Përgatitja e alkoolit në shtëpi zakonisht nuk është një proces i vështirë, por kjo nuk vlen për konjakët. Më poshtë do të flasim për hollësitë e gatimit të raki-ut në shtëpi në mënyra të ndryshme.
Receta e konjakut në shtëpi
Konjaku i vërtetë i rrushit është veçanërisht i lehtë për t'u përgatitur për ata që kanë bërë verë shtëpi . Ne do të heqim teknologjinë e prodhimit të verës, siç e kemi përshkruar më shumë se një herë në materiale të tjera dhe do të vazhdojmë menjëherë në distilimin e materialit të verës.
Me ndihmën e hënës së verës verë distiluar, derdhur 70 ml e parë - ato përmbajnë shumë substanca të dëmshme - pjesa tjetër është drenazhuar para rënies së fortesës në 30 gradë. Më tej, lënda e parë është e holluar me ujë në përmasa të barabarta dhe distilimi përsëritet në mënyrë të ngjashme dy herë më shumë. Produkti është alkool i pastër.
Tani ne kthehemi në konjak gatim në shtëpi nga hëna e hënës në patate të skuqura lisi. Natyrisht, nëse keni mundësi të blini një fuçi lisi - e përdorni atë. Përndryshe, ju mund të bëni me kunjat e dushkut. Lisi është copëtuar në blloqe në trashësi prej gjysmë centimetri, të hedhur në kavanoza dhe derdhur në mënyrë të përsëritur distiluar në distilim prej 42 gradësh. Pija është ngulur për gjysmë viti në bodrum.
Konjaku i tanishëm është karamelizuar për të dhënë një shije të butë dhe një ngjyrë të theksuar. Për ngjyrosjen e 100 ml ujë është përzier me 100 gramë sheqer dhe vihet në një pjatë për të gatuar deri në ngjyrën e çajit të fortë. Pastaj shurup cool, pour 30 ml ujë dhe 100 ml konjak, derdh 4-5 kokrra e acidit citric dhe karamel holluar caramel. Me një ngjyrë të ngjashme, konjak është ngjyrosur në pika derisa të arrihet hija e dëshiruar.
Përgatitja e konjakut në shtëpi nga alkooli
përbërësit:
- alkool - 980 ml;
- Lisi - 15 g;
- majë e vanillin;
- sheqer - 25 g;
- çaji fletë - 10 g;
- majë e muskatit terren.
preparat
Para së gjithash, është e zakonshme të gatuaj karamel, për të cilin sheqeri është djegur në ngjyrë karamel me nxitje, dhe pastaj derdhur në vodka dhe të gjithë përbërësit e tjerë janë dërguar. Pastaj, ena me pije është e mbyllur, përbërësit janë të tronditur mirë dhe la konjak për një muaj në ftohtë. Pas infuzionit, pija filtrohet përmes një filtri pambuku-garzë.
Nëse nuk ka alkool të pastër në dorë, atëherë përgatitni konjak në shtëpi nga vodka, zgjidhni vetëm produktin më të testuar dhe cilësor të alkoolit.
Si të gatuaj raki nga kumbulla në shtëpi?
Një nga mënyrat më të shpejta për të bërë konjak është kjo. Në këtë teknologji vodka është e përmbytur me prunes dhe erëza, duke i dhënë hije të këndshme aromatike, pas korrigjimit në 8-10 ditë, pija tashmë mund të drenohet nga sedimenti.
Në dalje, natyrisht, nuk duhet të pritet konjak i cilësisë së mirë, por një alternativë e këndshme për vodka, me një aromë të butë dhe aromë të lehtë me aromë, është e garantuar.
përbërësit:
- vodka - 540 ml;
- prunes - 5 copë;
- sheqer - 5 g;
- karafil i karafileve;
- bizele piper ëmbël - 2 copë.
preparat
Ndaj erëzat me një murtajë ose anën e sheshtë të thikës. Shtoni gjithçka në vodka, duke përfshirë prunes dhe sheqer. Pas derdhjes së pijeve të ardhshme në një kavanoz të pastër, lini atë nën kapak në ftohtë për 10 ditë, duke mos harruar të shkundni të gjithë përbërësit çdo 2-3 ditë. Pas kësaj, pija filtrohet, derdhet në një enë të pastër dhe vazhdon për 2-3 ditë. Jepni këtë konjak, duke e çuar atë në temperaturën e dhomës.