Sorbets quhen desserts ftohtë, të përgatitura nga lëngje frutash, shurup ose purees. Ndonjëherë për përgatitjen e sorbet, në vend të mbushësit të frutave (ose së bashku me të) përdoren verëra të ndryshme, të dyja "të qeta" dhe me gaz. Sorbati mund të ngrihet në një gjendje gjysmë të ngurtë ose të ngurtë. Në rastin e parë, ajo shërbehet si pije, në të dytën - si një ëmbëlsirë - në kremankah.
Ëmbëlsirë, lëng, sorbet freskuese mund të bëhen nga raspberries, receta është e lehtë për t'u përgatitur, dhe rezultati do patjetër do të ju lutemi shtëpisë tuaj dhe të ftuarve, sidomos fëmijët në ditë të nxehta. Sigurisht, është më mirë të përdoren manaferrat e freskëta, por jo të ngrira, por opsioni i fundit nuk është i keq.
Si të gatuaj një sorbet mjedër?
përbërësit:
- manaferrat e mjedrës pa peduncle - rreth 500 g;
- sheqer-0, 5 gota;
- krem qumështit yndyror natyror - 0,5-1 filxhan;
- gjethet e nenexhikut ose balsamit të limonit.
preparat
Në qymyr derisa derdhim një gotë ujë dhe mbushim sheqerin, ta sjellim atë në një çiban. Vlim në nxehtësi të ulët, duke nxitur vazhdimisht, derisa vëllimi të zvogëlohet me një të tretën. Le ta ftojmë.
Ne fshijmë raspberries në një blender së bashku me shurup sheqeri. Përzierja rezulton të fshihet përmes një sitë për të ndarë kockat. Ne përhapim masën e frutave në një tabaka ose enë tjetër për ngrirje me një kapak. Sorbet ngrirë nga 4 deri 24 orë (në varësi të asaj që ne duam të marrim në dalje). Në procesin e ngrirjes disa herë përmes intervaleve të përafërta të barabarta, mundi sorbetin me një shul apo një pirun.
Ne shërbejmë me krem whipped, zbukuruar me disa raspberries tërë dhe gjethe nenexhik ose balsam limon.
Sorbet me mjedis me shampanjë
përbërësit:
- mjedër pa peduncle - 400 g;
- sheqer pluhur - 100-150 g;
- lëng limoni ose gëlqere - 1 tbsp. lugë;
- Shampanjë ose ndonjë verë e gazuar - 150 ml.
preparat
Raspberry bie në gjumë në tas të punës së blender së bashku me pluhur sheqer dhe të sjellë në gjendjen e pure patate. Shto verë, lëng limoni ose lëng limoni për një erë dhe përzierje. Nëse doni të hiqni eshtrat,
Masa rezultuese derdhet në një enë me një kapak dhe vendoset në ndarësin e ngrirësit për 4-8 orë. Gjatë procesit të ngrirjes, përzier disa herë dhe rrëshqisni sorbet lehtë në intervale të barabarta. Në çfarë forme për të shërbyer, gjysëm të lëngët ose gati të ngurta, - vendosni për veten tuaj, duke përcaktuar shkallën e acar të sorbetit. Për këtë ëmbëlsirë, pavarësisht nga shteti, ju gjithashtu mund të shtoni krem whipped (së bashku ose veç e veç). Nëse ju shërbeni si pije, ju mund të dekoroni një gotë gëlqere apo gëlqere dhe një fletë balsamesh limoni ose nenexhik.