Nga e gjithë seria e pijeve, të cilat mrekullisht e shuan etjen e tyre gjatë verës së nxehtë dhe të nxehtë, kvas është sigurisht udhëheqësi. Po, jo vetëm kvas, por në shtëpi, të përgatitur nga bukë e thekur e mirë dhe e shijshme dhe ne do t'ju tregojmë se si ta bëni atë.
Receta e kvas shtëpi ruse nga bukë thekre
përbërësit:
- bukë thekre - 700 g;
- sheqer i grimcuar - 220 g;
- maja (presion) - 45 g;
- rrush të lehtë - 40 g;
- ujë të pijshëm - 5 litra.
preparat
Pritini në feta sa më të holla të mundshme të bukës së thekrës. I përhapim ato në të gjithë sipërfaqen e fletës së pjekjes dhe e thatë në 140 gradë në furrë. Ne i vendosëm në fund të tankut, një vëllim prej të paktën 5-6 litra dhe derdhim ujë të pijshëm të nxehtë që arriti pikën e vlimit. Mbulo tavanin me një kapak të përshtatshëm dhe le të ulet për 4-4,5 orë.
Çelësa është e mbuluar me një prerje të pastër të garzë dhe ne filtrojmë nëpërmjet saj një infuzion të gatshëm - një domosdoshmëri. Në një tas të vogël ne përhapim një copë maja dhe derdhim atë me një sasi të vogël të ujit të ngrohtë të zier. Duke përdorur një pirun, fshij maja në një lëng, pastaj shtoni sheqer, përziejeni me kujdes çdo gjë dhe derdhni përmbajtjen e tas në një enë me wort përgatitur. Mbylle përsëri panin tonë dhe lëreni diku për 14 orë.
Në shishe të larë me plastikë, kemi vënë 4-5 copë rrush të lehtë dhe mbushim kvasin e ri para fillimit të qafës. Pini këtë kvasë ruse, do të jetë e mundur vetëm pasi këto shishe të qëndrojnë në një vend mjaft të ngrohtë për një tjetër 14 orë.
Recetë për kvas shtëpiak nga bukë thekre pa maja
përbërësit:
- buka e thekrës së thekrës - 200 g;
- ujë të pijshëm - 2.9 l;
- sheqer - 90 g;
- fara e qimnon - 2/3 tsp.
- melissa - 2 degë;
- rrush të thatë - 20 g.
preparat
Crumbs tashmë përgatitur bukë thekre ne kemi vënë në një të pastër, pjekur në furrë një shishe. Tjetra, mbulojini copëzat me sheqer, shtoni një grusht rrush të thatë dhe derdhni këtu 2.7 litra ujë të valë. Ne e mbulojmë qafën me një copëz të vogël të garzë sterile dhe vendosim kavanozin në një vend ku përmbajtja e saj mund të shpejt të ftohet deri në 24 gradë dhe të lërë aty për disa ditë.
Në fund të ditës së dytë ne marrim një tenxhere çaji, të vënë në të degët e thyera të melissa të freskëta dhe farat e qumështit aromatik. Plotësoni gjithçka me një gotë të pompuar të ujit të pijshëm dhe mbyllni birrë, le të krijojmë për të paktën gjysmë ore.
Marli, e cila e mbuloi shishe, e rregulloi atë në qafë me ndihmën e një grupi gome klerik, dhe anuloi shishen që ne filtronin kvasin tonë të ri në një tigan. Tjetra, fut infuzion nga fabrikë birre, përzierje dhe pour përmbajtjen e tenxhere në shishe, derdhje në fund të çdo 2 teaspoons sheqer. Ne e mbajmë këtë pije të mrekullueshme në një vend të ngrohtë rreth orës 9, dhe para se të shijojmë atë, ne duhet patjetër të ftohemi në dhomën e frigoriferit.
Receta e kvass shtëpi nga bukë thekre në maja të thatë
përbërësit:
- biskota të thekërta - 350 g;
- ujë të pijshëm 4,5 litra;
- sheqer gjobë - 1 artikull;
- maja e thatë - 5 g.
preparat
Sipas parimit të recetës sonë të parë, ne përgatisim biskota, të cilat pastaj përhapet në sipërfaqen e të gjithë pjesën e poshtme të shisheve prej pesë litra. Hiqur fllad nga pjatë ujë të valë ngadalë derdhur në një enë me breadcrumbs dhe, duke e mbuluar atë
Tani vendi më i mirë për kvasin tonë do të jetë një dritare pragje me një anë diellore. Pas 30 orësh një pije mrekulli është e gatshme! Ne derdhim atë në shishe 1.5 litra dhe vendosëm ato në muret e dhomës së frigoriferit derisa kvas jonë është plotësisht i ftohur.