Kvas nga mielli thekre në shtëpi

Kvas në nxehtësinë e verës është një mënyrë e shkëlqyer për të shuar etjen tuaj. Si për të bërë kvas nga mielli thekre, lexoni më poshtë.

Kvas në maja të miellit të Segrës

përbërësit:

• ferment i dendur i theulit - 100 g;
• Bukë Borodino - 1 copë;
• ujë të nxehtë - 3 litra;
• malt errët - 3 tbsp. lugët;
• rërë e sheqerit - 100 g.

preparat

Së pari ne gatuaj biskota. Për ta bërë këtë, së pari prenë koren. Crumb dhe kore të prerë në shirita. Pastaj prerë në kube dhe vendin në një tabaka pjekje. Për rreth gjysmë ore, le të thahet në furrë. Më të ashpra ata janë, aq më mirë. Në shishe, derdh 100 gram biskota, shtoni melit të errët dhe derdh ujë të vluar. Mbushur mirë dhe le të ftohtë. Iniciuesi është para-përzier në një sasi të vogël të infuzionit, dhe pastaj derdhet në një enë. Derdhni sheqer dhe përzierjeni mirë. Ne mbyllim shishe me një kapak me një vulë të ujit dhe e lëmë atë në temperaturën e dhomës për një ditë. Pastaj filtroni, derdhni në shishe. Duhur tape dhe cool. Të gjithë kvas është gati!

Kvas nga mielli thekre - receta

përbërësit:

• ujë të pastruar - 10 litra;
• mielli thekre - 900 g.

preparat

Përzieni miellin e Segit në 1 litër ujë. Llokoçis derisa të jetë homogjen. Ne mbyllim garazhin me brumë me garzë, mbyllim atë dhe mbajmë ditën e tretë ngrohtë. Brumi i fermentuar është i holluar me ujë të nxehtë të zier dhe la në temperaturë dhome. Në përdorim, ne e filtrojmë atë përmes garzës, spërkatësh sheqerin, nëse është e nevojshme, dhe e përdorim atë.

përbërësit:

• ujë të filtruar;
• miell thekre;
• mjaltë ose sheqer.

preparat

Mielli i freskët i thekërve përzihet me ujë deri në densitetin e salçit. Duhet të lërë gjysmë litër të një përzierjeje të tillë. Hidh 50 gram sheqer, ose edhe më mirë - mjaltë. Nëse është e domosdoshme që procesi i fermentimit të shkojë më shpejt, ne shtojmë rrush të lehtë, por kur të gjitha këto enden, nxjerrim rrush të thatë. Pra, pas nxitje të kujdesshme në një vend të ngrohtë, lini përzierje për disa ditë. Kur ka një acid karakteristik, përzierja është e gatshme. Vendoseni në një kavanoz prej 3 litrash, derdhni edhe 50 gramë sheqer ose mjaltë dhe të njëjtën sasi të miellit. Plotësoni me ujë. Pas 3-4 ditëve, kulloni të gjithë ujin nga përzierja. Kjo doli nga të ashtuquajturat "kvas i ri". Nuk është ende plotësisht gati për përdorim - ne shtojmë mjaltin në të dhe ne pastrojmë atë për disa ditë në të ftohtë. Tani ajo tashmë mund të konsumohet. Mbetja e trashë mund të jetë përsëri e mbushur me ujë, sheqer dhe insistuar përsëri. Kjo tashmë është një "kvas i pjekur" i vërtetë. Mund të ëmbëlzohet për shije, një pije freskuese dhe pije. Dhe kështu me radhë, të trasha përsëri e përsëri ju mund të mbushni me ujë, majaja do të jetë më e ngopur.

Kvas nga mielli thekre pa maja

përbërësit:

• uji i filtruar - 2 litra;
• mielli thekre - 1 gotë;
• lulet e gjetheve të thata - 1 lugë çaji;
• thekër malt - 1 xhami;
• rrush të thatë - 2 tbsp. lugët;
• një limon i madh - 1 copë;
• mjaltë natyrore - 1 tbsp. lugë;
• mollë e ëmbël dhe e thartë - 1 pc.

preparat

Në miell thekre derdh ujë të valë dhe le të ftohtë. Nëpërmjet një mulli mishi le të kaloni një mollë, rrush të thatë, limon. Në malt roz, ne shtoni gjethet e copëtuar me majdanoz, mjaltin, përbërësit e përdredhur dhe miellin e thekur të rreshtuar. Të gjitha të përzier mirë me ujin e mbetur dhe të lënë në fermentim në një vend të ngrohtë për 2-3 ditë. Pastaj, masa rezultuese filtrohet. Ne shpërndajmë kvass në shishe dhe hiqim ato në të ftohtë. E trasha mund të përdoret në mënyrë të sigurtë në të ardhmen si një iniciativë.

Kvas shtëpi nga mielli thekre

përbërësit:

• ujë - 10 litra;
• maja e thatë - 10 g;
• sheqer rere - 100 g;
• mielli thekre - 600 g.

preparat

Mielli i thekur derdh ujë të valë dhe përzierje. Ftohtë në një temperaturë prej rreth 35 gradë. Brumë rezultuar është holluar me ujë të zier, pak të nxehtë, pour sheqer, maja e thatë dhe të lënë për një ditë në të nxehtit. Pastaj kvasi i gatuar i thekëve derdhet mbi kontejnerët, para se të filtrohet, dhe për 2 ditë ne e pastrojmë atë në të ftohtë.