Me fillimin e motit të ftohtë, recetat e pjatave me pjesëmarrjen e kungujve bëhen veçanërisht të ditës. Ne ofrojmë një mënyrë origjinale të përdorimit të frutave dhe rekomandojmë që të gatuajmë në të një drithëra të shijshme dhe të lëngëzuar me gojë duke pjekur ushqimin në furrë.
Qull Millet në një kungull, pjekur në furrë - recetë
përbërësit:
- kungull i vogël - 1 pc.;
- Gruri i grurit - rreth 320 g;
- çdo zgjedhje e arra - një grusht;
- rrush pa gropa - 65 g;
- qumësht - 265 ml;
- gjalpë - 55 g;
- kripë - një majë;
- sheqer kafe - 45 g ose shije;
- mjaltë lëngshme - 35 g;
- Kanellë ose vanilje - 2 pinches ose për shije.
preparat
Zgjidhni për përgatitjen e enëve të mesme të varieteteve të sheqerit të ëmbël. Fruta është larë mirë, tharë dhe prerë pjesën e sipërme në formën e një "kapaku". Ne nxjerrim të gjitha fara me pulpë shoqërues dhe pastrojmë të gjitha fibrat.
Mjaltë thupër tërësisht dhe derdh për pesë minuta me ujë të pijshëm të valë. Pas një kohe, ne ikjen e ujit, shpëlarje croup përsëri, pas së cilës ne kemi vënë pumpkins brenda. Vëllimi i miletit duhet të jetë i tillë që është pothuajse gjysma e plotë. Për mel, shtoni rrush të thatë, shtoni arra, kanellë terren ose vanilje, dhe hedhin një majë të kripës dhe sheqer kafe. Plotësoni përbërësit me qumësht dhe përzieni me një lugë. Nga lart kemi feta të gjalpë, mbulojmë kungull me një "kapak" dhe e vendosim në një tabaka për pjekje, në të cilën derdhim pak ujë.
Furrën duhet të ngroheni paraprakisht deri në 185 gradë, pas së cilës mund të dërgoni një tabaka për pjekje me një kungull me qull. Përgatitja e gjellës do të jetë nga një e gjysmë deri në dy orë e gjysmë, në varësi të llojllojshmërisë dhe densitetit të vetë kungullit dhe shkallës së dëshiruar të butësisë së saj përfundimtare. Gjatë procesit të gatimit ne kontrollojmë praninë e ujit në tigan.
Para se të shërbeni, derdhni qullën në kungull me mjaltë të lëngshëm.
Qull oriz të ëmbël në një kungull, të pjekur në furrë me fruta të thata
përbërësit:
- kungull i mesëm (pesha 1,4-1,9 kg) - 1 copë;
- oriz drithi - rreth 420 g;
- kajsi të thata , rrush pa gropa dhe kumbulla - 65 g;
- arra - 65 g;
- mollë të freskëta - 180 g;
- qumështi - 520 ml;
- gjalpë - 55 g;
- kripë - një majë;
- kafe sheqer - 45 g ose për shije.
preparat
Përgatitja e përgatitjes së ushqimit, përgatitni kungull, si në rastin e mëparshëm, duke prerë pjesën e sipërme dhe duke gërmuar brenda. Ne vënë brenda larë dhe të përzier me fruta të thata, arra dhe mish molla oriz, mos harroni të derdh mbushje pak dhe të ëmbël me sheqer. Plotësoni përbërësit me qumësht, shtoni feta gjalpë, mbuloni kungull me majë të shkurtuar dhe dërgoni atë të piqem në një fletë pjekje me ujë në një furrë të nxehur në 185 gradë.
Ju gjithashtu mund ta përfundoni frutin me fletë metalike. Pra, kungulli do të kthehet edhe më i lëngët dhe më i ngopur. Koha e gatimit, si në rastin e mëparshëm, varet nga shumëllojshmëria e perimeve, rezultatit të dëshiruar dhe mundësive të furrës, por në çdo rast do të duhet të paktën një orë e gjysmë.
Qumësht Buckwheat me mish në kungull, pjekur në furrë
përbërësit:
- kungulli i mesëm (peshon 1.5-2 kg) - 1 copë;
- hikërror gruri - rreth 160 g;
- mish - 240 g;
- karafil hudher - 3-4 copë;
- llamba qepë - 65 g;
- ujë (ujë të vluar) - 125 ml;
- vaj perimesh pa aromë - 25 ml;
- gjalpë - 65 g;
- kripë - për shije;
- piper i freskët tokë e zezë ose një përzierje e pesë speca - 2 majë.
preparat
Për një version të pa sheqer të një pjatë të tillë, përgatitini kungull, duke marrë parasysh rekomandimet e përshkruara më sipër dhe të grisni një mish të vogël nga brenda. Ne vajtojmë frutin nga brenda dhe jashtë dhe e dërgojmë atë në furrë për rreth një orë, derisa të derdhim pak ujë në tabaka për pjekje. Vlim deri në qull gatuar hikërror në një mënyrë klasike, dhe prerë mishin në copa të vogla dhe kafe në një tigan të nxehtë me vaj perimesh, pa harruar të kripë dhe piper atë. Për mishin e kuq ne shtojmë copa të pulpës së kungullit dhe një qepë të copëtuar. Fry përbërësit deri në butësinë e perimeve, pastaj kombinohen me hikërror, shtoni kripë për shije dhe piper, dhe pastaj plotësoni masë rezultuese e kungull. Ne vendosim brenda mbushjeve dhëmbët e hudhër të larë, pa pastrim, derdhin ujë të valë, nxjerrin copat e vajit dhe mbulojnë kungull me një "kapak".
Mbetet vetëm të presë për pjekjen e perimeve në furrë të nxehtë në 185 gradë. Kjo do të marrë rreth një orë.