Për shkak të shijes së pakuptimtë, çmimit të ulët, dhe thjeshtësisë dhe shpejtësisë së gatimit, viçat e pulave janë bërë një nga enët më të njohura të mishit në tryezat tona, si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në pushime. Shtimi më i shpeshtë i mishit të pulës dietik është djathi, në recetat ajo është caktuar gjithashtu një nga role kyçe.
Bërxollë pule me djathë në furrë
përbërësit:
- fileto pule - 580 g;
- vaj ulliri - 65 ml;
- djathë i integruar - 130 g;
- kampione - 160 g;
- verë e bardhë e thatë - 750 ml;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- supë pule - 480 ml;
- niseshte - 5 g;
- Gjalpë - 15 g.
preparat
Ndërsa furrë ngroh deri në 190 gradë, ju mund të angazhoheni në një zog. Pritini fileto pule përgjatë gjysmës, rrafshini me lehtësi. Vendosni fileto në një fletë pjekjeje, me bujarinë e sezonit me kripë deti dhe spërkatni me vaj. Le të mbajë zogu në furrë për 7-10 minuta.
Kapeni salcën. Rezervoni kërpudhat në një bollëk gjalpë me hudhër, derdhini me verë dhe lëreni lëngun të zhduket me 2/3. Në një çift lugë supë, holluar niseshte dhe derdh në zgjidhje me pjesën tjetër të supë për të kërpudhave. Lëreni salcën të trashësohet. Derdheni salcën në një pjatë për pjekje me zog, me spërkatën me djathë të integruar dhe kthehuni në furrë për një tjetër 3-4 minuta.
Kërpudhat e pulave në goditje me djathë
përbërësit:
- fileto pule - 750 g;
- të bardha vezë - 2 copë;
- niseshte - 10 g;
- miell - 35 g;
- majdanoz i gjelbër - 2 tbsp. lugët;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- Dijon mustardë - 5 g;
- djathë i integruar - 45 g;
- proshutë - 45 g.
preparat
Çdo fileto pule prerë dhe hapur në mënyrën e librave, lehtë mundi për të niveluar të gjithë trashësinë, dhe pastaj sezonin me kripë deti dhe yndyrat me një sasi të vogël të mustardë të ëmbël nga ana e prerjes.
Llokoçis në djathë me paste hudhërash dhe paste të bimëve, vendosni pjesë të djathit që mbushin mbi vijën e pulës, mbuloni gjithçka me një fetë proshute dhe pastaj me gjysmën e dytë të fileto, duke bashkuar të dy skajet me një krunde dhëmbësh.
Futni proteinat me niseshtje dhe miell, ulni xhepat e fileto në qëllimin që rezulton dhe ngjyrë kafe në një tigan.
Kokrra e pulave me pineapple dhe djathë
përbërësit:
- fileto pule - 420 g;
- pineapple - 4 unaza;
- kastravec i kripur - 60 g;
- feta djathi të vështirë - 8 copë.
- krem kosi - 15 g;
- të thata majdanoz, hudhër, piper i kuq - në një majë.
preparat
Lehtë mposhti copa të pulave për t'i niveluar ato në trashësi. Sezoni çdo fileto me majdanoz të thatë, hudher, piper kajsi dhe kripë deti. Shpejt skuqeni pulën në një tigan me një sasi të vogël të vajit për të marrë fileto të kapur, pastaj transferoni copat në një tabaka për pjekje dhe vendosni furrën në 190 gradë. Mbulo Kurun me një vlerësim, unaza pineapple dhe djathë. Vendoseni zogun në furrë për një tjetër 7 minuta.
Bërxollë pule me domate dhe djathë të shkrirë
përbërësit:
- fileto pule - 640 g;
- domate të thata - 45 g;
- gjethe spinaq - 60 g;
- Marjoram të thatë, trumzë - nga majë;
- djathë të përpunuar - 110 g;
- djathë i fortë - 35 g.
preparat
Para-pastruar dhe prerë në mënyrën e librave përgjysmuar fileto pule pak sezonin, spërkat me vaj dhe të lënë në temperaturën e dhomës për 15 minuta. Ngjyrosur bimët aromatik me copa fileto shtrirë në bordin e prerjes me një prerje lart. Fërkoni një sasi të vogël djathi të fortë dhe përziejeni atë me djathë të shkrirë. Shtroj një pjesë bujare të përzierjes mbi gjysmën e lartë të pulës, në krye - një pjesë të vogël të gjetheve të spinaqit dhe disa feta të domate të thata. Mbuloni sanduiçin e pulës me gjysmën e dytë të fileto dhe filloni të skuqni mbi nxehtësinë e ulët derisa jashtë pula kap koreun e kuq, të skuqur plotësisht brenda dhe djathi nuk zbutet, si rregull, nuk merr më shumë se 6-7 minuta në secilën anë.