Glukoza është një njësi e përbërë e karbohidrateve: sukrozë, maltozë dhe laktozë. Emri i dytë i glukozës është sheqeri i rrushit, një aluzion delikate i produktit është më i pasuri në rrushin e glukozës.
Në trupin tonë, glukoza hidrolizohet, duke rezultuar në formimin e ATP - adenosine triphosphate - një burim unik energjie, nëpërmjet të cilit ne, në fakt, jetojmë.
Glukoza gjendet në të gjitha karbohidratet:
- në formën e oligosakaridit në sheqer kallami;
- në formën e një polisaharidi në glikogjen, niseshte dhe celulozë.
Kur rritet niveli i glukozës në gjakun tonë, insulina lëshohet për shfrytëzimin e saj. Glukoza pjesërisht mbulon inputet tona të energjisë, dhe tejkalimi i saj gjenerohet në mëlçi, në formën e glikogjenit. Futje e tepërt e produkteve që përmbajnë glukozë çon në trashje : kur trupi tashmë është më shumë se glikogjen i mjaftueshëm, duhet të shtyjmë glukozën në formën e yndyrës nënlëkurore.
Produktet |
Për të kontrolluar nivelin e sheqerit në gjak, duhet të dini se cilat ushqime përmbajnë glukozë:
- rrushi;
- kumbulla;
- strawberries;
- shalqi dhe pjeprat;
- lakër;
- karota;
- qershi dhe qershi;
- banane;
- mjedër;
- patate;
- drithëra;
- drithëra.
Glucoza gjithashtu mund të prodhohet në trupin tonë - në gjak dhe në muskuj.
Përveç kësaj, glukoza përdoret gjerësisht në mjekësi për prodhimin e zëvendësuesve të gjakut, për goditje pas aksidentale, kështu që efekti i tij (i cili do të konfirmohet nga secili prej nesh) është qetësues.
fermentim
Përmbajtja e glukozës është gjithashtu e lartë në produktet që kanë kaluar fermentim - birrë, kvas, verë. Përveç kësaj, glukoza nuk mund të kontribuojë në procesin më të dobishëm të fermentimit - dëmtimit të produktit. Fermentimi i glukozës gjithashtu ndodh me fermentimin e perimeve (lakra dhe trangujve).
Glukoza është substanca e preferuar e ëmbëlsuesit. Askund nuk është aq i madh sa në ëmbëlsirat.