Duke shkuar në një piknik, çështja më urgjente është marrja e mishit. Dua që shish kebab të jetë aromatik, lëng dhe natyrisht i butë. E gjithë kjo arrihet me anë të pickling paraprake, të cilat duhet të kujdesen paraprakisht. Pjesa më e vështirë është të zgjedhësh një recetë të mirë dhe ne do t'ju ndihmojmë me këtë, duke ofruar disa opsione të suksesshme të marinadave.
Sa e shijshme për të marinuar mish për shish kebab?
përbërësit:
Llogaritja e 1.9 kg të qafës së derrit:
- bulbs qepë - 640 g;
- limone të mesme - 1-2 copë;
- vaj ulliri - 75 ml;
- bizele piper i zi dhe i ëmbël - 5-7 copë;
- një sërë aromash dhe erëza aromatike për shish kebab - 20 g;
- një kripë e madhe - 2-3 çikë.
preparat
Marinade tradicionale për shish kebab përfshin uthull tryezë, e cila kategorikisht refuzon njohësit e vërtetë të mishit në kunj. Besohet se mishi i derrit në marinadën e uthull nuk duhet të ngjyhet për një kohë të gjatë dhe përmasat e përbërësve të tij duhet të jenë thjesht bizhuteri. Dhe në këtë rast, gjithashtu, nuk është gjithmonë e mundur të arrihet butësia e dëshiruar pa shijen e dorës së tretë. Në këtë recetë, marinata bazohet në lëng limoni, i cili neutralizon në masë të madhe të gjitha rreziqet e përdorimit të uthullës dhe ju lejon të merrni shijen e përsosur të shish kebab të gatshëm nga mish derri.
Mishi i përgatitur i prerë në feta, të vendosura në një enë apo xhami xhami, derdh lëng limoni dhe vaj ulliri. Ne gjithashtu shtoni bulbs peeled, feta dhe pak rumpled, kripë, erëza dhe erëza për shish kebab, dhe gjithashtu bluaj një bizele e piper i zi dhe i ëmbël në një mortajë. Përziejeni mishin me përbërësit e marinadës dhe lini atë në raftin e frigoriferit për të paktën gjashtë orë, dhe në mënyrë ideale gjatë natës.
Sa të shijshme për të marinuar derri për shish kebab në kafe?
përbërësit:
Llogaritja e 1.9 kg të qafës së derrit:
- llamba qepë - 780 g;
- kafe gati për forcë të mesme - 950 ml;
- vaj ulliri - 75 ml;
- një sërë aromash dhe erëza aromatike për shish kebab - 20 g;
- një kripë e madhe - 2-3 majë;
- piper i zi terren fllad - 2 majë.
preparat
Në këtë rast, baza e marinadës për shish kebab është kafe e nxehtë e freskët e prodhuar me fuqi të mesme. Ne i plotësojmë me feta të përgatitur të qafës së mishit të derrit, të para-kalitur me kripë, erëza aromatike për shish kebab dhe tokë vetëm para pickling me piper i zi. Gjithashtu, para se të shtoni kafe, është e nevojshme të gatuani mishin së bashku me unazat e qepëve të shqyera dhe të copëtuara. Le të ftohtë derri fillimisht në marinadën e kafesë, dhe pastaj vendoseni në raftin e frigoriferit për shtatë deri në dhjetë orë. Shish kebab me anë të këtij pickling merr aromë të pabesueshme dhe shije delikate, të cilat ju me siguri do të donit.
Sa shpejt dhe shijshme marinuar shish kebab nga derri në ujë mineral?
përbërësit:
Llogaritja e 1.9 kg mish derri:
- llamba qepë - 780 g;
- ujë mineral me gaz të ndezur - 1.2 litra;
- një sërë aromash dhe erëza aromatike për shish kebab - 20 g;
- një kripë e madhe - 2-3 majë;
- piper i zi terren fllad - 2 majë.
preparat
Marinata me flluska ajri, të cilat janë të pranishme në ujin mineral, bën mrekulli. Në një kohë mjaft të shkurtër, edhe mishi më i vështirë bëhet më i butë, dhe shish kebab gati është më e butë. Në mënyrë që të shijoni shijshëm shish kebab nga mishi i derrit në ujë mineral, prerë derr në një enë të përshtatshme, ne shijoj me kripë, piper i zi terren i freskët dhe erëza aromatike, ne shtoni bulbs ngjyhet me njolla dhe
Si të turshi një qebap shijshme lëng nga mish derri?
Ata që kanë njohuri në marinadat për shish kebabs këshillohen të mos përdorin kripë në fazën e marinimit, e cila do të mbajë të gjitha lëngjet brenda mishit të derrit. Nëse nuk jeni të zënë ngushtë nga fakti që ju duhet të kriponi, tashmë keni mish të gatshëm të kuq, pastaj përdorni këtë rekomandim dhe më pas merrni më të lezetshëm me lëng në prodhim.