Një recetë për vareniki me lakër është e njohur për çdo mësuese. Ju mund të gatuaj ato dhe steamed, dhe tradicionalisht vlim, shtoni në mbushjen dhe kërpudha, dhe mish. Ju mund të bëni vareniki me lakër si në vaj vegjetal ashtu edhe në enë.
Si të gatuaj dumplings me lakër?
Shumë vareniki varet nga testi - sa më i hollë është, aq më i shijshëm. Kur përpunoni dumplings, është e rëndësishme për të llogaritur sasinë e mbushjes në mënyrë që kur gatim, skajet nuk zvarriten dhe mbushja nuk bie. Cook vareniki në ujë të valë të kripur për rreth 10 minuta derisa ata dalin. Kur shërben, ju mund t'i derdhni në salcë kosi, gjalpë të shkrirë ose qepë.
Vareniki me lakër dhe mish të grirë
përbërësit:
- miell - 0,5 kg;
- uji 200 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 20 g;
- viçi - 700 g;
- derri - 100 g;
- lakër - 600 g;
- qepë - 30 g;
- gjalpë - 15 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Nga mielli, uji, vezët, sheqeri dhe 1/2 lugë çaji kripë, përzieni brumin. Lejo që ai të qëndrojë për rreth 20 minuta, pastaj të ulet në mënyrë të hollë dhe të prerë qarqet në madhësinë e dumplings. Në çdo varenik vënë mbushje.
Për të bërë mbushjen, prerë mishin në copa, të skuqura në një tigan, le të ftohtë dhe të kalojë nëpër një mulli mishit me lakër të ziera. Shtoni qepë të imët, kripë, erëza dhe përzierni tërësisht. Pastaj vendosni dumplings përfunduar në ujë të valë, shtoni pak dhe kuzhinier deri në fund.
Vareniki me lakër dhe kërpudha
përbërësit:
- miell - 0,5 kg;
- uji 200 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 20 g;
- lakër - 1.2 kg;
- Kërpudha të thata - 100 g;
- qepë - 120 g;
- gjalpë - 50 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Qorto lakër dhe shtrydh atë në gjalpë. Shto supë, në të cilën ju para-zier kërpudha të thata. Sipë fin qepë, përveç në një tigan, shtoni kërpudha finely copëtuar dhe vazhdojnë të ngjyrë kafe për rreth 5 minuta. Kombino lakër me qepë dhe kërpudha, sezoni me kripë, shtoni piper të zi dhe përzihet tërësisht. Brumë kuzhinier sipas recetë për vareniki me lakër, e cila është e vendosur më lart.
Vareniki me patate të skuqura - recetë
përbërësit:
- miell - 0,5 kg;
- uji 200 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 20 g;
- lakër - 1.2 kg;
- qepë - 120 g;
- gjalpë - 50 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Lyej lakër në një tigan deri sa të gatuar - rreth 1.5 orë. Shtoni qepë të copëtuar mirë, erëza dhe përziejeni mirë. Brumë është përgatitur, si në recetë "Vareniki me lakër dhe mish të grirë".
Sipas kësaj recete, ju mund të përgatisni dhe vareniki me lakër të freskët. Për recetë, ajo do të duhet të merret pak më shumë se lakër turshi - rreth 1.5 kg. Vendoseni në një tigan deri sa të jetë e gatshme, përziejeni atë me qepë dhe erëza dhe gjëra dumplings.
Vareniki lazy me lakër
Vareniki i lezetshëm me lakër janë të mira sepse nuk duhet të prishni dhe të formoni veçmas varenikun. Mbushja thjesht shtohet në brumin e zier dhe të përzier, koha e gatimit është disa herë më pak. Nëse jeni shumë dembel për të gatuani brumin, përdorni ndonjë makarona.
përbërësit:
- miell - 1 xham;
- kefir - 1 xhami;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- lakër turshi - 400 g;
- gjalpë - 50 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Lakra e pres, e vendosni në gjalpë dhe shtoni qepë të copëtuar finely.
Kreshmë vareniki me lakër
Diversifikoni tryezën tuaj gjatë agjërimit, natyrisht, ju mund të shijoni vareniki me lakër. Brumë për dumplings është gatuhet pa vezë - bazuar në miell, kripë dhe ujë. Mbushja është përgatitur tradicionalisht - lakra është e zier në vaj vegjetal me qepë dhe erëza të shtuara.