Për shumë vite, një nga perimet më të njohura në tavolinën tonë është, natyrisht, një kastravec. Secili prej nesh është mësuar të përdorë këtë produkt jo vetëm në të freskët, por edhe në kripë të lehtë, me fuçi dhe marinuar. Ashtu si çdo produkt tjetër, trangujve të kripura janë të dobishme për trupin. Natyrisht, mënyra për t'i përgatitur ato ndikon në dëmin dhe dobinë e trangujve të turshit.
Kastravecat e kripura - një burim i mirë
Sa për përfitimet, në trangujve të kripur ka një sasi të madhe të probiotikëve dhe mikroelementeve. Më e vlefshme në to është komponimet e jodit, të cilat tretet lehtësisht në trup. Duke u nisur nga kjo, ata që e duan kastravecat e kripura, nuk mund të shqetësohen se do të kenë të paktën disa probleme me gjëndrën tiroide. Gjithashtu në kastravec është fibra, e cila parandalon shfaqjen e tumoreve.
Nëse i kushtoni vëmendje vetive të dobishme të trangujve të kripur lehtë, ato kryesore janë antioksidantë, të cilët formojnë magnez, kalcium dhe hekur - elemente vitale për trupin e njeriut.
Gjithashtu përdorimi i trangujve të kripur konsiston në praninë e baktereve të dobishme që kontrollojnë pamjen e të gjitha llojeve të mikrobeve në zorrë. I njëjti acid laktik, i cili formohet në procesin e fermentimit, ju lejon të zvogëloni nivelin e yndyrës në gjak, të reduktoni presionin e gjakut dhe të përmirësoni qarkullimin e gjakut.
Përfitimet dhe dëmet e trangujve turshi
Avantazhi më i rëndësishëm i trangujve të konservuar është qëndrueshmëria e ruajtjes së tyre. Shumë mund të bëjnë një pyetje në lidhje me atë se çfarë mund të jetë dobia e atyre trangujve që janë trajtuar termikisht? Por, në kundërshtim me të gjitha stereotipet, në kastravecat e kripura ka një numër të mjaftueshëm të pronave të dobishme:
- një sasi të madhe lëngu, kështu që trupi është i ngopur me oksigjen;
- disa vitamina dhe elementë gjurmë edhe gjatë trajtimit të ngrohjes janë ruajtur;
- shije e acidit rrit oreksin dhe përmirëson tretjen;
- kastravecat e kripura neutralizojnë plotësisht efektin e alkoolit në trup;
- efekt i butë laksativ.
Harm i turshi:
- për shkak të sasisë së madhe të acidit acetik, mund të dëmtohen smaltet e dhëmbëve;
- sëmundje të ndryshme të mëlçisë, veshkave dhe GIT, si dhe disa kundërindikacioneve të vendosura nga mjeku;
- rritja e oreksit ndikon negativisht tek njerëzit të cilët janë të prirur për rekrutimin e peshës së trupit të tepërt;
- shtatzënisë.
Do të doja të theksoja se dëmtimi nga trangujve të kripur mund të jetë vetëm në rastet kur një person i ha ato në mënyrë të pakontrolluar. Por kur humbet pesha, trangujve turshi - kjo është ajo që ju nevojitet.