tortë "Qershi dehur" pa lustër alkoolit.
Cake "Cherry Drunken" pa pjekje
Në mënyrë që të mos shqetësohesh me pjekje biskota, ju mund të bëni një tortë "Cherry Drunken" nga ëmbëlsira të gatshme ose të përfitojnë nga ideja e mëposhtme dhe të marrë si një muffins çokollatë bazës së miellit. Krem për impregnim mund të jetë i fryrë me krem sheqer, krem ose përzierje me shtimin e gjalpë.
përbërësit:
- muffins - 1 kg;
- qershi - 600 g;
- verë - 180 ml;
- sheqer - 60 g;
- krem kosi - 200 g;
- pluhur - 200 g;
- krem - 300 ml;
- vaj - 50 g;
- çokollatë, vanilinë.
preparat
- Thith për qershinë e natës në verë me sheqer.
- Rrahni krem kosi me pluhur.
- Shtoni gjalpën dhe lëvizni.
- Shto krem whipped, vanilje.
- Qershi hidhet në një kolektor.
- Muffins janë prerë në 3 pjesë, zhytur në njërën anë në verë me lëng, shtruar në shtresa në një pjatë, alternuar me qershi dhe krem.
- Qendroni produktin me krem, spërkatni me patate të skuqura çokollate.
Cake "Qershi i dehur" me krem karamel
Një variant tjetër i recetës klasike do të paraqitet më vonë. Për krem, një bazë krem karamel është përdorur në qumësht me miell, në të cilën pluhur kakao është shtuar për një shije më të ngopur çokollatë. Sasia e vajit mund të ndryshojë varësisht nga "kremshmëria" e dëshiruar dhe përmbajtja kalorike e trajtimit të përfunduar.
përbërësit:
- vezë - 9 copë;
- miell - 160 dhe 120 g;
- kakao - 120 g;
- sheqer - 600 g;
- qershi - 300 g;
- pije alkoolike - 200 ml;
- qumësht - 600 ml;
- vaj - 200 g;
- vanillin, lustër.
preparat
- Thith qershi në pije.
- Vërvidhni 5 vezë dhe 300 gram sheqer 10 minuta.
- Llokoçis në kakao dhe një gotë miell, piqni një peksim, prerë, nxjerrni thërrime.
- Mix vezët me sheqer, qumësht dhe miell, kuzhinier deri sa të trasha, dhe pas ftohjes, futje me gjalpë, vanilje dhe kakao.
- Përzierjeni kremën me thërrime dhe manaferra, mbushni me një masë biskotë.
- Cake "Qershi i dehur" me një mbulesë krem karamele me lustër.
Tortë me mousse "Qershi i dehur"
Tortë me dy shtresa me mousse "Cherry Drunken" rezulton jo vetëm tender për shije, por edhe pamjen spektakolare. Qershi dhe baza e bardhë e pudre me çokollatë mund të vendosen në formë në mënyrë të rastësishme, duke shtuar mousse me peksim me çokollatë. Çdo shtresë duhet të jetë ngrirë pak para se të shtoni një tjetër.
përbërësit:
- qershi - 500 g;
- sheqer - 170 g;
- konjak - 40 ml;
- xhelatinë - 40 g;
- yolks - 4 copë;
- krem - 800 ml;
- çokollatë e bardhë - 170 g;
- biskota - 1 copë;
- vanilje, lustër.
preparat
- Piqni një biskotë në çdo recetë.
- Gatuaj qershi dhe 120 g sheqer 2 minuta, blender punch.
- Shto 15 g xhelatinë të ngjyhet, llokoçis.
- Llokoçis në konjak mousse, derdh në myk, le të ngrijë.
- Ngroheni kremën deri në 85 gradë, shtoni yolks me sheqer, ngrohtë deri në trasha.
- Shtoni çokollatë, vanilje, xhelatinë të zhytur, rrah.
- Në formë derdh një shtresë të muskujve të bardhë, le të ngrijë, pastaj përhap një biskotë, mousse qershi dhe përsëri një shtresë e muskujve të bardhë.
- Tortë e ngrirë me mousse "Cherry Drunken" është e mbushur me lustër.
Qershi i dehur me mascarpone
Tortë "Qershi i dehur", receta e së cilës do të paraqitet më vonë, përgatitet me krem mascarpone, gjë që e bën atë veçanërisht të shijshme. Biskota me çokollatë mund të pjeket sipas një recetë klasike dhe manaferrat tradicionalisht janë ngjyrosur në konjak ose alkool tjetër, duke shtuar sheqer nëse dëshirohet.
përbërësit:
- biskota - 1 copë;
- mascarpone - 250 g;
- krem kosi - 250 g;
- sheqer - 150 g;
- qershi "dehur" - 200 g;
- krem.
preparat
- Biscuit prerë në 2 pjesë, hiqni thërrime.
- Beat mascarpone me sheqer dhe salcë kosi.
- Përzihet krem me qershi dhe thërrime.
- Plotësoni mbushjen me një zgavër të biskotës, derdhni tortën me lustër.
Cherry Drunk në Multivariate
Fillore dhe pa sherr e pergatitjes se nje torture "Qershi te dehur" ne multivark. Për ta bërë këtë, mund të përdorni versionin e propozuar të një prove të biskotës ose të përdorni ndonjë përmasë tjetër të provuar. Kremja mund të jetë një bazë klasike e brewed me gjalpë ose krem, whipped me sheqer.
përbërësit:
- miell - 160 g;
- vezë - 5 copë;
- sheqer - 400 g;
- kakao - 40 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- krem - 250 ml;
- qershi "dehur" - 300 g;
- krem.
preparat
- Mundeni vezët me sheqer (200 g) për 10 minuta.
- Shto miell, kakao, pluhur pjekje, piqni një peksim në "pjekje" 1 orë.
- Pritini tortën, ngjisni thërrimet, përzierni me qershinë, me krem, rrotulloni në biskotë, mbuloni produktin me lustër.
- Cake "Qershi i dehur" - një recetë që kërkon ngopje në frigorifer.